تحضير شوربة الطماطم بالزعتر.. وصفة لذيذة وصحية

شوربة الطماطم بالزعتر هي واحدة من الشوربات الكلاسيكية التي تجمع بين الطعم الغني للطماطم ونكهة الزعتر العطرية، كما أنها تُقدَّم كمقبلات لذيذة في العديد من المناسبات، إلى جانب كونها سهلة التحضير، تحتوي شوربة الطماطم على فوائد صحية متعددة بفضل مكوناتها الطازجة والغنية بالفيتامينات والمعادن، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير شوربة الطماطم بالزعتر بخطوات بسيطة وسهلة.

 

شوربة الطماطم بالزعترطريقة عمل شوربة الطماطم بالزعتر

المكونات:

- 6 حبات طماطم ناضجة، مقشرة ومفرومة

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 2 كوب مرق خضار أو مرق دجاج

- 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف (يمكن استخدام الزعتر الطازج)

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

- 1 ملعقة صغيرة سكر (اختياري، لتوازن الحموضة)

- 1/2 كوب كريمة طبخ (اختياري للحصول على قوام كريمي)

- أوراق زعتر طازجة للتزيين

 

الطريقة:

1. تحضير الطماطم:

   - قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

   - أضف البصل المفروم وقلّب حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم وقلّب لمدة دقيقة إضافية.

 

2. إضافة الطماطم:

   - أضف الطماطم المفرومة إلى القدر وقلّب جيدًا مع البصل والثوم.

   - أضف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف واستمر في التحريك.

 

3. الطهي:

   - اسكب مرق الخضار أو مرق الدجاج فوق خليط الطماطم، واترك المزيج يغلي.

   - بعد أن يبدأ بالغليان، خفف النار واترك الشوربة تطهى لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتتمازج النكهات.

 

4. مزج الشوربة:

   - استخدم خلاطًا يدويًا لهرس الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم. إذا كنت تفضلها أكثر سمكًا، يمكنك هرسها جزئيًا فقط.

   - أضف السكر إذا كنت ترغب في توازن الطعم، ثم الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

 

5. إضافة الكريمة (اختياري):

   - إذا كنت ترغب في قوام كريمي، أضف الكريمة في النهاية وقلّب الشوربة جيدًا حتى تتجانس.

 

6. التقديم:

   - صب الشوربة في أوعية التقديم وزيّنها بأوراق الزعتر الطازجة. يمكنك تقديمها مع خبز محمص أو قطع من الخبز الفرنسي.

 

تُعد شوربة الطماطم بالزعتر خيارًا رائعًا لمن يبحثون عن وجبة مغذية وسهلة التحضير، بفضل مكوناتها الطازجة وطعمها الغني، توفر هذه الشوربة الدفء والراحة، سواء كنت تقدمها كوجبة رئيسية خفيفة أو كمقبلات لذيذة، جرب هذه الوصفة في منزلك واستمتع بنكهة الزعتر المميزة مع الطماطم اللذيذة.

المصدر: بوابة الوفد