طريقة تحضير كرواسون بالجبنة والزعتر| وصفة شهية بخطوات سهلة

الـ كرواسون من أشهر المعجنات الفرنسية التي انتشرت حول العالم، حيث يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالزبدة، ويمكن تحضيره بعدة حشوات، لكن الكرواسون بالجبنة والزعتر يعتبر من الأشكال الشهية التي تجمع بين الطعم الكريمي للجبنة والنكهة العطرية للزعتر، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير الكرواسون بحشوة الجبنة والزعتر، لتستمتع بهذه الوجبة الشهية سواء على الفطور أو كوجبة خفيفة طوال اليوم.

 

طريقة عمل كرواسون بالجبنة والزعتر

المكونات

لعجينة الكرواسون:

- 3 أكواب دقيق.

- نصف كوب ماء دافئ.

- نصف كوب حليب دافئ.

- 2 ملعقة كبيرة سكر.

- ملعقة صغيرة ملح.

- ملعقة كبيرة خميرة فورية.

- 200 غرام زبدة باردة مقطعة إلى مربعات صغيرة.

- بيضة واحدة (لدهن الوجه).

  

للحشوة:

- 100 غرام جبنة بيضاء (مثل الفيتا أو الجبن الكريمي).

- ملعقة كبيرة زعتر جاف.

- ملعقة صغيرة زيت زيتون.

 

الخطوات

1. تحضير العجينة:

   - في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، والملح.

   - في وعاء آخر، ذوّب الخميرة في الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

   - أضف الحليب الدافئ إلى خليط الخميرة، ثم أضف المكونات السائلة إلى الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.

   - غطّ الوعاء واترك العجينة تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.

 

2. تشكيل العجينة:

   - بعد تخمير العجينة، قم بفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل مستطيل.

   - وزع الزبدة الباردة على ثلثي العجينة، ثم قم بطي الجزء غير المغطى بالزبدة نحو المنتصف.

   - اطوِ الجزء المتبقي المغطى بالزبدة فوق الجزء الآخر (مثل الظرف)، ثم غلف العجينة بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

 

3. تكرار عملية الطي:

   - كرر عملية فرد وطي العجينة 3 مرات مع تركها في الثلاجة بين كل مرة وأخرى لمدة 30 دقيقة لضمان الحصول على طبقات هشة.

  

4. تجهيز الحشوة:

   - في وعاء صغير، اخلط الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون جيدًا.

 

5. تقطيع وتشكيل الكرواسون:

   - بعد الانتهاء من طي العجينة، افردها على شكل مستطيل وقم بتقطيعها إلى مثلثات.

   - ضع ملعقة صغيرة من حشوة الجبنة والزعتر في قاعدة كل مثلث، ثم ابدأ بلف المثلث من القاعدة نحو القمة لتشكيل الكرواسون.

   - ضع الكرواسون على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، واتركها لتتخمر لمدة 30 دقيقة.

 

6. خبز الكرواسون:

   - سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (390 فهرنهايت).

   - قبل إدخال الكرواسون إلى الفرن، ادهن وجه كل قطعة بالبيض المخفوق.

   - اخبز الكرواسون لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون وهشًا.

 

نصائح إضافية

- للحصول على طعم أفضل، استخدم زبدة عالية الجودة.

- يمكنك إضافة زيتون مفروم أو قطع صغيرة من الطماطم المجففة إلى الحشوة لتجربة نكهات جديدة.

- تأكد من ترك العجينة تبرد جيدًا بين مراحل الطي لضمان تماسك الطبقات.

بتحضيرك لهذا الكرواسون بالجبنة والزعتر، ستحصل على وجبة لذيذة ومميزة يمكنك تقديمها في أي وقت.

المصدر: بوابة الوفد