تحضير معمول التمر بالسميد.. حلوى لذيذة بنكهة غنية وملمس ناعم

تحضير معمول التمر بالسميد: حلوى لذيذة بنكهة غنية وملمس ناعم

يُعد معمول التمر بالسميد من أشهى الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة بين العائلات، حيث يجمع بين المذاق الغني والملمس الناعم الذي يذوب في الفم. يحبها الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة ودون الحاجة لدفع مبالغ كبيرة في المحلات.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي معمول التمر على كمية غنية من التمر، الذي يعتبر مصدرًا طبيعيًا للطاقة بفضل محتواه العالي من الفيتامينات والمعادن والألياف. في هذا المقال، سنقدم طريقة سهلة لتحضير معمول التمر بالسميد.

المكونات:
مكونات العجين

- 3 أكواب من السميد الناعم  
- 2 كوب من السميد الخشن  
- 2 كوب من السمنة أو الزبدة  
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق  
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة  
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية  
- ربع كوب من السكر  
- 2 ملعقة كبيرة من المحلب  
- ملعقة كبيرة من ماء الورد  

 مكونات حشوة التمر

- 2 كوب من تمر العجوة  
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون  
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة  
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب  
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة  

طريقة التحضير
تحضير العجين

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد الناعم والخشن مع السمنة أو الزبدة، وامزجي المكونات باستخدام يديك حتى يتشرب السميد الدهون جيدًا.
2. أضيفي الدقيق، المحلب، الخميرة، والسكر إلى عجينة السميد، ثم أضيفي ماء الزهر وماء الورد. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة طرية وسهلة التشكيل.

 تحضير الحشوة

1. في وعاء آخر، اخلطي التمر مع الهيل والقرفة وجوزة الطيب والزبدة. حركي المكونات بملعقة خشبية حتى تتداخل جيدًا، ثم شكلي التمر على شكل كرات صغيرة.

تشكيل المعمول

1. شكلي العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.  
2. اصنعي حفرة صغيرة في كل كرة من العجين، ثم ضعي بداخلها كرة من حشوة التمر وأغلقي الأطراف بإحكام.

الخبز والتقديم

1. ادهني صينية متوسطة الحجم بالقليل من الزيت، ثم رصي كرات المعمول فيها.  
2. أدخلي الصينية إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج المعمول.
3. بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي المعمول ليبرد تمامًا، ثم قدميه في طبق مناسب مع فنجان من القهوة.

المصدر: بوابة الفجر