أكلة لذيذة بخطوات بسيطة.. طريقة عمل لحمة الرأس بالشوربة

يعتبر طبق لحمة الرأس من الأطباق المصرية المتميزة، حيث يمكن تحضير لحمة الرأس بطرق مختلفة ومتنوعة، مما يجعلها طبقًا مناسباً لمختلف الأذواق، ومن أبرز هذه الطرق هو طريقة تحضيرها بالشوربة.

طريقة عمل لحمة الرأس بالشوربة

مكونات عمل لحمة الرأس:

كيلو لحمة رأس

طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة

للسلق:

بصل

كرفس

مستكة

حبهان ورق لورا

فلفل أسود

بهارات لحم

رشة قرفة

طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة

للتقديم:

زبد

ملح

فلفل

ملعقة ثوم مفروم

رشة بقدونس

طريقة عمل لحمة الرأس بالشوربة:

يتم تنظيف اللحم جيدًا من أى شوائب بها، ثم نفركها بالليمون جيدًا.

ثم نحضر حلة بها ماء ونرفعها على النار ونتركها تغلى.

وبعدها يتم إضافة اللحم إلى الماء المغلى، وننتظر ظهور الريم، حيث يتم قشطه أولًا بأول حتى يختفي تماما.

ثم يتم إضافة البصل والكرفس وجميع التوابل المذكورة، ونترك اللحم ينضج على نار هادئة.

طريقة عمل لحمة الراس بالشوربة

وبعدما ينضج اللحم، ننتشل اللحم من الشوربة، ونحضر مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار.

وبعدها نذوب الزبد فى المقلاة ونشوح معها الثوم قليلًا، ثم نضيف اللحم ونقلبها حتى تتحمر.

ثم نتبل لحم الرأس بالملح والفلفل الأسود ورشة البقدونس، وترفع من على النار وبعدها تقم ساخنة مع الفتة أو الأرز الأبيض حسب الرغبة.

اقرأ أيضاًبمكونات سهلة وبسيطة.. طريقة عمل البذنجان المخلل

طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة.. المقادير وخطوات التحضير

المصدر: الأسبوع