سحر القهوة: فوائد وأضرار مشروب القهوة
تاريخ النشر: 29th, August 2024 GMT
القهوة هي من أكثر المشروبات انتشارًا واستهلاكًا في العالم، وتُعتبر رمزًا للتجمع والتواصل الاجتماعي في معظم الثقافات.
تاريخيًا، تمتلك القهوة مكانة خاصة في قلوب الناس منذ قرون عديدة، حيث بدأ استخدامها في منطقة القرن الأفريقي، ثم انتقلت إلى جزيرة العرب ومن ثم إلى العالم أجمع.
تتميز القهوة بمذاقها المميز الذي يتفاوت بين الحموضة والمرارة والحلاوة، وتعدلها العديد من الطرق المختلفة لتحضيرها، مما يجعلها محببة لمختلف الأذواق.
بالإضافة إلى ذلك، تحظى القهوة بفوائد صحية مثبتة علميًا، حيث تساهم في تحسين الانتباه والتركيز، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
سحر القهوة: فوائد وأضرار مشروب القهوة القهوة من الناحية الثقافيةمن الناحية الثقافية، تعتبر شرب القهوة طقسًا اجتماعيًا يجمع الأصدقاء والعائلة، حيث تُعد القهوة مناسبة للتفاهم والحوار، وترمز إلى الضيافة في العديد من الثقافات.
بالإضافة إلى ذلك، تعتبر مصدرًا للإلهام للكتاب والمفكرين، وكانت مكونًا أساسيًا في الحركات الثقافية والأدبية عبر التاريخ.
باختصار، القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي جزء لا يتجزأ من ثقافاتنا وحياتنا اليومية، تمزج بين اللذة والتقاليد والتاريخ، مما يجعلها تحفة من التراث البشري تُستحق الاحتفال والاستمتاع بها.
لا تتناول القهوة بعد هذه الساعة من اليوم.. تضر بصحتك طريقة تحضير القهوة بالمنزلإليك طريقة عمل القهوة في المنزل بخطوات بسيطة:
سحر القهوة: فوائد وأضرار مشروب القهوةالمكونات
1. ملعقتان صغيرتان من القهوة المطحونة (حسب الرغبة).
2. كوب ماء.
3. سكر (اختياري وحسب الرغبة).
4. هيل (اختياري لإضافة نكهة إضافية).
1. **تسخين الماء:** ضع كوب الماء في ركوة (غلاية القهوة) على النار المتوسطة حتى يسخن، ولكن لا يصل إلى الغليان.
2. **إضافة القهوة:** بمجرد أن يسخن الماء، أضف ملعقتين صغيرتين من القهوة المطحونة (أو حسب كمية القهوة التي ترغب بها). ثم قلبها جيدًا حتى تمتزج مع الماء.
3. **إضافة السكر:** إذا كنت ترغب في إضافة السكر، قم بوضعه الآن (حسب الرغبة) وقلّب القهوة جيدًا حتى يذوب السكر.
4. **ترك القهوة على نار هادئة:** اترك القهوة على النار الهادئة حتى تبدأ في الغليان برفق، وعندما ترتفع الرغوة إلى أعلى الركوة، قم بإزالتها من النار.
5. **تكرار العملية:** يمكنك تكرار عملية تسخين القهوة ورفعها من النار مرة أو مرتين حسب قوة النكهة التي ترغب بها.
6. **سكب القهوة:** بعد ذلك، اسكب القهوة بحرص في فنجان واتركها لتستقر لبضع دقائق حتى يهدأ البن في القاع.
- يمكنك إضافة الهيل أو أي نكهة أخرى أثناء إعداد القهوة لتعزيز الطعم، حسب رغبتك.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القهوة مشروب القهوة سحر القهوة فوائد مشروب القهوة اضرار القهوة
إقرأ أيضاً:
فائدة جديدة للقهوة.. تعرف عليها
يعد شرب القهوة عادة يومية صباحية للكثيرين حول العالم لأخذ جرعة من النشاط والحيوية، إلا أن دراسة جديدة كشفت فائدة إضافية للقهوة بعيداً عن هذا النطاق.
فقد كشف بحث أعده أساتذة في جامعة ترينتو الإيطالية أن تناول القهوة يساعد في دعم ميكروبيوم الأمعاء، وفق ما نشرت مجلة «نيتشر مايكروبيولوجي».
وأوضحت أن الأشخاص الذين يستهلكون القهوة بانتظام لديهم مستويات أعلى من الميكروبات بسبب بكتيريا «لوسونيباكتر أسكاروليتيكوس» Lawsonibacter asaccharolyticus، التي تمنحهم القدرة على دعم القلب والدماغ.
وذكر نيكولو سيغاتا، أستاذ في علم الميتاجينوميات المهنية في الجامعة وباحث رئيسي في الدراسة، أن العنصر الغذائي الوحيد الذي له التأثير الأكبر على تكوين ميكروبيوم الأمعاء هو القهوة إلى حد بعيد.
عينة الدراسةوتضمنت الدراسة حالات 23115 مشاركا من الولايات المتحدة والمملكة المتحدة، وتم تحليل نباتات الأمعاء لديهم عبر الميتاجينوميات، وهي تقنية يمكنها استخلاص رؤى حول تكوين الميكروبيوم المعوي بناءً على تسلسل المحتوى الجيني لعينات البراز.
فوائد القهوةبجانب ذلك تحفز القهوة إنتاج حمض الهيدروكلوريك الذي يساعد على الهضم، كما أنها تساعد في تعزيز حركات الأمعاء مما يسبب ضغطا أقل على القولون عن طريق تخفيف الإمساك.
ويرجع ذلك بسبب الألياف الغذائية الموجودة في القهوة، فإنها تعمل بمثابة البريبايوتك وتتغذى على بكتيريا الأمعاء مثل Bifidobacteria وLactobacilli.
كما تعمل مادة البوليفينول الموجودة في القهوة كحاجز من خلال تعزيز البكتيريا الجيدة فقط ولا تسمح لمسببات الأمراض الضارة بالتأثير على جسم الإنسان.
وفي ذلك السياق، تعد القهوة غنية بمضادات الأكسدة مثل حمض الكلوروجينيك الذي يحمي بطانة الأمعاء من الحالات الالتهابية مثل مرض كرون.
كما أنه يخفض مستوى الرقم الهيدروجيني للمعدة ويساعد في تقليل الارتجاع الحمضي الناتج عن التهاب المعدة.
ومن المعروف أنه إذا كان مستوى الرقم الهيدروجيني غير متوازن في النظام الغذائي، فإنه يمكن أن يسبب ارتجاع الحمض.
أضرار القهوةفي المقابل الإفراط في تناول القهوة يهيج بطانة الأمعاء مما يجعلها لا تعمل على بكتيريا الجسم، كما أن عدم توازن بكتيريا الأمعاء يؤدي إلى الانتفاخ أو اضطراب المعدة.
ومن المهم شرب القهوة باعتدال، ولا ينبغي تناول أكثر من 3 أكواب من القهوة في اليوم الواحد لتجنب التحفيز الزائد.كما أن تناول القهوة مع الوجبات يمكن أن يسبب تهيج المعدة.
وبصرف النظر عن القهوة، تؤثر عوامل نمط الحياة الأخرى على صحة الأمعاء بشكل إيجابي مثل جودة النوم وتقليل التوتر والبيئة الخالية من التلوث وتقليل التدخين وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
كما أنه يجب الحفاظ على نظام غذائي غني بالألياف، والحصول على ما يكفي من الماء، وبعض الأطعمة النباتية التي يمكن أن يساعد في صحة الأمعاء أيضا.
اقرأ أيضاًتفاصيل معرض القهوة والشوكولاتة الرياض 2025.. طريقة حجز التذاكر
أسعار حبوب القهوة تقفز لأعلى مستوى في بورصة نيويورك بسبب الطقس السئ
مخاوف نقص الإمداد والمحاصيل ترفع أسعار حبوب القهوة عند أعلى مستوياتها
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف