تحضير البفتيك.. خطوات بسيطة لوجبة شهية ومغذية
تاريخ النشر: 20th, August 2024 GMT
يُعد البفتيك أحد الأطباق الشهية والمحبوبة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ويُعتبر البفتيك وجبة غنية بالبروتينات ومناسبة للعديد من المناسبات، سواء كانت وجبة عائلية أو حفلة عشاء، وباستخدام خطوات بسيطة ومكونات أساسية، يمكنك إعداد بفتيك لذيذ ومطهو بشكل مثالي، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل البفتيك بخطوات سهلة لضمان الحصول على طبق شهي وممتع.
المكونات:
- 4 شرائح لحم بقر (بفتيك) بسمك متوسط.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زبدة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).
- عصير ليمونة واحدة (اختياري).
- 1/4 كوب مرق لحم أو ماء (اختياري).
الطريقة
1. تحضير اللحم
- اغسل شرائح البفتيك وجففها جيدًا باستخدام مناديل ورقية. يمكنك استخدام المطرقة الخاصة باللحم لتطرية الشرائح إذا كانت سميكة.
2. تتبيل اللحم
- في وعاء، اخلط الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون (إذا كنت تستخدمها). افرك التوابل على شرائح اللحم جيدًا واتركها لمدة 30 دقيقة لتتشبع النكهات.
3. تسخين المقلاة
- سخن الزيت أو الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. تأكد من أن الزيت ساخن قبل إضافة اللحم.
4. طهي البفتيك
- ضع شرائح البفتيك في المقلاة الساخنة واطبخها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حسب سمك الشرائح ودرجة النضج المطلوبة. يمكنك إضافة الثوم والبصل المفروم في منتصف الطهي لإضافة نكهة إضافية.
5. إضافة العصير والمرق
- إذا رغبت، يمكنك إضافة عصير الليمون ومرق اللحم أو الماء في المقلاة بعد طهي البفتيك. اترك الخليط يغلي لبضع دقائق حتى تتكون صلصة خفيفة.
6. التقديم
- انقل البفتيك إلى طبق التقديم وأضف فوقه الصلصة المتبقية من المقلاة. يُفضل تقديم البفتيك مع طبق جانبي من الخضار المشوية أو البطاطس المقلية.
تحضير البفتيك في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة وسهلة، خاصة عند اتباع الخطوات البسيطة الموضحة، وباستخدام مكونات بسيطة وتقنيات طهي أساسية، يمكنك الحصول على طبق بفتيك شهي ومليء بالنكهات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات اليومية والمناسبات الخاصة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: البفتيك عمل البفتيك
إقرأ أيضاً:
«لذيذ وسريع التحضير».. خطوات عمل طاجن العكاوي بالمنزل
تعد العكاوي من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الغني والفريد، وتعتبر من الأطباق المفضلة في الكثير من المنازل العربية.
وتقدم بوابة الأسبوع للمتابعين والقراء في السطور التالية، طريقة عمل طاجن العكاوي، من حيث المكونات، وخطوات التحضير:
مكونات عمل طاجن العكاوي1-1 كيلو عكاوي (مغسولة ومقطعة)
2- 2 بصل متوسط مفروم
3-4 فصوص ثوم مفروم
5- 2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت
6- 2 طماطم مقطعة مكعبات
7- 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
8- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
9- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
10- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
11- 1 ملعقة صغيرة من الملح «أو حسب الرغبة»
12- 1 ورقة لورا (ورق غار)
13- 4 حبات حبهان (هيل)
14- 4 أكواب من مرق اللحم أو الماء
15- 1/2 كوب من عصير الليمون
16- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة «للتزيين»
1-تحضير العكاوي:
•اغسلي العكاوي جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب أو دهون زائدة.
•في قدر على نار متوسطة، سخني السمن أو الزيت وأضيفي العكاوي المقطعة، ثم قومي بتحميرها من جميع الجهات حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
2-إضافة البصل والثوم:
•أضيفي البصل المفروم إلى العكاوي المحمرة وقلبيه حتى يذبل البصل ويصبح لونه شفافًا.
•أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى يخرج منه الرائحة.
3-إضافة الطماطم والتوابل:
•أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وقلبي المكونات جيدًا.
•أضيفي الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وورقة اللورا، اخلطي جميع المكونات معًا حتى تتجانس التوابل.
4-إضافة المرق أو الماء:
•أضيفي مرق اللحم أو الماء تدريجيًا حتى تغطي العكاوي.
•ضعي الحبهان (الهيل) داخل الطاجن.
5-الطهي:
•غطي الطاجن واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى تنضج العكاوي وتصبح لينة وطرية.
6-التقديم:
•قبل التقديم مباشرة، أضيفي عصير الليمون على الطاجن واخلطيه جيداً.
•زيّني الطاجن بالكزبرة المفرومة على الوجه.
اقرأ أيضاًطريقه عمل اللانشون البيتي.. وصفات متنوعة بالفراخ واللحمة
سهلة ولذيذة.. طريقة عمل البطاطا بالبشاميل
شهي ولذيذ.. طريقة عمل الدجاج المشوي بالعسل والليمون
الصور الأولى لـ حادث سيارة صلاح محسن في القاهرة الجديدة