علماء روس يبتكرون غشاء مضادا للميكروبات لتغليف الأطعمة
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
#سواليف
ابتكر علماء جامعة نيجني نوفغورود غشاء مضادا للميكروبات لتغليف #الأطعمة، يتحلل بيولوجيا ويزيد من العمر الافتراضي للمادة الغذائية بمقدار 2-2.5 مرة.
ويشير المكتب الإعلامي للجامعة، إلى أن هذا #الغشاء يحمي من الخميرة و #الميكروبات بفضل مركب مضاد للبكتيريا- ملح الزنك العضوي المعدل.
وتقول ناتاليا شوكلينا مبتكرة الغشاء: “يطيل هذا الغشاء مقارنة بالبولي إيثيلين التقليدي، العمر الافتراضي للمواد الغذائية بنسبة 100-150 بالمئة، وهو متين وقابل للتحلل بيولوجيا في التربة خلال 50-70 عاما، لأنه يحتوي في تركيبه على النشا والسكروز”.
ويذكر أن مثل هذه الأغشية تستخدم في مجال الطب والبناء فقط بسبب ارتفاع تكلفة العامل المضاد للميكروبات- الفضة وعدم إمكانية استخدامه في البوليميرات الأخرى باستثناء بولي كلوريد الفاينيل (كلوريد متعدد الفينيل). ولكن الغشاء الجديد هو أول غلاف لقطاع صناعة الأغذية، يسمح تركيبه البسيط ووفرة مكوناته بإنتاجه باستخدام المعدات المستخدمة في إنتاج أغشية البولي إيثيلين التقليدية.
ووفقا للمبتكرة، تسمح تكنولوجيا خاصة بتحويل حبيبات البولي إيثيلين وملح الزنك، إلى مادة تعبئة في إنتاج أي بوليمير. كما أن المادة النشطة المضادة للميكروبات متاحة للاستخدام التجاري، بما في ذلك كمضافات غذائية قابلة للذوبان في الماء. ويمكن رش اللحوم بمحلول مائي مضاد للميكروبات، ويعتمد تحديد عمرها الافتراضي على تركيز مركب الزنك.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف الأطعمة الغشاء الميكروبات
إقرأ أيضاً:
مشروب طبيعي لتنظيف القولون.. «مش هتحتاج تذهب للطبيب»
تراكم الغازات في القولون من الأمور التي تٌسبب إزعاجا لدى الكثير، لذا التخلص من الانتفاخ بشكل عام أمر صحي وضروري للغاية، سواء من خلال الاعتماد على الأدوية وزيارة الطبيب أو تناول مشروب طبيعي يُساعد على تنظيف القولون من الغازات والسموم.
مشروب طبيعي لتنظيف القولونيُمكن تنظيف القولون من الغازات والسموم من خلال تناول ماء الليمون، لأنه يحتوي على خصائص مُضادة للبكتيريا لتطهير الأمعاء، وبالتالي يُعد من المشروبات السهلة والفعالة لتنظيف القولون، التي يجب على المرضى تناولها بشكل مُستمر وفقا لما ذكره موقع «مايو كلينك».
يُطهر عصير الليمون المعدة، ويطرد السُموم الضارة والغازات من الجسم، ويُعالج الحموضة، ويُقوي مناعة الجسم بالكامل، وفقا لما ذكره الدكتور محمد العربي، استشاري التغذية العلاجية لـ«الوطن»، مُشيرا إلى أن الزنجبيل من المشروبات التي تُنظف القولون وتُطهر المعد، لأنه يقي من الإحساس بالخمول، ويُساعد على الهضم، كما أنه مُلين ومُعالج للإمساك.
ممارسة الرياضةوبجانب عصير الليمون، يجب على الأشخاص مُمارسة الرياضة لأنها تعد من الطرق التي تُساعد على تنظيف القولون والتخلص من الغازات، لأن مُمارسة الرياضة تُساعد على ارتخاء عضلات الأمعاء، وتسرع من عملية التخلص من الغازات.
تهيج القولونهناك العديد من الأطعمة التي تُهيج القولون ويجب تجنبها منها، الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف غير القابلة للذوبان، مثل البقوليات، وبعض الخضروات مثل القرنبيط، وفقا لما ذكره الدكتور محمد الشربيني أستاذ الأمراض الباطنة والكبد والجهاز الهضمي، في تصريحات خاصة لـ«الوطن».
أطعمة تسبب تهيج القولونومن ضمن المشروبات التي تٌهيج القولون هي الإفراط في تناول المشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين، حيث يجب عدم الإكثار منها، مثل القهوة، والشاي، ومشروبات الطاقة، والأطعمة الغنية بالجلوتين التي تٌساعد على زيادة تهيج القولون، خاصة عند الإصابة بحساسية الجلوتين، وأيضا الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون، مثل الوجبات السريعة الفاست فود، والأطعمة المقلية، والأطعمة الدهنية.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين