ما علاقة النشا المقاوم بإنقاص الوزن والسكري؟
تاريخ النشر: 25th, August 2024 GMT
قال صندوق التأمين الصحي بألمانيا إن النشا المقاوم هو شكل خاص من النشا ينشأ عندما تبرد الأطعمة المحتوية عليه، مثل المعكرونة والأرز والبطاطس والبقوليات مثل البازلاء أو الفول أو العدس.
وأوضح الصندوق أن تسمية النشا المقاوم بهذا الاسم ترجع إلى أنه يقاوم الإنزيمات الهاضمة في الأمعاء الدقيقة، التي تتمثل وظيفتها في تفكيك المكونات الغذائية وجعلها قابلة للاستخدام في الجسم.
وتعيد جزيئات النشا المتحللة بالتسخين ترتيب نفسها في الطعام عندما يبرد، ولا يمكن تفكيكها بواسطة إنزيم "الأميليز" الهضمي، الذي يفكك النشا، حتى لو تم تسخين الطعام مرة أخرى. ومن ثم، يتلقى الجسم طاقة أقل على شكل سعرات حرارية من النشا المقاوم مقارنة بالنشا الموجود في المنتجات المطبوخة أو المخبوزة الطازجة، وهو ما يساعد على إنقاص الوزن.
انخفاض نسبة السكر في الدمويساعد النشا المقاوم في الحفاظ على انخفاض نسبة السكر في الدم وتطوير ما تسمى بخصائص البريبايوتك في الأمعاء الغليظة، وهذا يعني أن البكتيريا، التي تعيش هناك يمكنها تخميرها، وفي أثناء هذا التخمير يتم تشكيل حمض دهني محدد يسمى "حمض البيوتريك" (الزبدات)، وهو له تأثير إيجابي للغاية على الأمعاء، إذ إنه:
– يزوّد خلايا القولون بالطاقة.
– ويحفّز انقسام الخلايا وتجديد الخلايا في الغشاء المخاطي في الأمعاء.
– ويزيل السموم من المواد الضارة.
– وربما يحيّد الأحماض الصفراوية المسببة للسرطان.
ويستفيد الأشخاص، الذين يعانون أمراض التهاب الأمعاء المزمن مثل التهاب القولون التقرحي أو مرض كرون من هذه الآلية، فإلى جانب المكونات الغذائية الفعالة الأخرى مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، يعد حمض البيوتريك جزءا من العلاج الغذائي لهذه الأمراض.
المصدر: الجزيرة
كلمات دلالية: حراك الجامعات حريات
إقرأ أيضاً:
تشييع جثمان المقاوم عمر الدحدوح.. قاتل سريّة إسرائيلية بمفرده (شاهد)
شيّع العشرات من أهالي مدينة غزة، المقاوم الشهيد عمر الدحدوح، بعد نحو عام كامل على استشهاده
عقب خوضه معركة وصفت بـ"التاريخية" مع قوات الاحتلال.
وتداول ناشطون صورا تظهر جانبا من تشييع عمر الدحدوح انطلاقا من المسجد العمري في مدينة غزة، حيث شاركت أسرته وجيرانه في التشييع.
وعمر الدحدوح هو شقيق مصور قناة "الجزيرة" حمدان الدحدوح، وابن شقيق وائل الدحدوح، مدير مكتب "الجزيرة" في قطاع غزة.
وفي آذار/ مارس من العام الماضي، نشر جيش الاحتلال فيديو للاشتباك الأخير الذي خاضته سرية كاملة مع عمر الدحدوح بمفرده، في منزل شقيق الأخير.
وبرغم كونه وحيدا في المنزل في مواجهة قوة إسرائيلية كاملة مدججة بالسلاح، إلا أن الدحدوح هو من لاحق جنود الاحتلال في المنزل، وأمطرهم بوابلم من الرصاص قبل أن يستشهد وهو يتقدم نحوهم.
وعمر الدحدوح كان مقاوما في سرايا القدس، الجناح العسكري لحركة الجهاد الإسلامي.
العثور على جثمان البطل عمر الدحدوح.. يظهر عمر في هذا المقطع مشتبكاً لأكثر من نصف ساعة مع قوة كاملة من جنود الاحتلال.
في اللقطة الأخير يسقط البطل بعد إلقاء قنبلة عليه وهو يلاحق الجنود الهاربين من المنزل.
يشيع عمر اليوم من المسجد العمري بعد صلاة العصر pic.twitter.com/NY4CRKSOQl
رحمك الله يا ابن أخي يا عمر .. تطلب الأمر كل هذا الوقت والعناء لإزالة الأنقاض عن جسدك الطاهر .. نم قرير العين وسلم على من سبقوك.. صورة من صور العذاب في غزة والله المستعان pic.twitter.com/uBwVq9DfWT
— وائل الدحدوح Wael Al dahdouh (@WaelDahdouh) March 9, 2025بعد عام على استشهاده، تمكّن مصور الجزيرة، الزميل حمدان الدحدوح، من مواراة شقيقه الشهيد عمر الثرى.
رحمه الله وأعلى مرتبته في جنات النعيم. pic.twitter.com/8IdY9CVU9s
من تشييع سرايا القدس للشهـ.ـيد المشتبك عمر الدحدوح تقبله الله .
- الشهيد عمر الدحدوح ارتقى في اشتباك مع وحدة صهيونية خاصة في مبنى بمحيط مجمع الشفاء الطبي اثناء اقتحامه العام الماضي
- نشر العدو يومها فيديو للاشتباك وهروب الجنود الجبناء منه وانسحبوا من المبنى
- ثم انقضت… pic.twitter.com/w64mE68rOk