يعد اسكندر دجاج التركي من الأطباق الرئيسية التركية اللذيذة، لانها طيبة المذاق وتحتوى على فوائد عديدة لجسم الأنسان.
وتحتوى الدجاج على فوائد عديدة لصحة الجسم أبرزها السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
وفي السطور التالية حضري وجبة اسكندر دجاج التركي بخطوات سهلة وبسيطة.
المقادير
- للدجاج :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للصوص :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
عصير طماطم : نصف كوب
الماء : كوب
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- لبن زبادي : علبة
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهيها بالملح، ثم قلّبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير الصوص: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي دبس الطماطم وعصير الطماطم، وحركي المزيج لعدة دقائق.
أضيفي الماء، والفلفل الأحمر الحار المجروش، والزعتر المجفف، والكاتشب، ثم حركي جيداً وخففي النار، واتركي القدر حتى تتسبك الصلصة تماماً.
وزعي مكعبات الخبز في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها مقدار من مزيج الصوص، ثم وزعي شرائح الدجاج المقلية، وبعدها كمية مزيج الصوص المتبقية.
أضيفي على الوجه الزبدة المذابة واللبن الزبادي، ثم قدّمي وصفتك ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزبدة صدر الدجاج الدجاج ملح الطماطم الفلفل الاحمر الحار زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
الحديدة.. توقيع عقود توريد دجاج محلي بديلاً عن المجمد المستورد
الثورة نت|
وقع اليوم بمديرية بيت الفقيه في محافظة الحديدة اتفاق بين مستوردي الدجاج المجمد وجمعية بيت الفقيه التعاونية لتوريد (200) طن دجاج محلي بديلا عن الدجاج المجمد المستورد، برعاية وزارة الزراعة والثروة السمكية والموارد المائية.
يأتي ذلك لدعم وتشجيع صغار مربي الدواجن والمنتج المحلي ضمن الزراعة التعاقدية، وفق آلية منظمة بين مربي ومنتجي الدواجن وتمثلهم الجمعيات التعاونية والقطاع الخاص من التجار المستوردين .
وأوضح مسؤول وحدة الدواجن ـ ضابط سلاسل القيمة المهندس هلال الجشاري لوكالة الأنباء اليمنية (سبأ) أن توقيع هذه العقود مع جمعية مديرية بيت الفقيه بداية انطلاقة، وسيتم تعميم ذلك في باقي المناطق التي يتم فيها تربية الدواجن عبر الجمعيات التعاونية دعما للمنتج والمستهلك على حد سواء.
وأشار إلى أهمية تعميم هذه الآلية لخلق تنافس حول كيفية توفير دجاج ذات أوزان كبيرة وأسعار مناسبة ومُرضية للمنتج والمستهلك نتيجة الحصول على القيمة الفعلية، ودعماً للمنتج المحلي وإحلاله بديلاً عن المستورد، وللإسهام في تنظيم وإدارة قطاع الدواجن.
فيما أكد أمين عام جمعية بيت الفقيه التعاونية جيب سليمان، استعداد وجاهزية الجمعية لتوفير الكميات المطلوبة، مشيداً بأهمية ذلك في إعادة صغار المربين للإنتاج وتوسع الاستثمار في هذا القطاع المهم الذي تعمل فيه شريحة كبيرة من أبناء المجتمع ويرفد البلاد باللحوم البيضاء والبيض.
ولفت إلى أن العمل مستقبلا سيشمل توفير مدخلات الإنتاج للدواجن وتفعيل الزراعة التعاقدية وتوفير أعلاف الدواجن عبر الجمعية دعماً للإنتاج المحلي وصولاً للاكتفاء الذاتي.
حضر التوقيع المدير التنفيذي للجمعية عبده مزجاجي ومنسق وحدة الدواجن بالجمعية أحمد مقبولي.
عادل حمودة: الثورة السورية أصبحت صراعا دوليا متعدد الأطراف