طاجن أرز باللبن.. حلوى تقليدية بمذاق لا يُقاوم

يعتبر طاجن أرز باللبن من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، وخاصة في المناسبات والأعياد، ويتميز هذا الطاجن بقوامه الكريمي الغني ومذاقه الحلو المتوازن، حيث يجمع بين البساطة في المكونات والراحة التي يشعر بها من يتناوله. 

سواء كنت تبحث عن حلوى شهية تُقدم بعد الغداء أو ترغب في تحضير وجبة خفيفة ولذيذة، فإن طاجن الأرز باللبن هو الخيار الأمثل، وفيما يلي نقدم لك خطوات سهلة لتحضير طاجن الأرز باللبن بالطريقة التقليدية، مع بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.

 

 طريقة عمل طاجن الأرز باللبن

المكونات

- كوب أرز مصري.

- 4 أكواب حليب كامل الدسم.

- كوب سكر.

- ملعقة كبيرة زبدة.

- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

- قرفة مطحونة (اختياري للتزيين).

- مكسرات مجروشة** (اختياري للتزيين).

 

الخطوات

1. تحضير الأرز:  

   - اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.

   - في قدر متوسط الحجم، أضف الأرز و2 كوب من الماء. اتركه يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب الماء بالكامل وينضج الأرز (يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة).

 

2. إعداد خليط الحليب:  

   - في قدر كبير، سخّن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

   - أضف السكر إلى الحليب وقلّب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

 

3. دمج الأرز مع الحليب:  

   - أضف الأرز المطبوخ إلى خليط الحليب المغلي. قلّب جيدًا واترك الخليط يغلي مجددًا على نار هادئة.

   - استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا ويأخذ الأرز القوام الكريمي المطلوب.

 

4. إضافة الزبدة والفانيليا:  

   - بعد أن يصل الخليط إلى القوام المناسب، أضف الزبدة والفانيليا وقلّب جيدًا حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات.

 

5. تحضير الطاجن:  

   - سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).

   - صب خليط الأرز بالحليب في طاجن فخاري أو صينية خبز مناسبة.

   - ضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.

 

6. التقديم:  

   - بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً.

   - يمكنك تزيين الوجه بالقرفة المطحونة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

   - يُقدم دافئًا أو باردًا حسب التفضيل.

 

نصائح إضافية

- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة كمية قليلة من النشا المذاب في الماء إلى خليط الحليب قبل إضافة الأرز.

- يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة بإضافة المزيد من السكر أو تقليله حسب الذوق.

- لتحضير طاجن أرز باللبن بنكهات مختلفة، يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة.

 

باتباع هذه الخطوات، ستحصل على طاجن أرز باللبن مثالي يرضي جميع الأذواق، هذا الطاجن ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا يحمل ذكريات دفء المنزل وحنين الطفولة.

المصدر: بوابة الوفد