تحضير مربى المانجو.. طريقة بسيطة وشهية لوجبة سريعة
تاريخ النشر: 26th, August 2024 GMT
تُعد مربى المانجو واحدة من أفضل الخيارات لإضافة لمسة حلوة ومنعشة إلى وجباتك، وتجمع هذه المربى بين طعم المانجو الغني والحلاوة المثالية، مما يجعلها خيارًا رائعًا للتمتع به مع الإفطار أو كوجبة خفيفة، إليك كيفية تحضير مربى المانجو في المنزل.
المكونات:
- 4 أكواب من المانجو الناضج والمقطع إلى مكعبات
- 2 كوب من السكر
- 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين (اختياري، يساعد في تكثيف المربى)
طريقة التحضير
1.
2. طهي المانجو: في وعاء كبير، ضعي مكعبات المانجو مع الماء. ارفعي الوعاء على نار متوسطة واطبخي المانجو لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح المكعبات طرية وتبدأ في التفتت.
3. إضافة السكر: أضيفي السكر إلى المانجو وامزجي جيدًا. استمري في الطهي مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ الخليط في الغليان.
4. إضافة عصير الليمون: أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وامزجي جيدًا. عصير الليمون ليس فقط يضيف نكهة منعشة ولكن يساعد أيضًا في تثبيت المربى.
5. تثبيت المربى (اختياري): إذا كنت تفضلين قوامًا أكثر سمكًا، يمكنك إضافة مسحوق الجيلاتين. اخلطي مسحوق الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء البارد حتى يذوب، ثم أضيفيه إلى خليط المانجو وامزجي جيدًا.
6. التبريد والتخزين: استمري في طهي المربى على نار هادئة حتى يتكاثف القوام، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة. تأكدي من اختبار القوام بوضع كمية صغيرة على طبق بارد، إذا كانت تتجمد وتكون قوام المربى مناسبًا، أطفئي النار.
7. التعبئة: اسكبي المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة، ثم اغلقيها بإحكام. دعي المربى يبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة.
التقديم:
يمكن تقديم مربى المانجو مع الخبز المحمص، أو كحشوة للكعك والحلويات، أو كإضافة للأطباق المختلفة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: عصیر اللیمون
إقرأ أيضاً:
للشيف نجلاء الشرشابي .. طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان
تعتبر طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضان من الوصفات التي يكثر البحث عنها، وهي من الحلويات الشرقية التي لا غنى عنها بالأخص في الأيام الأولى.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل عجينة القطايف وطريقة تخزينها لشهر رمضان، ويمكن تحضيرها في اقل من نصف ساعة، وتكفي لعمل كميات كبيرة منها.
طريقة تحضير عجينة القطايف وتخزينها لشهر رمضانمكونات عجينة القطايف:
2 كوب دقيق.
¼ كوب سميد.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 كوب ماء دافئ.
1 ملعقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
طريقة تحضير عجينة القطايف:
ـ لتحضير الخليط: في وعاء، اخلطي الدقيق، السميد، الخميرة، البيكنج بودر، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
ـ التخمير: غطي الوعاء واتركي الخليط ليختمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، حتى تظهر فقاعات على السطح.
ـ الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة دون إضافة زيت.
ـ أسكبي مقدارًا مناسبًا من الخليط في المقلاة لتشكيل دائرة بحجم القطايف المطلوب.
ـ اتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح ويجف الوجه العلوي، دون قلبها.
ـ ارفعيها من المقلاة وضعيها على قطعة قماش نظيفة لتبرد.
طريقة تخزين القطايف لشهر رمضان:
ـ التبريد: اتركي القطايف لتبرد تمامًا بعد الطهي.
ـ التعبئة: رتبي القطايف في طبقات داخل أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد، وضعي ورق زبدة بين كل طبقة لمنع الالتصاق.
ـ التجميد: أغلقي الأكياس بإحكام وضعيها في الفريزر.
ـ الاستخدام عند الحاجة: عند الرغبة في استخدامها، اخرجي الكمية المطلوبة واتركيها لتذوب في درجة حرارة الغرفة، ثم احشيها واقليها أو اخبزيها حسب الرغبة.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين