طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل| وصفة بسيطة وسهلة
تاريخ النشر: 25th, August 2024 GMT
الجبنة الموتزاريلا هي واحدة من أشهر أنواع الجبنة الإيطالية التي تستخدم في العديد من الأطباق مثل البيتزا والسلطات، وتميزت بمذاقها الطري وقوامها المرن، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين.
رغم توفرها في الأسواق، إلا أن تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل يضيف لمسة شخصية ويضمن جودة المكونات، وفيما يلي نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة لتحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل.
المكونات
- 1 لتر من الحليب الطازج
- 1/4 كوب من عصير الليمون أو 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- 1/4 كوب من الماء البارد
- 1/4 ملعقة صغيرة من المنفحة (اختياري، لتحسين التماسك)
- ملح حسب الذوق
الطريقة
تسخين الحليب:
في قدر كبير، سخن الحليب على نار متوسطة حتى يصل إلى حوالي 37 درجة مئوية (98 درجة فهرنهايت). تأكد من عدم غليان الحليب.
إضافة الحمض:
أضف عصير الليمون أو الخل إلى الحليب بالتدريج مع التحريك بلطف، ستلاحظ أن الحليب يبدأ في التكتل وتكوين خثارة.
تكوين الخثارة:
دع الحليب يهدأ لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون الخثارة ويصبح السائل صافياً. إذا كنت تستخدم المنفحة، أضفها الآن وامزج جيدًا.
تصريف الخثارة:
صب الخليط في مصفاة مبطنة بقطعة من الشاش أو القماش النظيف. اتركه لتصريف السائل الزائد (الشرش) لمدة 15 دقيقة.
عجن الجبنة:
بعد تصريف السائل، قم بنقل الخثارة إلى وعاء عميق. أضف الملح حسب الذوق وابدأ في عجن الجبنة بيدك أو ملعقة خشبية حتى تصبح ناعمة ومرنة.
التحمير:
سخن كمية قليلة من الماء في قدر حتى تصل إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية (160 درجة فهرنهايت). ضع قطع الجبنة في الماء الساخن وامزج بلطف حتى تصبح الجبنة لينة وقابلة للتشكيل.
التشكيل والتبريد:
أخرج الجبنة من الماء الساخن وشكلها إلى كرات أو قطع حسب الرغبة، ضعها في وعاء يحتوي على ماء بارد لتبريدها.
التخزين:
يمكن تخزين الجبنة في الثلاجة في وعاء مغلق مع بعض الماء للحفاظ على طراوتها. استخدمها في وصفاتك المفضلة أو كوجبة خفيفة.
تحضير الجبنة الموتزاريلا في المنزل ليس فقط يمنحك منتجًا طازجًا ولذيذًا، بل يوفر أيضًا تجربة ممتعة في المطبخ تتيح لك التحكم الكامل في المكونات وجودة المنتج النهائي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الموتزاريلا الجبنة الموتزاريلا عمل الموتزاريلا
إقرأ أيضاً:
أهم 6 أسباب لانتفاخ خرطوم الردياتير في السيارة
يُعد انتفاخ خرطوم الردياتير من المشكلات التي قد تشير إلى خلل في نظام التبريد. هناك عدة أسباب تؤدي إلى حدوث ذلك:
1. ضغط زائد داخل نظام التبريدإذا حدثت زيادة في الضغط بسبب عطل في صمام تخفيف الضغط أو مشكلة في الردياتير نفسه، فإن هذا الضغط يؤدي إلى انتفاخ خرطوم مياه الردياتير نتيجة لعدم تصريف الضغط بشكل طبيعي.
2. ارتفاع درجة حرارة المحركتشغيل المحرك عند درجات حرارة مرتفعة جداً يسبب تمدد السائل داخل نظام التبريد وارتفاع الضغط، ما يؤدي إلى انتفاخ الخرطوم بسبب عدم تحمل المواد المستخدمة للضغط الزائد.
3. تسرب الهواء إلى نظام التبريدعندما يتسرب الهواء إلى نظام التبريد، تتكون فقاعات هواء داخل السائل، مما يزيد الضغط على خرطوم الردياتير ويؤدي إلى انتفاخه.
4. انسداد في مكونات نظام التبريدوجود انسداد في الأنابيب أو الردياتير يمنع تدفق السائل بشكل صحيح، مما يؤدي إلى تراكم الضغط في الخرطوم وانتفاخه بسبب الإجهاد الناتج.
5. خرطوم تالف أو ذو جودة منخفضةإذا كان الخرطوم قديمًا، أو مصنوعًا من مواد ذات جودة منخفضة، أو به عيوب، فإنه قد لا يتحمل الضغط أو الحرارة الناتجة عن نظام التبريد، مما يؤدي إلى انتفاخه.
6. مشاكل في مضخة الماءعطل مضخة الماء يؤدي إلى عدم تدفق السائل بالشكل الكافي داخل النظام، ما يزيد الضغط داخل الردياتير ويتسبب في انتفاخ الخرطوم.
لحل هذه المشكلة، يجب فحص نظام التبريد بالكامل، بما في ذلك الردياتير، صمام تخفيف الضغط، مضخة الماء، وفحص جودة الخرطوم واستبداله إذا لزم الأمر.
تساعد الصيانة الدورية للنظام في منع حدوث مثل هذه المشكلات.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها