حلوى شرقية.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت
تاريخ النشر: 20th, August 2024 GMT
ينتمي بلح الشام إلى المطبخ العربي الذي يشتهر بالكثير من الحلويات والأكلات الشهيرة وغيرها من الأصناف المتنوعة، والتي تتسم بالمذاق الرائع.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
المكونات:
كوب من الدقيق.
ملعقة كبيرة نشا.
كوب إلا ربع من الماء.
ربع كوب من الزبدة.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
3 حبات بيض.
مقادير شربات بلح الشام
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
عصير نصف ليمونة
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش:يتم وضع الزبدة مع كمية من الماء على النار الهادئة، وتترك إلى أن تسخن قليلاً.
ثم يتم المزج بين كل من الدقيق والنشا والملح معا.
وبعدها يتم وضع كمية الماء مع الزبدة على نار هادئة حتى تسخن قليلاً.
ثم يتم خلط كمية الطحين مع النشا، والملح ونحركها جيداً.
ثم يتم إضافة كمية الطحين كاملة للماء ونحركها جيداً بملعقة خشبية لمدة 5 دقائق متواصلة حتى نحصل على عجينة لينة.
وبعدها يتم ترك العجينة ترتاح قليلاً، ثم يضاف البيض تدريجياً، مع التقليب جيداً، والاستمرار في العجن، حتى نحصل على العجينة الهشة غير المتماسكة.
ثم يتم وضع عجينة البلح الشام في كيس حلواني ذي فتحة صغيرة في الحجم.
وبعدها يتم الضغط على كيس العجين لعمل قطع من حبات بلح الشام في الزيت الغزير في مقلاة على النار.
ثم يتم التقليب على درجة الحرارة المرتفعة حتى الحصول على بلح الشام، وبعدها يتم إخراجه من الزيت ووضعه في العسل البارد، ثم يتم تصفيته.
اقرأ أيضاًطريقة عمل كفتة الفراخ في الفرن.. المقادير والخطوات
سهلة وغير مكلفة.. طريقة عمل المخللات في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل بلح الشام المقرمش بلح الشام طريقة عمل بلح الشام طريقة بلح الشام طريقة عمل بلح الشام المقرمش طريقة عمل بلح الشام بدون بيض بلح الشام بدون بيض طريقة بلح الشام سهلة وبعدها یتم
إقرأ أيضاً:
اليابان تهزم فرنسا في كأس العالم للحلويات لعام 2025
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تُعتبر جائزة كأس العالم للحلويات مسألة فخر وطني، وتقضي الفرق المختارة بعناية سنوات في التدريب سعيًا للفوز بأعلى وِسام وتمثيل بلادها على الساحة العالمية.
ويضم الحدث، الذي يُقام كل عامين، متسابقين من أماكن متنوعة، مثل مصر، وجزيرة موريشيوس، وكوريا الجنوبية، وتتنافس الفرق على ابتكار أفضل الحلويات التي لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر.
وأُقيمت مسابقة هذا العام بتاريخ 20 و21 يناير/كانون الثاني.
وكان لكل فريق ثلاثة أعضاء متخصصين في صنع حلويات الشوكولاتة، والثلج، والسكر. وكُلِّفت الفِرَق بتطوير ثلاث حلويات تمثل بلدانها، وهي: حلوى مجمدة، وحلوى خاصة للمطاعم، وحلوى شوكولاتة للعرض.
ولم يكن للمتسابقين سوى خمس ساعات لإنجاز كل ذلك.
اعتمد طهاة المعجنات على المكونات والتصاميم لتسليط الضوء على المأكولات الشهية لبلدانهم.
وصنع الفريق الصيني تنينًا مزخرفًا مصنوعًا من السكر، بينما قام فريق المكسيك بدمج الشوكولاتة والذرة والمكونات المحلية الأخرى في حلوياتهم.
وإلى جانب تمثيل بلدانهم من خلال الأطباق التي قاموا بصنعها، ارتدى المتنافسون ملابس وإكسسوارات خاصة.
وارتدى أعضاء فريق فرنسا مثلاً قمصانًا مخططة وقبعات "بيريه" أنيقة، وارتدى المكسيكيون أقنعة مستوحاة من الجماجم الخاصة بيوم الموتى، وارتدى فريق المملكة المتحدة قبعات موزّعي الصحف، وربطات عنق أنيقة.
الفائزونرغم أنّ مسابقة عام 2025 أُقيمت في مدينة ليون بفرنسا، إلا أنّ الفريق الفرنسي لم يفز بالميدالية الذهبية، بل الميدالية الفضية.
وكان المركز الأول من نصيب اليابان.
ومن أجل فئة حلوى المطاعم، حضّر الفريق الياباني حلوى "جرانيتا" بالليمون، والكمثرى، وزهرة القطيفة، وشوكولاتة اتّخذت شكل ورقة شجرة القنب.
وضمن فئة الحلوى المجمدة، قدم الفريق حلوى مصنوعة بالمشمش تشبه لعبة دوّارة.
وقال الشيف ماسانوري هاتا، خبير الشوكولاتة في الفريق: "غَمَرْنا التصميم بتاريخ وثقافة اليابان. واستطعنا دمج النكهة والأنماط التقليدية الدقيقة لعرض تقنياتنا".
وأعدّ الفريق الفرنسي سلسلة مذهلة من بيض الشوكولاتة المغموس بزبدة مصفاة بنكهة الحمضيات والفانيليا، مع مثلجات بنكهة الفانيليا وفاكهة اليوسفي.
وكيل إمارة الرياض المساعد للحقوق يحضر حفل سفارة جمهورية اتحاد ميانمار بمناسبة اليوم الوطني لبلادها