تحضير شوربة الطماطم بالزعتر.. وصفة لذيذة وصحية
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
شوربة الطماطم بالزعتر هي واحدة من الشوربات الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم الغني للطماطم ونكهة الزعتر العطرية، كما أنها تُقدَّم كمقبلات لذيذة في العديد من المناسبات، إلى جانب كونها سهلة التحضير، تحتوي شوربة الطماطم على فوائد صحية متعددة بفضل مكوناتها الطازجة والغنية بالفيتامينات والمعادن، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الطماطم بالزعتر بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
- 6 حبات طماطم ناضجة، مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 كوب مرق خضار أو مرق دجاج
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (يمكن استخدام الزعتر الطازج)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لتوازن الحموضة)
- 1/2 كوب كريمة طبخ (اختياري للحصول على قوام كريمي)
- أوراق زعتر طازجة للتزيين
الطريقة:
1. تحضير الطماطم:
- قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية.
2. إضافة الطماطم:
- أضف الطماطم المفرومة إلى القدر وقلّب جيدًا مع البصل والثوم.
- أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف واستمر في التحريك.
3. الطهي:
- اسكب مرق الخضار أو مرق الدجاج فوق خليط الطماطم، واترك المزيج يغلي.
- بعد أن يبدأ بالغليان، خفف النار واترك الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتتمازج النكهات.
4. مزج الشوربة:
- استخدم خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم. إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا، يمكنك هرسها جزئيًا فقط.
- أضف السكر إذا كنت ترغب في توازن الطعم، ثم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. إضافة الكريمة (اختياري):
- إذا كنت ترغب في قوام كريمي، أضف الكريمة في النهاية وقلّب الشوربة جيدًا حتى تتجانس.
6. التقديم:
- صب الشوربة في أوعية التقديم وزيّنها بأوراق الزعتر الطازجة. يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو قطع من الخبز الفرنسي.
تُعد شوربة الطماطم بالزعتر خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة مغذية وسهلة التحضير، بفضل مكوناتها الطازجة وطعمها الغني، توفر هذه الشوربة الدفء والراحة، سواء كنت تقدمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات لذيذة، جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بنكهة الزعتر المميزة مع الطماطم اللذيذة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: شوربة شوربة الطماطم
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الفولية لمولد النبي.. وصفة تقليدية وحلوى مميزة
تُعد الفولية من الأطباق التقليدية الشهيرة في المولد النبوي الشريف، وهي مناسبة يحتفل بها المسلمون بذكرى ميلاد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، تعتبر الفولية من الحلويات الشهية والمحببة التي تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الغني، تحضر الفولية بطرق مختلفة، ولكن تبقى الوصفة الأساسية هي الأكثر انتشاراً في المولد النبوي، حيث تضاف لها مكونات تعزز من قيمتها الغذائية وطعمها الرائع.
المكونات:
- 1 كوب فول سوداني مقشر ومحمص
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب عسل نحل
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- رشة ملح
طريقة التحضير
1. تحضير الفول السوداني:
- قم بتحميص الفول السوداني في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً. بعد التحمير، اتركه ليبرد ثم قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
2. إعداد الشراب السكري:
- في وعاء على نار متوسطة، اخلط السكر والعسل والماء. استمر في التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
- اترك الخليط ليغلي برفق حتى يتكاثف، ثم أضف عصير الليمون ورشة الملح. استمر في الغليان لبضع دقائق حتى يصل إلى قوام خفيف.
3. خلط الفولية:
- أضف الفول السوداني المحمص إلى الشراب السكري واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق حتى يتشرب الفول السوداني الخليط جيداً.
4. التبريد والتقطيع:
- قم بصب الخليط في صينية مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بقليل من الزيت. افرد الخليط بملعقة لضمان توزيع متساوي.
- اترك الفولية لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
5. التقديم:
- بعد التبريد، قم بتقطيع الفولية إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة وقدّمها كحلوى تقليدية في احتفالات المولد النبوي.
تُعد الفولية من الحلويات التي تضيف لمسة خاصة لموائد الاحتفال بالمولد النبوي، وتستمتع بها العائلات والأصدقاء في هذه المناسبة العظيمة.
الأبيض: ماضون في إنشاء شبكة صحية قوية