يُعد الـ طاجن من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بقدرته على دمج النكهات وتقديم وجبة مشبعة وشهية. 

من بين الوصفات المتنوعة للطاجن، يُعتبر طاجن الجمبري من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والمكونات الصحية، ويُحضر هذا الطاجن باستخدام الجمبري الطازج والتوابل المميزة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعزائم والوجبات العائلية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير طاجن الجمبري بأسلوب سهل وشهي.


 

طاجن جمبريطريقة عمل طاجن جمبري

المكونات:

- 500 جرام جمبري مقشر ومنزوع العرق

- 2 حبة بصل مفروم ناعم

- 3 فصوص ثوم مفروم

- 2 حبة طماطم مفرومة

- 1 فلفل أخضر حلو مفروم

- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

- 1 ملعقة صغيرة كمون

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)

- 1/2 كوب مرق سمك أو ماء

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين

- شرائح ليمون للتقديم


 

طريقة التحضير

1. تحضير الجمبري:  

   يُغسل الجمبري جيدًا ويُجفف باستخدام مناديل ورقية.


 

2. تسخين الزيت:  

   يُسخن زيت الزيتون في طاجن أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.


 

3. قلي البصل والثوم:  

   يُضاف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة أخرى.


 

4. إضافة الطماطم والفلفل:  

   يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، ويُحرك الخليط جيدًا.


 

5. إضافة التوابل:  

   يُضاف معجون الطماطم، الكزبرة، الكمون، والفلفل الأحمر الحار (إذا استخدم)، ويُقلب المزيج حتى تتجانس التوابل.


 

6. طهي الجمبري:  

   يُضاف الجمبري إلى المزيج ويُقلب حتى يتشبع بالتوابل. ثم يُضاف مرق السمك أو الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الجمبري تماماً.

 

7. التقديم:  

   يُرش البقدونس المفروم على سطح الطاجن، ويُقدّم مع شرائح الليمون.


يُعد طاجن الجمبري من الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في المناسبات المختلفة، بفضل مزيج التوابل الطيبة والنكهات الغنية، يضمن هذا الطاجن تجربة طعام لذيذة ومميزة، استمتع بتحضيره وشاركه مع العائلة والأصدقاء لتحظى بوجبة شهية وممتعة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: طاجن طاجن جمبري طاجن الجمبري طاجن الجمبری

إقرأ أيضاً:

طريقة تخليل الباذنجان العروس

قدم الشيف محمد عمر عبر صفحته الرسمية بموقع التواصل الإجتماعي فيسبوك ،طريقة عمل الباذنجان العروس المخلل التقليدي بطعم ولا أروع.

المكونات :

1 ك من الباذنجان بحجم صغير
3 ثمرة فلفل أخضر.
1 ملعقة من الفلفل الحار.
1 ملعقة من هريسة الشطة.
10 فص ثوم مفروم.
ملح طعام على حسب الرغبة.
ربع كوب من عصير الليمون.
نصف كوب من الخل.
1 كوب من الماء الفاتر

طريقة التحضير :

الخطوة الأولى تكون سلق الباذنجان في وعاء ملائم، وتتم تصفيته تماما من الماء
الخطوة التالية تكون باستعمال المكونات مثل الثوم بعد تقشيره ومن ثم ضعيه في الكبة مع الملح والكمون والفلفل الأخضر والحار ومن ثم يتم تشغيل الكبة على الخليط من أجل حشو الباذنجان.
جهزي عبوة تكون محكمة الغلق ومن ثم يتم حشو كل ثمرة من الباذنجان ووضعها في عبوة التخليل.
جهزي بعد ذلك محلول التخليل المكون من كوب من الماء مع حولي 3 ملعقة من الملح ونصف كوب خل مع القليل من عصير الليمون.
بعد تجهيز كمية محلول تخليل الباذنجان يمكنك أن تضيفيه على كل الباذنجان المخلل، واتركيه في العبوة مغطى، ومن ثم يمكنك تقديمه على المائدة بعد عدة ساعات.

مقالات مشابهة

  • مختلفة وسهلة.. طريقة عمل الدجاج المندي مع الأرز البسمتي
  • طريقة تحضير كرات البطاطس المحشوة بالجبن مع صوص الأعشاب
  • وصفة للغداء.. طريقة عمل المطبق بالرقاق
  • طريقة تخليل الباذنجان العروس
  • طريقة عمل البطاطس المشوية بالزعتر
  • طريقة عمل كبسة الجمبري
  • طريقة عمل سلطة اللوبياء
  • وصفة نباتية عالية بالبروتين
  • شهية وسهلة.. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم
  • طريقة تحضير سمك السلمون.. وصفة شهية وصحية لإعداد ألذ وجبة بحرية