طاجن أرز باللبن.. حلوى تقليدية بمذاق لا يُقاوم
تاريخ النشر: 25th, August 2024 GMT
يعتبر طاجن أرز باللبن من الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، وخاصة في المناسبات والأعياد، ويتميز هذا الطاجن بقوامه الكريمي الغني ومذاقه الحلو المتوازن، حيث يجمع بين البساطة في المكونات والراحة التي يشعر بها من يتناوله.
سواء كنت تبحث عن حلوى شهية تُقدم بعد الغداء أو ترغب في تحضير وجبة خفيفة ولذيذة، فإن طاجن الأرز باللبن هو الخيار الأمثل، وفيما يلي نقدم لك خطوات سهلة لتحضير طاجن الأرز باللبن بالطريقة التقليدية، مع بعض النصائح لضمان أفضل النتائج.
طريقة عمل طاجن الأرز باللبن
المكونات
- كوب أرز مصري.
- 4 أكواب حليب كامل الدسم.
- كوب سكر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- قرفة مطحونة (اختياري للتزيين).
- مكسرات مجروشة** (اختياري للتزيين).
الخطوات
1. تحضير الأرز:
- اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- في قدر متوسط الحجم، أضف الأرز و2 كوب من الماء. اتركه يغلي على نار متوسطة حتى يتشرب الماء بالكامل وينضج الأرز (يستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة).
2. إعداد خليط الحليب:
- في قدر كبير، سخّن الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- أضف السكر إلى الحليب وقلّب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
3. دمج الأرز مع الحليب:
- أضف الأرز المطبوخ إلى خليط الحليب المغلي. قلّب جيدًا واترك الخليط يغلي مجددًا على نار هادئة.
- استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا ويأخذ الأرز القوام الكريمي المطلوب.
4. إضافة الزبدة والفانيليا:
- بعد أن يصل الخليط إلى القوام المناسب، أضف الزبدة والفانيليا وقلّب جيدًا حتى تذوب الزبدة وتختلط المكونات.
5. تحضير الطاجن:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- صب خليط الأرز بالحليب في طاجن فخاري أو صينية خبز مناسبة.
- ضع الطاجن في الفرن واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
6. التقديم:
- بعد إخراج الطاجن من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً.
- يمكنك تزيين الوجه بالقرفة المطحونة أو المكسرات المجروشة حسب الرغبة.
- يُقدم دافئًا أو باردًا حسب التفضيل.
نصائح إضافية
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يمكنك إضافة كمية قليلة من النشا المذاب في الماء إلى خليط الحليب قبل إضافة الأرز.
- يمكنك التحكم في مستوى الحلاوة بإضافة المزيد من السكر أو تقليله حسب الذوق.
- لتحضير طاجن أرز باللبن بنكهات مختلفة، يمكنك إضافة ماء الورد أو ماء الزهر إلى الخليط للحصول على نكهة مميزة.
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على طاجن أرز باللبن مثالي يرضي جميع الأذواق، هذا الطاجن ليس فقط لذيذًا ولكنه أيضًا يحمل ذكريات دفء المنزل وحنين الطفولة.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
"الزراعة" تسلم شهادات التخرج لمبعوثين من 10 دول إفريقية في البحوث فى الارز
سلم الدكتور سعد موسى المشرف على العلاقات الزراعية الخارجية، نيابة عن علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، وشينو ماساو نائب رئيس مكتب هيئة التعاون الدولي اليابانية "جايكا" بمصر، شهادات البرامج التدريبية للمبعوثين الأفارقة، والذين أتموا البرنامج التدريبي بالمركز المصري الدولي للزراعة، حول البحوث والإرشاد في الأرز.
وقال المشرف على العلاقات الزراعية الخارجية إن البرنامج التدريبي استمر لمدة شهرين، وذلك في إطار تفعيل اتفاقيه التعاون الثلاثي والوكالة المصرية للشراكة من أجل التنمية بوزارة الخارجية والمركز المصري الدولي للزراعة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وهيئة التعاون الدولي اليابانية.
وأضاف أن البرنامج استفاد منه متدربين من عشر دول إفريقية هي: بنين، جنوب السودان، زامبيا، غنيا كوناكري، كوت ديفوار، مالي، ملاوي، مدغشقر، السنغال، والصومال، حيث تم اختيارهم من إجمالي 27 متدربا سبق وأن تم تدريبهم لمدة شهر في يوليو الماضي باستخدام تقنية الفيديو كونفرانس.
وقدم المشرف على العلاقات الزراعية الخارجية، الشكر ل`"جايكا"، والوكالة المصرية للشراكة من أجل التنمية.. مؤكدا أن من أحد أهم أولويات وزارة الزراعة في المرحلة الراهنة هو الاهتمام بالإرشاد الزراعي ونقل المعلومة الزراعية إلى العاملين بالقطاع الزراعي وصغار المزارعين ليس فقط في مصر، ولكن للأشقاء في دول القارة الإفريقية.
وأشار "موسى" إلى توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بتعزيز استراتيجية التعاون مع دول القارة الإفريقية، وكذا تكليفات وزير الزراعة، بتقديم الدعم الفني في الأنشطة المختلقة المرتبطة بقطاع الزراعة لأشقائنا من دول القارة الإفريقية.
وأكد أن التعاون القائم بين "جايكا" والمركز المصري الدولي للزراعة مستمرة منذ ثمانينيات القرن الماضي، وذلك للمساهمة في تدريب الأشقاء الأفارقة.. لافتا إلى أن هذا البرنامج التدريبي يسهم في تحقيق الأمن الغذائي وتطوير ممارسات زراعة الأرز المستدامة والفعالة في إفريقيا.
من جهته، قدم شينو ماساو الشكر لوزير الزراعة والمركز المصري الدولي للزراعة والوكالة المصرية للشراكة من أجل التنمية والقائمين على تنسيق البرنامج التدريبي وذلك بالتعاون لمنح الدول الإفريقية بالمزيد من الخبرة لزيادة محصول الأرز في إفريقيا.
وأشار إلى أن المراكز البحثية في مصر وما بها من علماء استطاعوا تقديم الدعم الفني للدول الإفريقية.
بدورهم، أكد المشاركون أن قارة إفريقيا تواجه مشكلة انعدام الأمن الغذائي على الرغم من مواردها الطبيعية، ورغم ذلك لا يمكن سد هذه الفجوة إلا من خلال نقل التكنولوجيا وبناء القدرات الفنية للعاملين بالقطاع الزراعي في إفريقيا، وهذا ما يتم من خلال الدورات الفنية التي يتم تنفيذها بالمركز المصري الدولي للزراعة بتوجيهات من القيادة السياسية في مصر ووزارة الزراعة.. مشيرين إلى أن "جايكا" تدعم هذه البرامج بالتعاون مع مصر بما لها من دور رائد في المنطقة.
وأعربوا عن امتنانهم لوزارة الزراعة والوكالة المصرية من أجل التنمية لدور المهم في مجال دعم الدول الإفريقية في نقل التكنولوجيا الحديثة لها في المجال الزراعي بكل أنشطته.
في ذات السياق، قالت المهندسة سهير الحفني مدير عام المركز المصري الدولي للزراعة إن هذا البرنامج استمر على مدار شهرين متتالين جزء منه كان عبر الفيديو كونفرانس والجزء الآخر تمثل في استقبال المتدربين بالمركز للتدريب العملي وتنفيذ الزيارات الميدانية.. مؤكدة أنه تم التدريب على نقل المعرفة والمهارات اللازمة لتحسين إنتاج الأرز بهدف الوصول إلى مستقبل أفضل في مجال زراعة الأرز بإفريقيا.
البترول: "أنربك" أنتجت 1.9 مليون طن بنزين خلال عام