بوابة الوفد:
2025-03-03@10:36:57 GMT

طريقة تحضير طبق اسكندر دجاج الترك

تاريخ النشر: 20th, August 2024 GMT

يعد طبق اسكندر دجاج التركي  من الأطباق الرئيسية التركية اللذيذة لمذاقها الشهي والذكي لسهولة تحضيرها في المنزل في بضع دقائق.

وتحرص الأمهات على التنوع في تقديم الأطباق لتدفع الملل والرتابه عن أفراد أسرتها مما يجعلها تحضير طبق اسكندر دجاج التركي  بين حين لآخر.

والأن نقدم لكٍ طريقة تحضير طبق اسكندر دجاج التركي   بخطوات سهلة وبسيطة تسعد أفراد أسرتك.

 

اسكندر دجاج التركي

المقادير

- للدجاج :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الزبدة : 2 ملعقة كبيرة

صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

- للصوص :

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الزبدة : ملعقة كبيرة

دبس الطماطم : ملعقة كبيرة

عصير طماطم : نصف كوب

الماء : كوب

الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)

زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة

الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة

- الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات)

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)

- لبن زبادي : علبة

طريقة التحضير

لتحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهيها بالملح، ثم قلّبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

لتحضير الصوص: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي دبس الطماطم وعصير الطماطم، وحركي المزيج لعدة دقائق.

أضيفي الماء، والفلفل الأحمر الحار المجروش، والزعتر المجفف، والكاتشب، ثم حركي جيداً وخففي النار، واتركي القدر حتى تتسبك الصلصة تماماً.

وزعي مكعبات الخبز في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها مقدار من مزيج الصوص، ثم وزعي شرائح الدجاج المقلية، وبعدها كمية مزيج الصوص المتبقية.

أضيفي على الوجه الزبدة المذابة واللبن الزبادي، ثم قدّمي وصفتك ساخنة.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: زيت الزيتون الزبدة صدر الدجاج ملح زیت الزیتون

إقرأ أيضاً:

على السحور.. طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة

إذا كنتِ ترغبين في تحضير بطاطس محمرة مقرمشة بطريقة صحية على السحور دون قليها في الزيت، للتخفيف من الدهون، بدون القلي في الزيت.

بأسهل الخطوات.. طريقة سهلة لعمل كشري الاسكندراني في المنزلقبل رمضان.. وصفة سهلة من منزلك لتنظيف البوتجاز بعمق

يمكن الحصول على بطاطس محمرة ومقرمشة لذيذة وخفيفة باستخدام الفرن أو المقلاة الهوائية (Air Fryer)، وفقا لما نشر في موقع “هيبقى لاين” الطبي، وإليكم طريقة تحضيرها.

طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة على السحورطريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة

المكونات:

2 حبة بطاطس متوسطة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند

½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (اختياري لمزيد من القرمشة)

½ ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة

½ ملعقة صغيرة ملح

رشة فلفل أسود


طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة:

ـ لتحضير البطاطس : اغسلي البطاطس جيدًا ثم قشريها وقطعيها على شكل أصابع متساوية الحجم.


ـ انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 15-30 دقيقة لإزالة النشا الزائد وجعلها أكثر قرمشة.


ـ صفي البطاطس وجففيها جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.

ـ تتبيل البطاطس : في وعاء، اخلطي البطاطس مع زيت الزيتون، نشا الذرة، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، والفلفل الأسود.


ـ قلبي جيدًا حتى تتغطى جميع القطع بالتتبيلة.

ـ الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية

في الفرن:

ـ سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

ـ رصي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة بحيث لا تكون متراكمة.

ـ اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف المدة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


في المقلاة الهوائية (Air Fryer):

ـ سخني المقلاة على 200 درجة مئوية لمدة 3 دقائق.

ـ ضعي البطاطس في السلة دون تكديسها.

ـ اطهيها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.


طريقة تقديم البطاطس المحمرة المقرمشة

ـ قدميها مع زبادي بالثوم أو صوص الزبادي والليمون بدلاً من الكاتشب لجعلها أكثر صحة.


ـ يمكنكِ إضافة رشة زعتر أو جبن بارميزان مبشور بعد الطهي لمذاق مميز.

مقالات مشابهة

  • طريقة تحضير «تشيكن بيكاتا» في البيت
  • أرخص الحلويات.. طريقة بلح الشام في رمضان
  • لعزومات رمضان..طريقة عمل الحمام المحشي بكل تفاصيله
  • مطبخ رمضان| دجاج بالكاري الكريمي.. طبق شهي يزين سفرتك في الشهر الكريم
  • طريقة عمل مقبلات فى رمضان
  • طريقة تحضير عصير التمر باللبن خلال شهر رمضان
  • مذاق لا يقاوم.. طريقة عمل البط بالبرتقال
  • بديل البط بالبرتقال الرخيص| نفس الشكل والطعم
  • طريقة عمل حلويات سهلة في رمضان.. 6 وصفات مختلفة
  • على السحور.. طريقة صحية لعمل البطاطس المحمرة المقرمشة