يعد اسكندر دجاج التركي من الأطباق الرئيسية التركية اللذيذة، لانها طيبة المذاق وتحتوى على فوائد عديدة لجسم الأنسان.
وتحتوى الدجاج على فوائد عديدة لصحة الجسم أبرزها السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
وفي السطور التالية حضري وجبة اسكندر دجاج التركي بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للدجاج :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للصوص :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
عصير طماطم : نصف كوب
الماء : كوب
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- لبن زبادي : علبة
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهيها بالملح، ثم قلّبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير الصوص: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي دبس الطماطم وعصير الطماطم، وحركي المزيج لعدة دقائق.
أضيفي الماء، والفلفل الأحمر الحار المجروش، والزعتر المجفف، والكاتشب، ثم حركي جيداً وخففي النار، واتركي القدر حتى تتسبك الصلصة تماماً.
وزعي مكعبات الخبز في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها مقدار من مزيج الصوص، ثم وزعي شرائح الدجاج المقلية، وبعدها كمية مزيج الصوص المتبقية.
أضيفي على الوجه الزبدة المذابة واللبن الزبادي، ثم قدّمي وصفتك ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزبدة صدر الدجاج الدجاج ملح الطماطم الفلفل الاحمر الحار زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
هل تتحرك بغداد لإنهاء الوجود التركي في شمال العراق بعد مبادرة أوجلان؟ - عاجل
بغداد اليوم - بغداد
أكد القيادي في الإطار التنسيقي عصام شاكر، اليوم السبت (1 اذار 2025)، أن أنقرة لم يعد لديها أي مبرر للوجود العسكري في نحو 80 موقعًا شمال العراق بعد دعوة رئيس حزب العمال الكردستاني، عبد الله أوجلان، لمقاتلي حزبه بوقف القتال والمضي في عملية سياسية سلمية مع أنقرة.
وقال شاكر في حديثه لـ"بغداد اليوم"، إن "دعوة أوجلان لمقاتلي حزبه بإلقاء السلاح والمضي في عملية سياسية سلمية مع أنقرة لوضع حد للاضطرابات وأعمال العنف التي استمرت لأكثر من أربعة عقود هي خطوة سيؤدي قرارها إلى تصويب هذه الإشكالية وإنهاء حالة عدم الاستقرار التي عانت منها تركيا بشكل عام والمناطق والدول المجاورة لها خاصة، وأن نشاط حزب العمال لم يقتصر على تركيا بل امتد إلى العراق ومناطق من سوريا خلال العقود الماضية".
وأضاف، أنه "بعد قبول قيادات حزب العمال الكردستاني بوقف إطلاق النار، لم يعد هناك أي مبرر لوجود القوات التركية في أكثر من 80 موقعًا عسكريًا في مناطق شمال العراق، خاصة في محافظات إقليم كردستان، وبالتالي حان الوقت لكي يتحرك العراق مطالبًا أنقرة بسحب تلك القوات والعودة إلى قواعدها".
وأكد، أن "وجود تلك القوات لسنوات طويلة كان تحت ذريعة مواجهة خطر حزب العمال الكردستاني، لكن الآن قرر الحزب إلقاء السلاح والانخراط في مفاوضات سلام مع السلطات التركية، وبالتالي هذه الإشكالية الداخلية التي تخص تركيا يجب أن يكون لها ارتدادات على العراق باعتباره بلدًا ذا سيادة".
وأشار إلى "أهمية أن تأخذ بغداد بعين الاعتبار ضرورة إخلاء القواعد التركية التي أُنشئت في السنوات الماضية، سواء في بعشيقة وغيرها، مؤكدًا أنه لا يوجد أي مبرر قانوني أو شرعي لوجود تلك القوات بعد حل الإشكالية مع حزب العمال".
وأوضح شاكر، أن "الدستور العراقي واضح في منع وجود أي تكتلات أو جماعات مسلحة على الأراضي العراقية، وبالتالي يجب على بغداد التحرك للمطالبة بسحب القوات التركية من البلاد".
وفي وقت سابق من اليوم السبت أعلن حزب العمال الكردستاني، وقفاً لإطلاق النار استجابةً لدعوة زعيم الحزب عبد الله اوجلان.
وذكر بيان للجنة التنفيذية في الحزب أنها قررت وقف اطلاق النار مع تركيا استجابة لدعوة زعيم الحزب عبد الله اوجلان الذي دعا الى حزب العمال الى وقف اطلاق النار وترك السلاح.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا