آخر موعد لتخزين المانجو.. «الحقي اشتريها»
تاريخ النشر: 28th, August 2024 GMT
إقبال كبير تشهده أسواق المانجو خلال الوقت الجاري، نظرًا لتوافرها بكميات كبيرة وأنواعها الشهية المختلفة، إذ تقوم العديد من ربات البيوت بشراءها رغبة في تخزينها لفترات طويلة واستخدامها وقت الحاجة في غير موسمها لأغراض عديدة سواء بشربها كعصير أو تناولها كقطع، أو وضعها لتزيين أطباق الحلوى المتنوعة.
آخر موعد لتخزين المانجووللتعرف على آخر موعد لتخزين المانجو، أوضح حسين عبدالرحمن أبوصدام، نقيب عام الفلاحين، لـ«الوطن»، أن هذا التوقيت هو المناسب لشراء وتخزين المانجو، وذلك لتوافر جميع أصنافها كـ العويس والزبدية بأسعار مناسبة، واتسامها بالنضوج «طازجة».
وقال أبو صدام، إن أنواع المانجو ستبدأ بالاختفاء تدريجيًا في الأسواق مع بداية فصل الخريف، ولن تتوافر الأنواع الجيدة منها كما هو متاح في الوقت الحالي، لذا تُنصح ربات البيوت بشراءها خلال هذه الآونة قبل فوات أوانها، «اللي محتاجة تخزن مانجا تلحق تشتريها دلوقتي قبل ما تختفي من السوق».
أطول مدة لتخزين المانجوتتسم المانجو بإمكانية تخزينها لفترات طويلة داخل المنزل والتمكن من استخدامها في أي وقت من العام، لكن تختلف أطول مدة لتخزينها حسب طريقة الحفظ.
ففي حال تخزين المانجو مجمدة داخل الفريزر يمكن أن تصل مدة تخزينها لعام كامل، أما إذا تم حفظها كعصير يمكن حفظها لمدة تتراوح من 3 إلى 6 أشهر، وفي حال حفظها كقطع يمكن حفظها من 6 إلى 8 أشهر، وفق نقيب عام الفلاحين.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: تخزين المانجو شراء المانجو طريقة تخزين المانجو
إقرأ أيضاً:
الحليب.. كم يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة؟
#سواليف
في كثير من الأحيان ننسى #علبة_الحليب #مفتوحة في #الثلاجة بعد استخدامها أول مرة، ونعتمد على رائحتها في تقدير صلاحيتها بعد ذلك، لكن يفضل الاستناد، وفق تقرير نشرته صحيفة لوفيغارو الفرنسية، إلى قواعد صارمة للحفاظ على هذا المنتج، الذي يعتبر «هشاً وسهل التلوث».
تقول الباحثة في علم الأحياء الدقيقة إيف لو لوار: «عندما نضع الحليب في الثلاجة، يمكن حفظه لفترة أطول أو أقصر اعتماداً على المعالجة الحرارية التي خضع لها. ويختلف ذلك اعتماداً على ما إذا كان المشروب يحمل علامة UHT (تعرض للحرارة العالية جداً)، أو ما إذا كان مبستراً أو خاماً.
ويتم تسخين الحليب من النوع الأول إلى 130 أو حتى 150 درجة مئوية لمدة 0.5 إلى 1 ثانية، وبالتالي يتم تعقيمه ويمكن تخزينه بعد فتحه دون أي خطر ودون تغيير المنتج لمدة 5 إلى 8 أيام، بينما يتم تسخين الحليب المبستر بدرجة حرارة أقل، عند 72 درجة مئوية لمدة خمس عشرة ثانية تقريباً، ثم يمكننا أن نجد هناك بعض البكتيريا التي ستعمل على تغيير طعم المشروب تدريجياً، وبالتالي مدة صلاحية أقصر في الثلاجة تتراوح بين يومين و5 أيام.
مقالات ذات صلةوأخيراً، فإن الأمر مختلف تماماً بالنسبة للحليب الخام، حيث تؤكد الباحثة في علم الأحياء الدقيقة أنه «لم يخضع لأي معالجة حرارية، وهو منتج حي وبالتالي يمكن أن يتعرض للتلوث الطبيعي بالبكتيريا. وفي هذه الحالة يجب وضع العلبة في الثلاجة سواء تم فتحها أم لا، واستهلاكها بعد الفتح خلال يومين إلى 3 أيام كحدٍّ أقصى.
◄ تخزين الحليب قبل الفتح
يجب حفظ علبة الحليب الخام غير المفتوحة في الثلاجة. والشيء نفسه ينطبق على الحليب المبستر. ومن ناحية أخرى، يمكن تخزين علبة الحليب الذي تعرض لحرارة عالية جداً، في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر قبل فتحها، بشرط التحقق من تاريخ انتهاء صلاحيتها.
◄ تنظيم الثلاجة
لضمان الحفاظ على الحليب بشكل مثالي، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الثلاجة 4 درجات مئوية. كما أن ملأها بشكل صحيح يساعد أيضاً على استقرار درجة حرارتها ومنع ارتفاع درجة حرارة الحليب. ويجب علينا أيضاً أن نحرص على عدم تركها مفتوحة لفترة طويلة عند أخذ الطعام منها، حتى لا ترتفع درجة حرارتها.
وتقول إيف لو لوار: «ستصبح الثلاجة بعد ذلك وسطاً مناسباً لنمو البكتيريا المسببة لتلف الحليب وستعمل هذه الكائنات الدقيقة على تخثر المشروب عن طريق التسبب في تخثر بروتيناته وزيادة إنتاج حمض اللاكتيك، كما ستؤدي هذه البكتيريا إلى ظهور طبقة صفراء على سطح الحليب إضافة إلى ملمس يشبه الهلام بسبب ترسب البروتينات في قاع العلبة، وعلى الرغم من أنها آمنة، فإنها ستؤدي بشكل رئيسي إلى تغيير طعم الحليب عن طريق إضافة حموضة غير سارة إلى الفم.
رئيس الوزراء يوجه بتكثيف الجولات الميدانية للوزراء بمختلف المشروعات