الطماطم.. كنز من الفوائد الصحية والوقائية
تاريخ النشر: 25th, August 2024 GMT
تعتبر الطماطم واحدة من أكثر الخضروات استخدامًا في المطبخ العالمي، وتُضاف إلى العديد من الأطباق لتمنحها نكهة لذيذة ولونًا زاهيًا، ولكن فوائد الطماطم تتجاوز مجرد تحسين النكهة، وتحتوي الطماطم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تساهم في تعزيز الصحة العامة، مما يجعلها إضافة قيمة للنظام الغذائي.
1.
غنية بالفيتامينات:
الطماطم مصدر ممتاز للفيتامينات مثل فيتامين CوAوK. فيتامين C يلعب دورًا مهمًا في تعزيز الجهاز المناعي، بينما فيتامين Aيساهم في الحفاظ على صحة العين، وفيتامين Kيعزز من صحة العظام.
2. مضادات الأكسدة:
تحتوي الطماطم على مادة الليكوبين، وهي مضاد أكسدة قوي يساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. تشير الدراسات إلى أن الليكوبين قد يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل سرطان البروستاتا.
3. تحسين صحة القلب:
يمكن أن تساهم الطماطم في تحسين صحة القلب بفضل محتواها من البوتاسيوم والألياف. البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم، بينما الألياف تسهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
4. تعزيز الهضم:
تحتوي الطماطم على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تساهم الألياف في الوقاية من الإمساك وتعزيز صحة الأمعاء.
5. ترطيب الجسم:
تتكون الطماطم بنسبة كبيرة من الماء، مما يساعد في ترطيب الجسم ودعمه في الحفاظ على توازن السوائل.
6. مساعدة في فقدان الوزن:
تحتوي الطماطم على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
إضافة الطماطم إلى النظام الغذائي يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على الصحة العامة، بفضل احتوائها على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الطماطم فوائد الطماطم تناول الطماطم الطماطم على
إقرأ أيضاً:
عاجل- تصل إلى 30 جنيهًا.. ارتفاع أسعار الطماطم تشغل الأسواق المصرية
شهدت الأسواق المصرية في الآونة الأخيرة تقلبات كبيرة في أسعار الطماطم، الأمر الذي أثار قلق المستهلكين والتجار على حد سواء، نظرًا لأهمية هذه السلعة الأساسية وتأثيرها المباشر على ميزانيات الأسر. جاءت هذه التقلبات وسط توقعات بتدخل الحكومة لضبط الأسعار ودعم الإنتاج.
الحكومة تدرس توسيع مبادرة ضبط الأسعارأعلن الدكتور مصطفى مدبولي، رئيس مجلس الوزراء، أن الحكومة تدرس إضافة مجموعة جديدة من السلع إلى مبادرة ضبط الأسعار، وذلك في إطار الجهود الرامية إلى مواجهة ارتفاع الأسعار وتحقيق استقرار الأسواق. وأوضح مدبولي أن الدولة تعمل على توسيع نطاق المبادرة لتشمل المزيد من السلع الأساسية، بهدف زيادة المعروض وتقليل تأثير التغيرات الموسمية على الأسعار، خاصة في ظل الارتفاعات التي شهدتها أسعار بعض الخضراوات والفاكهة.
تأثير التغيرات المناخية على إنتاجية الطماطمتعتبر التغيرات المناخية أحد الأسباب الرئيسية وراء التقلبات الحادة في أسعار الطماطم، حيث أكد حاتم النجيب، نائب رئيس شعبة الخضراوات والفاكهة بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن ارتفاع درجات الحرارة أثر سلبًا على محصول الطماطم، مما أدى إلى تدمير جزء كبير من الإنتاج. وأشار إلى أن إنتاجية الفدان من الطماطم انخفضت إلى أقل من نصف معدلاتها الطبيعية بسبب الظروف المناخية القاسية، مما أثر بشكل مباشر على المعروض في الأسواق.
التوقعات بانخفاض الأسعار مع بداية الإنتاج الجديدورغم القلق السائد، أشار النجيب إلى توقعات بانخفاض تدريجي في أسعار الطماطم مع بداية أكتوبر، حيث يبدأ طرح الإنتاج الجديد من مناطق مثل الفيوم وبني سويف، يتبعه إنتاج من المنيا والوادي الجديد ومحافظات الصعيد. وأوضح أن التوزيع التدريجي لمواسم الطماطم بعد شهر أكتوبر سيؤدي إلى زيادة المعروض في الأسواق، مما سيساهم في خفض الأسعار إلى معدلاتها الطبيعية.
تأثير المشكلات الاقتصادية والزراعية على الأسعاروبحسب حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين، فإن الارتفاع في أسعار الطماطم يرجع إلى مزيج من العوامل الموسمية والاقتصادية، حيث أثرت التغيرات في توازن العرض والطلب، بجانب المشكلات الاقتصادية مثل ارتفاع أسعار الأسمدة والتقاوي، على قدرة الفلاحين على زراعة الطماطم. كما أن التغيرات في العروات الزراعية ساهمت في ندرة محصول الطماطم، مما أدى إلى ارتفاع الأسعار بشكل ملحوظ في الفترة الانتقالية بين العروات.
دور الحكومة في مواجهة الأزمة والتخفيف من تداعياتهاودعا أبو صدام إلى وضع خطة زراعية محكمة تضمن توفير مستلزمات زراعة الطماطم بأسعار مناسبة وكميات كافية، كما شدد على أهمية تقديم المعلومات الزراعية اللازمة للمزارعين لتفادي تكرار أزمة ارتفاع الأسعار في المستقبل. من جهته، أوضح علاء فاروق، وزير الزراعة، أن التغيرات المناخية لم تؤثر فقط على محصول الطماطم، بل طالت أيضًا محاصيل أخرى مثل البطاطس، مما يستدعي تدخلات استراتيجية لضمان استقرار الأسواق.
نظرة مستقبلية على أسعار الطماطمويتوقع الخبراء أن تشهد أسعار الطماطم انخفاضًا كبيرًا في نوفمبر المقبل، مع عودة الإنتاجية إلى مستوياتها الطبيعية بفضل الموسم الجديد. ومن المتوقع أن تسهم الإجراءات الحكومية وتوسيع مبادرة ضبط الأسعار في زيادة المعروض وتقليل حدة التقلبات السعرية التي شهدتها الأسواق في الآونة الأخيرة، مما سيساعد في تحقيق استقرار نسبي في أسعار الطماطم والخضراوات الأخرى.
البترول: "أنربك" أنتجت 1.9 مليون طن بنزين خلال عام