اكتشاف أفضل مادة حافظة طبيعية!
تاريخ النشر: 28th, August 2024 GMT
أجرى علماء جامعة جنوب الأورال الروسية دراسة هدفها تحديد أفضل مادة حافظة طبيعية، يمكن أن تحل محل المواد الكيميائية المستخدمة حاليا في حفظ المنتجات الغذائية.
وقد أظهرت نتائج هذه الدراسة أن مستخلص نفايات العنب هي أفضل مادة طبيعية لحفظ الأطعمة، ما قد تنتشر في بلدان إفريقيا بسبب ملائمتها للبيئة وانخفاض تكلفتها.
ويقول مصدر في وزارة التعليم والعلوم الروسية: “أظهرت نتائج هذه الدراسة أن لمستخلص قشور العنب أعلى نشاط مضاد للأكسدة، حيث تساعد الفينولات والفلافونيل الموجودة في تركيبه على تقليل الأكسدة بنسبة 60-70 بالمئة. ولكن الأكثر فعالية لا يعني أنه مناسب جدا. فمثلا التفاح الأكثر تكلفة ينتج ويستهلك في روسيا أكثر بكثير من العنب، مع أنه يخفض الأكسدة بنسبة 57 بالمئة”.
ووفقا للخبراء، هذا المؤشر كاف لاستخدامه كمادة حافظة في الصناعة، حيث أظهر مستخلص قشور التفاح نشاطا عاليا مضادا للأكسدة وفعالا في إبطاء عملية أكسدة دهون لحم سمك السلمون المرقط المفروم المبرد. ويبحث الخبراء عن طريقة لتحديد النسبة المثلى للمواد الحافظة الطبيعية والكيميائية، لأن الأخيرة أعلى جودة.
ويشير المصدر، إلى أن هذه التكنولوجيا قد تنتشر في بلدان الجنوب العالمي على نطاق واسع لأنها صديقة للبيئة ورخيصة، حيث تعتمد في الأساس على النفايات الصناعية الناتجة عن عصر مختلف أنواع الفواكه.
ووفقا للخبراء يثير استخدام سوربات البوتاسيوم أو بنزوات الصوديوم كمادة حافظة في غالبية المنتجات الحديثة، قلق المستهلكين، لأنها تشكل خطورة على الجهاز العصبي عندما تكون بجرعات كبيرة. كما أن الحساسية من المواد الحافظة الطبيعية أقل بكثير من المواد الكيميائية.
روسيا اليوم
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
إقرأ أيضاً:
بـ10 جنيهات.. وصفة طبيعية تخلصك من بثور الوجه تماما
المعاناة من البثور البيضاء، والجلد الميت، والدهون الزائدة والمتراكمة في الوجه، من الأمور التي تحاول الفتيات التخلص منها، خاصة أنها تسيطر على مظهر الوجه، وتؤدي لتفاقم ظهور الحبوب في مواضع مختلفة على البشرة.
رغم لجوء الفتيات لجلسات التنظيف والتقشير في المراكز التجميلية المختلفة، إلا أن هناك وصفات طبيعية لها دور في التخلص من الدهون الزائدة، والجلد الميت، وإزالة البثور البيضاء، التي تتراكم على البشرة، بتكلفة بسيطة لا يتخطى سعرها 10 جنيهات.
ماسك لبان الذكر والنشاوفقًا للموقع الطبي «webmd» فإن خليط لبان الذكر والنشا، يساعد على تفتيح لون البشرة، فضلًا عن إزالة خلايا الجلد الميت، كما يقوم الخليط بالتخلص من الدهون الزائدة في البشرة، وتطهير الوجه، وتفتيح البقع الداكنة بسبب احتواء النشا على فيتامين أ، والزنك، فيتامين ب1 و ب2.
كما يقوم الخليط على تحسين الجلد وتقليل التجاعيد، لاحتواء النشا على فيتامين ج ومضادات الأكسدة.
1- قومي بخلط نصف ملعقة مطحونة من لبان الذكر في كمية كافية من الماء، ثم ضعيها على النار.
2- ضيفي للخليط ملعقة صغيرة من النشا مع لبان الذكر ويحرك جيدًا حتى يصبح قوامه متماسك.
3- يترك ماسك لبان الذكر والنشا نصف ساعة ليبرد.
4- يوضع ماسك لبان الذكر والنشا على الوجه.
5- بعد مرور ربع ساعة من وضع ماسك لبان الذكر والنشا، يتم شطف المنطقة بالماء الفاتر.
ولنجاح تجربة ماسك لبان الذكر والنشا يستخدم من مرة إلى مرتين في الأسبوع.
شرطة الضرائب تضبط 480 قضية في 24 ساعة