طريقة عمل طاجن الجمبري.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير
تاريخ النشر: 26th, August 2024 GMT
يُعد الـ طاجن من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بقدرته على دمج النكهات وتقديم وجبة مشبعة وشهية.
من بين الوصفات المتنوعة للطاجن، يُعتبر طاجن الجمبري من الأطباق المميزة التي تجمع بين الطعم الرائع والمكونات الصحية، ويُحضر هذا الطاجن باستخدام الجمبري الطازج والتوابل المميزة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعزائم والوجبات العائلية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير طاجن الجمبري بأسلوب سهل وشهي.
المكونات:
- 500 جرام جمبري مقشر ومنزوع العرق
- 2 حبة بصل مفروم ناعم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 1 فلفل أخضر حلو مفروم
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار (اختياري)
- 1/2 كوب مرق سمك أو ماء
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
- شرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير
1. تحضير الجمبري:
يُغسل الجمبري جيدًا ويُجفف باستخدام مناديل ورقية.
2. تسخين الزيت:
يُسخن زيت الزيتون في طاجن أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.
3. قلي البصل والثوم:
يُضاف البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً. ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلب لمدة دقيقة أخرى.
4. إضافة الطماطم والفلفل:
يُضاف الفلفل الأخضر والطماطم المفرومة إلى البصل والثوم، ويُحرك الخليط جيدًا.
5. إضافة التوابل:
يُضاف معجون الطماطم، الكزبرة، الكمون، والفلفل الأحمر الحار (إذا استخدم)، ويُقلب المزيج حتى تتجانس التوابل.
6. طهي الجمبري:
يُضاف الجمبري إلى المزيج ويُقلب حتى يتشبع بالتوابل. ثم يُضاف مرق السمك أو الماء ويُترك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الجمبري تماماً.
7. التقديم:
يُرش البقدونس المفروم على سطح الطاجن، ويُقدّم مع شرائح الليمون.
يُعد طاجن الجمبري من الأطباق الرائعة التي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في المناسبات المختلفة، بفضل مزيج التوابل الطيبة والنكهات الغنية، يضمن هذا الطاجن تجربة طعام لذيذة ومميزة، استمتع بتحضيره وشاركه مع العائلة والأصدقاء لتحظى بوجبة شهية وممتعة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: طاجن طاجن جمبري طاجن الجمبري طاجن الجمبری
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الحمام بحشوة الأرز والكبد القوانص
الحمام المحشي يعتبر من أشهر الأكلات اللذيذة التي تقدم في المناسبات والعزومات، ويتميز بإمكانية تحضيره بحشوة الأرز أو الفريك، مما يجعله وجبة مشبعة وغنية بالفيتامينات والمعادن. يفضله الكثير من الأشخاص بفضل صغر حجمه وسهولة تناوله، وهو أحد الأطباق الشعبية المميزة في العالم العربي. إليكم طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز بخطوات سهلة.
المقادير:
حمام | 4 فرد |
كبد وقوانص | كمية مناسبة |
زيت نباتي | 2 ملعقة كبيرة |
أرز مصري | 2 كوب |
ماء | 2 كوب |
قرفة مطحونة | 1 ملعقة صغيرة |
ملح | 1 ملعقة صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة صغيرة |
سمن أو زيت للتحمير | 2 ملعقة كبيرة |
دقيق، ملح، خل | لغسل الحمام |
ماء مغلي | كمية كافية |
بصلة مفرومة | 1 متوسطة |
حبهان | 3 فصوص |
ورق لورا | 5 ورقات |
ملح | 1 ملعقة صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة صغيرة |
مكعب مرق | 1 مكعب |