أفضل المواد لحفظ الأطعمة
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
روسيا – تشير الدكتورة آسيات عبداللايفا، إلى أن بعض المواد لا تصلح إطلاقا لحفظ الأطعمة مثل الألومينيوم (يتأكسد) والحديد الزهر (يصدأ) والخشب (يمتص الرطوبة) وغيرها.
ووفقا لها، يمكن أن تؤدي الأكياس البلاستيكية وأغلفة البوليمير حتى تلك المخصصة لحفظ الأطعمة إلى إطلاق مواد سامة ومسرطنة، لذلك سرعان ما تصبح المواد الموجودة بداخلها رطبة ما يخلق ظروفا مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.
وليست الحاويات البلاستيكية الخيار الأفضل لحفظ الأطعمة، لأنه عندما يسخن البلاستيك يطلق مواد خطرة على الصحة. لذلك لا ينصح بحفظ أطعمة ساخنة فيها. كما من الضروري تجديدها باستمرار.
وتسمح الحاويات المفرغة من الهواء على حفظ الأطعمة لمدة تصل إلى 10 أيام. ولكن استخدامها قد يسبب تكاثر بعض أنواع البكتيريا الهوائية المسببة للأمراض.
وتقول: “تعتبر الحاويات الزجاجية والمطلية بالمينا البيضاء مثالية لحفظ الأطعمة، لأن الألوان الأخرى قد تحتوي على مواد ضارة للصحة”.
وبالطبع تبقى الأواني الزجاجية أفضل، لأن الزجاج لا يمتص ولا يطلق الروائح وتبقى الأطعمة في هذه الحاويات طازجة فترة طويلة.
المصدر: life.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: لحفظ الأطعمة
إقرأ أيضاً:
من غير حيرة.. احذر تناول هذه الأطعمة في وجبة الإفطار
يجب أن تحتوي وجبة الإفطار على أطعمة تعطي إحساسا بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى الطاقة.
لذا يجب تناول أطعمة خفيفة ومغذية، مثل: الشوفان، البيض، الموز، أو التوست مع زبدة الفول السوداني.
أطعمة تجنب تناولها في وجبة الإفطار
ويجب اختيار الأطعمة المناسبة في الصباح مما يُحدث فرقًا كبيرًا في نشاطك وحالتك المزاجية طوال اليوم، بالإضافة إلى شرب كوب ماء دافئ أو ماء مع ليمون (بكمية قليلة جدًا) لتنشيط الجهاز الهضمي بلطف.
وهناك بعض الأطعمة التي يُفضل تجنبها بعد الاستيقاظ مباشرة على معدة فارغة، لأنها قد تسبب تهيجًا للمعدة أو تؤثر سلبًا على مستويات الطاقة والهضم، وفقا لما نشر في موقع “ويب ميد” الطبي، إليكم قائمة بهذه الأطعمة:
- الحمضيات:
وتتمثل الحمضيات في البرتقال والليمون والجريب فروت، وقد تزيد من حموضة المعدة وتسبب حرقة أو تهيجًا في الجهاز الهضمي.
- المشروبات الغازية:
وتحتوي المشروبات الغازية على نسب عالية من السكر والغازات، مما قد يؤدي إلى الانتفاخ وزيادة الحموضة.
- القهوة:
وتناول القهوة على معدة فارغة قد يزيد من إفراز حمض المعدة، مما قد يسبب حرقة أو اضطرابًا في المعدة، ويُفضل تناولها بعد وجبة خفيفة.
- المعجنات والأطعمة عالية السكر:
وتتمثل المعجنات في الكرواسون أو الكيك، وقد تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر بالدم يليه انخفاض سريع، مما يؤدي إلى الشعور بالتعب والجوع مجددًا.
- الطماطم:
وتحتوي على أحماض قد تؤدي إلى زيادة حموضة المعدة، مما يسبب عدم الراحة أو الحرقة.
- الأطعمة الحارة أو المتبلة:
وقد تسبب تهيجًا للمعدة أو اضطرابات هضمية، خاصة عند تناولها مباشرة بعد الاستيقاظ.
- المشروبات الباردة :
وقد تؤدي إلى تقلصات في المعدة وتؤثر على الجهاز الهضمي.
- الفواكه الغنية بالألياف القاسية:
وتحتوي الفواكة مثل التفاح أو الكمثرى على الألياف الكثيرة قد تسبب ضغطًا على الجهاز الهضمي عند تناولها على معدة فارغة.
- الزبادي أو اللبن الرائب:
ويحتوي على بكتيريا مفيدة، لكن الأحماض في المعدة على الريق قد تقتل هذه البكتيريا، مما يقلل من فائدته.
البنك المصري لتنمية الصادرات يوقع مذكرة تفاهم مع جامعة "ESLSCA"