طريقة عمل المكرونة بالنجريسكو
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
تعد المكرونة بالنجريسكو واحدة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم. تشتهر هذه الوصفة بطعمها الغني وقوامها الكريمي، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. في هذا الموضوع، سنستعرض كيفية تحضير المكرونة بالنجريسكو بطريقة بسيطة وممتعة.
مكونات المكرونة بالنجريسكوالمكرونة:
500 جرام مكرونة (اختيارك، مثل الفيتوتشيني أو البيني)الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعمًا3 فصوص ثوم، مفرومة1/2 كوب دقيق2 كوب حليب1 كوب كريمة طهي1 كوب جبن بارميزان مبشور1 كوب جبن موتزاريلا مبشور1/2 كوب دجاج مشوي، مقطع إلى قطع صغيرة (اختياري)1/2 كوب فطر مقطع (اختياري)1 ملعقة صغيرة فلفل أسود1 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)1/2 ملعقة صغيرة زعتر جاف (اختياري)طريقة التحضير:تحضير المكرونة:
في قدر كبير، اغلي كمية كافية من الماء مع قليل من الملح.أضيفي المكرونة واتركيها تغلي وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفيها جيدًا وضعيها جانبًا.
تحضير الصلصة:
في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة.أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ومذهبًا.أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يكتسب نكهة عطرية.أضيفي الدقيق وقلبي حتى يمتزج مع الزبدة ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.تدريجيًا، أضيفي الحليب مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكتل الدقيق.أضيفي الكريمة الطازجة وقلبي حتى تبدأ الصلصة في التماسك.أضيفي جبن البارميزان والموتزاريلا وقلبي حتى تذوب الجبنة بالكامل وتصبح الصلصة كريمية.إضافة المكونات الإضافية:
إذا كنت تستخدمين الدجاج المشوي أو الفطر، أضيفيه إلى الصلصة الآن وامزجيه جيدًا.اضبطي التوابل بإضافة الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، والزعتر حسب الذوق.دمج المكرونة والصلصة:
أضيفي المكرونة المطبوخة إلى الصلصة وقلبيها جيدًا لتتغلف بالكامل.استمري في الطهي على نار هادئة لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات وتصبح المكرونة ساخنة.التقديم:
قدمي المكرونة بالنجريسكو مباشرة بعد الطهي.يمكنك تزيين الطبق بالمزيد من جبن البارميزان المبشور أو الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان إذا رغبت.تعد المكرونة بالنجريسكو من الأطباق المفضلة التي تجمع بين النكهات الغنية والقوام الكريمي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية والمناسبات الخاصة. مع وصفة تحضيرها السهلة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية في وقت قصير. جرب هذه الوصفة وشاركها مع عائلتك وأصدقائك لتستمتعوا بوجبة شهية تظل في الذاكرة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المكرونة ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة داود باشا لمذاق لذيذ ومميز
تُعد كفتة داود باشا من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الشرقي، وتتميز هذه الوصفة بنكهتها الغنية والمميزة، وهي عبارة عن كرات لحم مشوية أو مقلية تُقدم غالباً مع صوص الطماطم أو البصل، وتعود تسميتها إلى عهد السلطان العثماني داود باشا، وتُعتبر من الأطباق المفضلة التي تجمع بين البساطة واللذة، وخلال السطور التالية نستعرض لك طريقة تحضير كفتة داود باشا خطوة بخطوة.
المكونات:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يمكن استخدام لحم البقر أو لحم الضأن): اللحم المفروم هو العنصر الأساسي للكفتة.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً: تضيف نكهة ورطوبة إلى الكفتة.
- 2 فص ثوم مفروم: يُعزز من نكهة الكفتة.
- ¼ كوب من البقدونس المفروم: يضيف طعماً منعشاً ويجعل الكفتة أكثر لذة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون: لإضفاء نكهة مميزة.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا: تعزز النكهة وتضيف لوناً جميلاً.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح: لتتبيل الكفتة.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود: يضيف حرارة ونكهة.
- 1 بيضة: تساعد في تماسك الكفتة.
- 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز: تعمل على تحسين القوام وتماسك الكفتة.
للصوص:
- 2 كوب من صوص الطماطم الجاهز أو عصير الطماطم: لإعداد صوص الطماطم.
- 1 بصلة مفرومة ناعماً: تضيف نكهة للصوص.
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون: لتحمير البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو (اختياري): لإضافة نكهة إضافية.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
1. تحضير الكفتة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، الكمون، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، والبيضة حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي فتات الخبز واخلطي جيداً حتى تتماسك الكفتة.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
2. تحضير الصوص:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي صوص الطماطم أو عصير الطماطم إلى البصل وقلبي جيداً.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والأوريغانو (إذا كنت تستخدمينه) واطبخي الصوص على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. طهي الكفتة:
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي كرات الكفتة حتى تصبح بنية اللون ومطبوخة جيداً، أو يمكن شويها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 15-20 دقيقة.
4. التقديم:
- ضعي الكفتة في طبق التقديم وصبي فوقها صوص الطماطم.
كفتة داود باشا هي وجبة شهية تجمع بين النكهات الغنية والتوابل المميزة، وتُعد خياراً ممتازاً للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. باتباع هذه الوصفة، يمكنك تحضير طبق لذيذ يرضي جميع أفراد العائلة ويضيف لمسة من التراث إلى مائدتك.
البترول: "أنربك" أنتجت 1.9 مليون طن بنزين خلال عام