وصفة الحلوى التي أدهشت العالم.. سهلة التحضير وتذوب في الفم

حلوى التراميسيو الشهيرة هي حلوى إيطالية يعشقها الكبار والأطفال، لما تتميز به من مذاق شهي لذيذ وقوام هش يذوب في الفم، ويمكن لربة المنزل تحضير حلوى التراميسيو بنكهات مختلفة وبخطوات سهلة في المنزل لإسعاد أفراد أسرتها دون تحمل الكثير من النفقات لتحضيرها.

ونستعرض في التقرير التالي وصفة حلوى التراميسيو بالقهوة التي أدهشت العالم على طريقة الشيف رانيا أبو حطب، بأقل التكاليف وأفضل طعم.

مقادير عمل التراميسو بالقهوة صفار 6 بيضات. كوب إلا ربع من السكر. 2 ملعقة كبيرة من القشطة. ½ كوب  جبن كريمي. 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة. كوب من الإسبرسو أو قهوة مبردة. مقدار مناسب من أي نوع بسكويت سادة. 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى.

وصفة الحلوى التي أدهشت العالم: سهلة التحضير وتذوب في الفم

خفق صفار البيض والسكر: اخفقي صفار البيض والسكر بالمضرب اليدوي في وعاء زجاجي، ثم ارفعيه على حمام مائي ساخن واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط فاتح اللون.

تبريد الخليط: ارفعي الخليط عن الحرارة واتركيه حتى يبرد.

خفق الجبن مع القشطة: اخفقي الجبن الكريمي مع القشطة في الخلاط الكهربي حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً، واحرصي على عدم المبالغة في خلط الجبن حتى لا ينفصل ويتحول إلى حبيبات.

إضافة خليط البيض: أضيفي خليط البيض المبرد واخفقي حتى يتجانس مدة 20 ثانية.

خفق الكريمة: اخفقي كريمة الخفق الثقيلة جيدًا، ثم أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى خليط الجبن حتى تمتزج.

غمس البسكويت بالاسبريسو: اغمسي البسكويت في الإسبريسو ثم وزعيه في صينية أو قوالب صغيرة بمقاس مناسب.

إضافة خليط الكريمة: صبي نصف خليط الكريمة على الطبقة الأولى من البسكويت ثم رصي طبقة أخرى منه بنفس الطريقة الأولى.

تبريد حلى الاسبريسو: اسكبي باقي كمية الكريمة ووزعيها جيداً على السطح ثم غطيها باسترتش راب وأدخليها الثلاجة مدة 12 ساعة حتى تجمد وتتماسك.

تقديم التراميسو بالقهوة: زيني الوجه برشة من الكاكاو ثم قطعيها وقدميها بجانب القهوة.

المصدر: الوطن