طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك.. خطوة بخطوة لعمل طبق مصري أصيل
تاريخ النشر: 18th, August 2024 GMT
يُعتبر الحمام المحشي بالفريك من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، حيث يجمع بين النكهات الغنية والمواد الغذائية المفيدة، ويتميز هذا الطبق بكونه وجبة فاخرة تُقدّم في المناسبات الخاصة، كما أنه يُعبّر عن التراث المصري العريق في فنون الطهي.
الحمام المحشي بالفريك ليس مجرد وجبة، بل هو رمز للكرم والضيافة في الثقافة المصرية، وفيما يلي نستعرض لك خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ بشكل تفصيلي.
المكونات:
- 4 حمامات: يُفضّل اختيار الحمام متوسط الحجم.
- كوب فريك: يُغسل ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة.
- 1 بصل كبير: مفروم ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي: أو سمن حسب الرغبة.
- ملح وفلفل: حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة: لإضافة نكهة مميزة.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- كبد وقوانص الحمام: مفرومة ناعمة.
- 2 ورق لورا.
- حبهان.
- قرفة عيدان.
- ماء أو مرق: لسلق الحمام.
طريقة التحضير
1. تحضير الفريك:
- في قدر على نار متوسطة، يُسخّن الزيت النباتي ويُضاف البصل المفروم ويُقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الفريك المنقوع بعد تصفيته من الماء، ويُقلب مع البصل لمدة 5 دقائق.
- تُضاف الكبد والقوانص المفرومة ويُقلب الخليط حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الملح، الفلفل، القرفة، الكمون، والبهارات المشكلة، ويُقلب جيدًا.
- يُترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يُرفع من على النار ويُترك ليبرد قليلًا.
2. حشو الحمام:
- يُغسل الحمام جيدًا من الداخل والخارج ويُصفى من الماء.
- يُحشى الحمام بخليط الفريك مع الكبد والقوانص، مع ترك مساحة صغيرة في الداخل لتجنب انفتاح الحمام أثناء الطهي.
- تُغلق الفتحة باستخدام خيط وإبرة أو باستخدام أعواد الأسنان.
3. سلق الحمام:
- في قدر كبير، يُضاف الماء أو المرق ويُترك حتى يغلي.
- يُضاف ورق اللورا، الحبهان، والقرفة العيدان إلى الماء المغلي.
- يُضاف الحمام المحشي إلى الماء المغلي ويُترك على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى ينضج.
4. تحمير الحمام:
- بعد نضج الحمام، يُرفع من الماء ويُصفى جيدًا.
- يُسخّن زيت أو سمن في مقلاة ويُحمر الحمام من جميع الجوانب حتى يصبح ذهبي اللون.
5. التقديم:
- يُقدّم الحمام المحشي بالفريك ساخنًا مع الأرز أو السلطات حسب الرغبة.
بهذا الشكل نكون قد أعددنا طبق الحمام المحشي بالفريك الذي يُعتبر من الأطباق التقليدية المميزة في المطبخ المصري، ويمكن تقديمه في المناسبات الخاصة والعائلية ليكون وجبة شهية تُعبّر عن التراث المصري الغني.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الحمام المحشي عمل الحمام المحشي
إقرأ أيضاً:
وصفات طبيعية تقوى المناعة وتعالج التهابات القولون.. اكتشفها
تعد أكثر مشكلتين صحيتين يواجههما الأشخاص من مختلف الأعمار هما ضعف المناعة والتهابات القولون لأنهما بوابتي الأمراض المختلفة.
ووفقا لما أورده موقع “tuasaude ” نعرض لكم 3 وصفات طبيعية لتقوية المناعة وعلاج التهابات القولون.
شاي الثوم غني بمادتي الأليسين والسابونين، وهما مركبان لهما خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادات البكتيريا ويساعد هذان المركبان على مكافحة البكتيريا المسببة للعدوى المعوية، مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية كما يمكن لهذا الشاي أن يقوي جهاز المناعة لمحاربة العدوى.
مكونات شاي الثوم:
1 فص ثوم مفروم
100 إلى 200 مل من الماء
طريقة عمل وصفة شاي الثوم:
اغلي الماء واسكبيه على كوب يحتوي على الثوم، ثم اهرس الثوم في الماء وانقعه لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم صفيه واتركه ليبرد.
لتحسين طعم هذا الشاي، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من العسل إليه، ولكن لا ينبغي إضافة العسل للأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة تجاه العسل أو حبوب اللقاح أو البروبوليس.
يحتوي شاي الشمر على خصائص مضادة للتشنجات ومضادة للالتهابات ومسكنة للألم وهضمية، حيث يحتوي على مواد مثل الأنيثول والإستراجول والكافور. يمكن لهذا الشاي أن يقلل من التشنجات والغازات والإسهال والغثيان والقيء المرتبط بالعدوى المعوية.
مكونات شاي الشمر:
1 ملعقة صغيرة من بذور الشمر
1 كوب ماء مغلي
كيفية عمل وصفة الشمر:
أضف بذور الشمر إلى كوب من الماء المغلي.
غطه واتركه حتى يبرد لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
صفِّه واشرب منه 2 إلى 3 أكواب يوميًاوهناك خيار آخر وهو استخدام أكياس شاي الشمر الجاهزة.
يعد محلول الإلكتروليت المصنوع في المنزل علاجًا منزليًا رائعًا، لأنه غني بالأملاح المعدنية والسكريات، التي تحافظ على وظائف الجسم الطبيعية كما أنه يمنع الجفاف المرتبط بالإسهال والقيء وتحسين الأمعاء وتقوية المناعة.
مكونات محلول الإلكتروليت:
1 لتر من الماء المصفى أو المغلي أو المياه المعدنية المعبأة
1 ملعقة كبيرة مملوءة من السكر (حوالي 20 جرام)
1 ملعقة صغيرة من الملح (حوالي 3.5 جرام)
طريقة عمل محلول الإلكترويت
اخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
اشرب من 2 إلى 3 لترات يوميًا على دفعات صغيرة طوال اليوم.
ورشة تعريفية حول أعمال فريق دمج المكاتب المعنية بالحديدة