طريقة تحضير طبق اسكندر دجاج الترك
تاريخ النشر: 20th, August 2024 GMT
يعد طبق اسكندر دجاج التركي من الأطباق الرئيسية التركية اللذيذة لمذاقها الشهي والذكي لسهولة تحضيرها في المنزل في بضع دقائق.
وتحرص الأمهات على التنوع في تقديم الأطباق لتدفع الملل والرتابه عن أفراد أسرتها مما يجعلها تحضير طبق اسكندر دجاج التركي بين حين لآخر.
والأن نقدم لكٍ طريقة تحضير طبق اسكندر دجاج التركي بخطوات سهلة وبسيطة تسعد أفراد أسرتك.
اسكندر دجاج التركي
المقادير
- للدجاج :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 250 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- للصوص :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
دبس الطماطم : ملعقة كبيرة
عصير طماطم : نصف كوب
الماء : كوب
الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة (مجروش)
زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- الخبز : 2 رغيف (مقطع مكعبات)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)
- لبن زبادي : علبة
طريقة التحضير
لتحضير الدجاج: في مقلاة كبيرة على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي شرائح الدجاج، ونكّهيها بالملح، ثم قلّبيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
لتحضير الصوص: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة مع زيت الزيتون، ثم أضيفي دبس الطماطم وعصير الطماطم، وحركي المزيج لعدة دقائق.
أضيفي الماء، والفلفل الأحمر الحار المجروش، والزعتر المجفف، والكاتشب، ثم حركي جيداً وخففي النار، واتركي القدر حتى تتسبك الصلصة تماماً.
وزعي مكعبات الخبز في طبق التقديم، ثم صبّي فوقها مقدار من مزيج الصوص، ثم وزعي شرائح الدجاج المقلية، وبعدها كمية مزيج الصوص المتبقية.
أضيفي على الوجه الزبدة المذابة واللبن الزبادي، ثم قدّمي وصفتك ساخنة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: زيت الزيتون الزبدة صدر الدجاج ملح زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
5 وصفات بالتفصيل.. طريقة عمل البسبوسة الناجحة
رغم سهولتها إلا أن الكثير من النساء يبحثن عن طريقة عمل البسبوسة العادية وكذلك بسبوسة المحلات الناعمة والمرملة، ويمكنك إعدادها بخطوات سهلة في منزلك دون الحاجة لشراء الجاهزة.
وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بكل تفاصيلها وكذلك طريقة البسبوسة الناجحة ومقادير شربات البسبوسة بالتفاصيل ..
1 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل، (أو لبن زبادي)
1 كوب سمنة، مذوبة
1/2 كوب جوز الهند
1 بيضة
2 ملعقة صغيره بيكنج باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
4 كوب شربات
- يخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر والفانيليا،
- يضاف البيض، السمنة والحليب وتخلط المكونات جيداً.
-يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، تزيين باللوز ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة،
-تخرج من الفرن ثم تقطع الهريسة بعد أن تبرد، تسقى بالقطر الساخن ثم تقدم بعد أن تبرد.
المكونات
2 كوب سميد
2 ملعقة من العسل
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب جوز الهند مجفف
كوب حليب خالي الدسم
30 غرام زبدة غير مملحة
رشة ملح
1/2 كوب ماء
14 حبات لوز مقشرة للتزيين
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
1- في وعاء ضيفي السميد والبينكج بودر وجوز الهند والملح وقلبيهم جيدا
2- اخلطي الزبدة المذابة مع العسل وضيفيها للمكونات الجافة واخلطيهم ثم ضيفي الحليب وقلبي حتى تحصلي على خليط متوسط الكثافة
3- في صينية متوسطة الحجم، ادهتيها بقليل من الزيت وضعي ورقة زبدة
4- اسكبي الخليط في الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة
5-بعد ساعة ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
6- بعد أن تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشربات ببطء واتركيها حتى تتشرب السائل ثم زينيها باللوز وقطعيها
مقادير البسبوسة المرملة
2 كوب دقيق سميد
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب سمنه مذابة
2 ملعقة كبيرة جوز هند
2 ملعقة كبيرة عسل
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كمية مكسرات مفرومة
كوب ماء
1/2 كوب محلي طبيعي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء زهر
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
3 أكواب من دقيق السميد.
2 ملعقة جوز الهند.
1 كوب زبادي بلدي كبير.
1/2 ملعقة بيكنج بودر.
3/4 كوب سمن.
3/4 كوب سكر.
ملعقة طحينة.
1.سخني الفرن جيدا على حرارة مرتفعة، وفي وعاء كبير ضعي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند سويا مع التقليب.
2.ضعي وعاء به السمن على النار للتسخين.
3.ضيفي إليه الزبادي مع السكر مع التقليب ليذوب تماما.
4.ضعي خليط السمن على خليط السميد مع التقليب حتى ينعم الخليط معك.
5.ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ومن ثم ادهنها بملعقة الطحينة.
6.تصب كمية البسبوسة في الصينية وتتساوي بأصابع اليد المبللة بالماء.
7.ضعي البسبوسة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة إلى أن تستوي وتحمر وتنضج تماما.
8. اسكبي الشربات ساخنا على البسبوسة وغطيها واتركيها حتى تهدأ ثم قطعيها
2 كوب سميد.
نصف كوب دقيق.
نصف كوب سمنة.
كوب زبادي
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة