أفضل المواد لحفظ الأطعمة
تاريخ النشر: 23rd, August 2024 GMT
روسيا – تشير الدكتورة آسيات عبداللايفا، إلى أن بعض المواد لا تصلح إطلاقا لحفظ الأطعمة مثل الألومينيوم (يتأكسد) والحديد الزهر (يصدأ) والخشب (يمتص الرطوبة) وغيرها.
ووفقا لها، يمكن أن تؤدي الأكياس البلاستيكية وأغلفة البوليمير حتى تلك المخصصة لحفظ الأطعمة إلى إطلاق مواد سامة ومسرطنة، لذلك سرعان ما تصبح المواد الموجودة بداخلها رطبة ما يخلق ظروفا مواتية لتكاثر البكتيريا المسببة للأمراض.
وليست الحاويات البلاستيكية الخيار الأفضل لحفظ الأطعمة، لأنه عندما يسخن البلاستيك يطلق مواد خطرة على الصحة. لذلك لا ينصح بحفظ أطعمة ساخنة فيها. كما من الضروري تجديدها باستمرار.
وتسمح الحاويات المفرغة من الهواء على حفظ الأطعمة لمدة تصل إلى 10 أيام. ولكن استخدامها قد يسبب تكاثر بعض أنواع البكتيريا الهوائية المسببة للأمراض.
وتقول: “تعتبر الحاويات الزجاجية والمطلية بالمينا البيضاء مثالية لحفظ الأطعمة، لأن الألوان الأخرى قد تحتوي على مواد ضارة للصحة”.
وبالطبع تبقى الأواني الزجاجية أفضل، لأن الزجاج لا يمتص ولا يطلق الروائح وتبقى الأطعمة في هذه الحاويات طازجة فترة طويلة.
المصدر: life.ru
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: لحفظ الأطعمة
إقرأ أيضاً:
حركة الحاويات في موانيء السعودية تنمو بنسبة 14,6% بنهاية 2023
أعلنت الهيئة العامة للإحصاء في الممكلة العربية السعودية، اليوم، ارتفاع حركة الحاويات الصادرة والواردة لموانئ المملكة بنسبة 14,6 % في عام 2023 مقارنةً بعام 2022، لتصل إلى نحو 5.6 مليون حاوية قياسية، توزعت بين 3.4 مليون حاوية قياسية لحركة الواردات، وحوالي 2.2 مليون حاوية قياسية لحركة الصادرات، وفقاً لوكالة الأنباء السعودية “واس”.
وأظهرت نتائج نشرة الهيئة، ارتفاع حركة السفن لموانئ المملكة لعام 2023 بنسبة 33.8% مقارنةً بعام 2022، لتصل إلى 19,082 سفينة.
كما ارتفع عدد الركاب في موانئ المملكة لعام 2023 بنسبة 11.5% مقارنة بعام 2022، حيث بلغ مجموع عدد الركاب القادمين والمغادرين أكثر من مليون راكب.
وأفادت البيانات بأن كمية الشحن الصادرة من الموانئ بلغت 203.5 مليون طن لعام 2023، كما بلغت كمية الشحن الواردة إلى الموانئ 105.1 مليون طن.وام