ببحث متعمق.. علماء صينيون يستخرجون الماء من تربة القمر
تاريخ النشر: 24th, August 2024 GMT
ببحث متعمق.. علماء صينيون يستخرجون الماء من تربة القمر.
المصدر: شفق نيوز
كلمات دلالية: العراق هاكان فيدان تركيا محمد شياع السوداني انتخابات مجالس المحافظات بغداد ديالى نينوى ذي قار ميسان اقليم كوردستان السليمانية اربيل نيجيرفان بارزاني إقليم كوردستان العراق بغداد اربيل تركيا اسعار الدولار روسيا ايران يفغيني بريغوجين اوكرانيا امريكا كرة اليد كرة القدم المنتخب الاولمبي العراقي المنتخب العراقي بطولة الجمهورية الكورد الفيليون الكورد الفيليون خانقين البطاقة الوطنية مطالبات العراق بغداد ذي قار ديالى حادث سير الكورد الفيليون مجلة فيلي عاشوراء شهر تموز مندلي
إقرأ أيضاً:
اكتشف أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها
تُعتبر الكبسة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، وخاصة في دول الخليج. تتميز بنكهتها الغنية وبهاراتها المميزة، ولكن لتحضيرها بطريقة احترافية، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار التي تجعلها لا تُنسى.
أسرار طبخ منفس الكبسةفي هذا المقال، يشاركنا الشيف مصطفى العمدة أسرار طبخ منفس الكبسة على أصولها.
1. اختيار المكونات بعنايةيبدأ سر نجاح الكبسة باختيار المكونات الجيدة. يُفضل استخدام الأرز البسمتي، الذي يتميز بحباته الطويلة واللزجة. كما يجب اختيار لحم الغنم أو الدجاج الطازج. تأكدي من أن اللحم يحتوي على نسبة من الدهون، حيث تضيف هذه الدهون طعمًا غنيًا.
2. تجهيز البهاراتتعتبر البهارات من العناصر الأساسية في الكبسة. يشمل مزيج البهارات التقليدي: القرفة، والقرنفل، والهيل، والكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة. يمكنك تحميصها قليلاً قبل إضافتها للطبخ لتعزيز النكهة. استخدم أيضًا ورق الغار لتضيف لمسة من العمق للطعم.
3. تحمير اللحمقبل إضافة الماء، احرص على تحمير اللحم جيدًا في قدر كبير. هذه الخطوة تُعزز النكهة وتجعل اللحم يحتفظ بعصاراته. استخدم زيت الزيتون أو السمن البلدي لتحمير اللحم، حيث يُضيف نكهة رائعة ويمنح الكبسة طابعًا خاصًا.
4. سلق الأرز بشكل صحيحبعد تحمير اللحم وإضافة البهارات، يأتي دور الأرز. اغسلي الأرز جيدًا لإزالة النشا الزائد، ثم انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. يُفضل استخدام نسبة ماء تعادل 1.5 كوب من الماء لكل كوب من الأرز، لكن هذا قد يتغير حسب نوع الأرز.
5. الإضافة التدريجية للسوائلعندما تضيفي الماء، تأكدي من إضافة القليل في البداية حتى يتحمر اللحم ويُطلق نكهته، ثم أضيفي الكمية المتبقية لتغطية الأرز. يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الطماطم أو معجون الطماطم لإضفاء طعم مميز.
6. الطهي البطيءتُعتبر الكبسة من الأطباق التي تحتاج إلى الطهي البطيء. يُفضل طهي الكبسة على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويكتسب النكهة من اللحم والبهارات. استخدم غطاء محكم لتحافظ على البخار.
7. التقديم بطريقة احترافيةبعد انتهاء الطهي، يُفضل ترك الكبسة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم. يمكنك تزيينها بالمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر، بالإضافة إلى الزبيب. قدمي الكبسة مع السلطة أو اللبن الزبادي للحصول على تجربة طعام متكاملة.
تحضير الكبسة ليس مجرد عملية طهي، بل هو فن يتطلب الممارسة والمعرفة بالأسرار. مع هذه النصائح من الشيف مصطفى العمدة، يمكنك تحضير منفس الكبسة على أصولها، ما سيجعلها تجربة فريدة لكل من يتذوقها. استمتع بالتحضير وشاركها مع عائلتك وأصدقائك.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين