فتة الجمبري.. وصفة مميزة لعشاق المأكولات البحرية
تاريخ النشر: 27th, August 2024 GMT
تُعدّ الـ فتة من الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي، حيث تتميز بمزيج فريد من المكونات الشهية والنكهات المتنوعة. ومع مرور الوقت، ظهرت العديد من الوصفات المبتكرة التي تضيف لمسة جديدة إلى هذا الطبق التقليدي.
ومن بين هذه الوصفات المميزة تأتي فتة الجمبري، التي تجمع بين نكهة الجمبري اللذيذة وطراوة الأرز مع رقائق الخبز المحمص، لتكون وجبة شهية ومثالية لمحبي المأكولات البحرية.
المكونات:
- 500 جرام جمبري (مقشر ومُنظف)
- 2 كوب أرز مصري
- 3 أكواب مرق (يفضل مرق الجمبري)
- 2 رغيف خبز بلدي (مقطع ومحمص)
- 3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. تحضير الأرز:
- في قدر كبير، سخن الزيت وأضف الأرز بعد غسله وتصفيته. قلّب الأرز لمدة 2-3 دقائق حتى يتحمص قليلاً.
- أضف مرق الجمبري والملح واترك الأرز ليغلي. ثم غط القدر وخفف النار، واترك الأرز ينضج على نار هادئة حتى يتشرب المرق تمامًا.
2. تحضير الجمبري:
- في مقلاة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم، وقلبه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- أضف الجمبري إلى الثوم وقلّبه حتى ينضج ويتحول لونه إلى الوردي.
- أضف عصير الليمون، الخل، الكمون، والكزبرة الجافة، واستمر في التقليب لمدة 2-3 دقائق. اضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.
3. تحضير الخبز:
- قطع الخبز البلدي إلى مكعبات صغيرة وحمصها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
4. تجميع الفتة:
- في طبق التقديم، ضع طبقة من الخبز المحمص ثم اسكب فوقها قليلاً من مرق الجمبري ليصبح الخبز طريًا.
- أضف طبقة من الأرز المطبوخ فوق الخبز، ثم ضع الجمبري المطهو فوق الأرز.
- رش البقدونس المفروم للتزيين، وقدّم الفتة ساخنة.
نصائح:
- يمكن إضافة ملعقة من الطحينة المخففة بالماء والليمون فوق الطبق لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن تحضير مرق الجمبري عن طريق غلي قشور الجمبري مع البصل والجزر والكرفس في الماء لمدة 30 دقيقة.
فتة الجمبري ليست مجرد وجبة تقليدية بل هي تجربة تجمع بين الأصالة والإبداع، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية لذيذة تجمع بين النكهات الغنية والمكونات الطازجة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
الجمبري يكسر الـ 600 جنيه.. أسعار السمك بالأسواق اليوم الاثنين 28 أبريل 2025
شهدت أسعار السمك والجمبري اليوم الاثنين 28 أبريل 2025 ارتفاع ملحوظا، حيث ارتفع سعر السمك البلطي و الجمبري، وفقًا لآخر تحديث لأسعار سوق العبور. ووصل سعر الجمبري لأكثر من 600 جنيه.
أسعار السمك والجمبري اليوموتوفر «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها معرفة كل ما يخص أسعار الأسماك والجمبري في مصر، وفقًا لأسعار سوق العبور، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره في مختلف المجالات.
يتراوح سعر السمك البلطي الصغير اليوم بين 80 و84 جنيهًا للكيلو.
أما عن سعر البلطي الكبير فيتراوح ما بين 86 و90 جنيهًا.
في حين يسجل سعر البلطي الأسواني ما بين 30 و70 جنيهًا.
ويبلغ سعر الفيليه البلطي ما بين 50 و250 جنيهًا.
سعر الكابوريايتراوح سعر الكابوريا اليوم بين 40 و180 جنيهًا للكيلو.
سعر سمك البربون المجمديتراوح سعر سمك البربون المجمد بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
سعر سمك المرجان المجمديتراوح سعر المرجان المجمد اليوم بين 30 و60 جنيهًا للكيلو.
سعر سمك الثعابينيتراوح سعر الثعابين اليوم بين 100 و550 جنيهًا للكيلو.
يتراوح سعر قشر البياض اليوم بين 180 و300 جنيه للكيلو.
سعر سمك السردينيتراوح سعر سمك السردين بين 60 و90 جنيهًا للكيلو.
سعر سمك الماكريل المجمديتراوح سعر سمك الماكريل المجمد بين 100 و150 جنيهًا للكيلو.
سعر سمك القرشيتراوح سعر سمك القرش بين 100 و150 جنيهًا للكيلو.
سعر القاروصيتراوح سعر سمك القاروص من 150 إلى 350 جنيهًا.
يتراوح سعر الجمبري الجامبو اليوم من 570 إلى 670 جنيهًا.
بينما يتراوح سعر الجمبري متوسط الحجم من 480 إلى 560 جنيهًا.
أما عن سعر الجمبري صغير الحجم فيتراوح من 160 إلى 360 جنيهًا.
في حين يتراوح سعر الجمبري المجمد ما بين 175 و475 جنيهًا.
اقرأ أيضاًالجمبري بكام؟.. أسعار السمك اليوم الأحد 27 أبريل 2025
البوري والجمبري بكام؟.. أسعار السمك اليوم الأربعاء 23 أبريل في سوق العبور