بمكونات اقتصادية.. 3 طرق مختلفة لعمل الكنافة
تاريخ النشر: 17th, August 2024 GMT
طريقة عمل الكنافة.. يعشق الكثير من المصريين تناول الكنافة على مدار العام، لذلك تقدم «الأسبوع» لمتابعيها أسهل طرق عمل الكنافة في المطبخ المصري.
وخلال هذا التقرير، سنستعرض 3 طرق مختلفة لتقديم الكنافة على سفرتك بشكل جديد، خلال فترة زمنية قصيرة، وبمكونات بسيطة واقتصادية.
الكنافة بالقشدةالمقادير
- نصف كيلو من الكنافة.
- 3/4 كوب من السمن.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من السكر البودرة.
- 1/2 1 كوب من الحليب السائل.
- علبة من القشدة.
مقادير القطر أو الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1/2 2 كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة من العسل الطبيعي أو عسل الجلوكوز.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير للكنافة بالقشدة
- نبدأ بتحضير القطر أو الشربات قومي بوضع السكر والماء في إناء عميق علي حرارة متوسطة وقلبي حتي يذوب السكر تماما ثم نضيف عصير الليمون و العسل الطبيعي أو الجلوكوز ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ثم يوضع جانبا ليبرد.
- نحضر القشدة عن طريق عمل مهلبية القشطة في وعاء أضيفي الحليب البارد و النشا و السكر البودرة و الفانيليا وقلبي باستمرار علي حرارة متوسطة حتي يسخن قليلا ثم أضيفي القشطة و استمري بالتقليب حتي تحصلي علي قوام متجانس ثم يرفع من علي النار.
- قومي بوضع السمن في وعاء علي نار لمدة دقيقة واحدة ثم قومي بتكسير وتقطيع الكنافة جيدا ويفضل تجميدها في الفريزر لتكون جاهزة علي التكسير بسهولة ثم أضيفي عليها السمن المذاب و اخلطي جيدا.
نضع ثلثي الكنافة في صينية مناسبة واضغط عليها جيدا ثم أضيفي مهلبية القشطة و افرديها دون ملامسة الأطراف ويمكنكي إضافة المكسرات عليها ثم نضع الثلث المتبقي من الكنافة فوق القشطة دون أن نضغط كثيرا.
ندخل الصينية الفرن علي حرارة متوسطة حتي نلاحظ أن الأطراف لها لون ذهبي فاتح ثم توضع تحت الشواية حتي يحمر الوجه ثم اخرجيها من الفرن واضيفي القطر علي الكنافة و غطيها قليلا و تزين بالمكسرات و تقدم.
كنافة بالنوتيلاالمقادير
- 500 جرام كنافة.
- 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- شوكولاتة نوتيلا.
مقادير القطر أو شراب السكر
- 2 كوب ماء.
- 1و 1/2 كوب سكر.
- عصير 1/2 ليمونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- يحضر القطر أولاً بإضافة السكر إلى الماء ويرفع على النار مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر، يضاف عصير الليمون والفانيليا عند الغليان يترك القطر على النار حتى يصل للقوام المطلوب (في قوام العسل تقريباً).
- تُفكك الكنافة، وتفتت باليد جيداً.
- تُذاب الزبدة على نار هادئة، ثم تصب على الكنافة وتوزع بالتساوي، وتقلب الكنافة جيداً لضمان تشربها بالزبدة بالكامل.
- تُقسم الكنافة إلى قسمين، وتدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يوضع النصف الأول من الكنافة في الصينية مع الضغط براحة اليد جيداً حتى يتساوى السطح.
- تُكرر نفس العملية مع النصف الآخر للكنافة في صينية أخرى نفس المقاس. توضع الصينيتين في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 حتى يكتسب السطح اللون الذهبي المميز.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن يصب عليها شراب القطر البارد مباشرةً.
- في طبق التقديم توضع الطبقة الأولى من الكنافة، وتغطى بطبقة سميكة من النوتيلا ثم الطبقة الثانية من الكنافة. عرض أقل
كنافة عش البلبلالمكوّنات
- عجينة كنافة - كيلوجرام.
- زبدة مذوبة - نصف كوب.
- فستق حلبي - كوب ونصف.
- ماء - كوب.
- سكر - كوبان.
- عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة.
- سمن مذوّب - ربع كوب.
يمكنك استبدال الفستق الحلبي باللوز أو أي نوع من المكسرات أو حتى الفاكهة.
طريقة العمل
1- إفردي عجينة الكنافة إلى شرائط طويلة ورفيعة.
2- أمزجي الشرائط بالزبدة المذوّبة.
3- لفّي كل شريط من العجين لى شكل إسوارة إمّا حول إصبعيك أم حول غطاء بلاستيكي صغير.
4- وزّعي عش البلبل على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
5- رشّي الحلى بالسمن المذوّب ثمّ أدخليه إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.
6- لتحضير القطر، ضعي الماء، السكر وعصير الليمون الحامض في قدرٍ على النار.
7- حرّكي المكونات جيّدا على النار حتى يثخن القطر.
8- أسكبي القطر على عش البلبل ثمّ وزّعي الفستق الحلبي في الوسط وقدّميه
اقرأ أيضاًطريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل
طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل.. المقادير وخطوات التحضير
سهلة وبسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالمكسرات في المنزل
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل الكنافة طريقة عمل الكنافة بالقشطة كنافة الكنافة طريقة الكنافة كنافة بالقشطة طريقة عمل كنافة بالقشطة الكنافة بالكريمة طريقة عمل شربات الكنافة الكنافة بالقشطة شربات الكنافة كنافة نابلسية طریقة عمل الکنافة من الکنافة على النار عش البلبل
إقرأ أيضاً:
مصرع شخص متأثرًا بإصابته في حريق محل كنافة بالمنصورة
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
لقى شخص مصرعه متأثرّا بإصابته جراء حادث حريق داخل محل لصناعة الكنافة والقطائف بمدينة المنصورة محافظة الدقهلية، أمس مما أسفر عن إصابة 17 بحروق مختلفة، حيث لفظ خالد السيد أحمد صالح، ومقيم قرية المالحة مركز المنصورة وذلك بعد إيداعع بغرفة العناية المركزة بمركز جراحات التجميل والحروق بجامعة المنصورة.
قدم اللواء طارق مرزوق محافظ الدقهلية التعازي والمواساة لأسرة المرحوم ، الذي توفى اليوم، وأكد على توفير كافة سبل الرعاية الاجتماعية لأسرته، وتوفير جميع أوجه الدعم المعنوي والمادي للأسرة الكريمة.
ووجه محافظ الدقهلية التضامن الاجتماعي بالانتقال إلى أسرة الفقيد وتوفير جميع احتياجاتهم اللازمة، كما وجه بسرعة إنهاء إجراءات التصريح بالدفن، داعيا المولى عز وجل أن يتغمد الفقيد بواسع رحمته وأن يلهم أهله الصبر والسلوان.
و كلف بصرف المساعدات المادية المقررة لأسرته، وكان المحافظ قد قرر صرف مساعدات مالية عاجلة لأسر المصابين وتابع بنفسه طوال يوم امس ومنذ وقوع حادث الحريق، ورافق المصابين إلى مستشفى الطوارئ ومنها إلى مركز الحروق والتجميل بمستشفى جامعة المنصورة، ومازال يتابع حالات الإصابة حتى مثولهم للشفاء.
يذكر ان من بين المصابين حالتين جرى خروجهم أمس من مستشفى الطوارئ لتماثلهم للشفاء، وحالة تم خروجها بناء على رغبتها، وحالة واحدة غير مستقرة، وباقي 12 من المصابين بحالة ما بين بسيطة ومتوسطة وسيتم خروجهم خلال يومين إلى أسبوع على الأكثر بعد الاطمئنان عليهم.
كان اللواء دكتور حسام عبدالعزيز، مدير أمن الدقهلية، قد تلقى إخطارا من اللواء محمد عز ،مدير المباحث الجنائية بورود بلاغ عن حريق هائل بمحل مخبوزات لصناعة الكنافة والقطايف والمعجنات بشارع جمال الدين الأفغاني الاتوبيس القديم في المنصورة ووجود مصابين .
هرعت سيارات الإطفاء وقوات الحماية المدنية إلى ش فيمكان البلاغ وجري السيطرة علي النيران التي التهمت محتويات المحل وماكينات صنع الكنافة والقطائف وذلك قبل امتداد النيران الي باقي المحلات المجاورة.
بالفحص تبين اندلاع الحريق بمحل "الصاوي" وإصابة 17 شخصا هم كلا من:"سيف محمد ،12 سنه، و دنا شريف ، 8 سنوات، و ديما شريف ،11 سنه، و هبه علي ،35 سنه،و وليد عبد الخالق ،47 سنه، و محمد احمد ،36سنه، و عبد الحميد محمد ،25 سنه، و حماده ابراهيم ،22سنه، و اميمه محمد ،59 سنه،و فوزية فتحي ،61 سنه، و محمد عبد الرازق ،٤٧ سنه، و احمد سعد ،47 سنه، و محمد طاهر ،38 سنه، و سالي صبحي ،35 سنه، و صفية محمد ،9 سنوات، وفتحي علي 21 سنة".
وجري نقل المصابين إلي مستشفي الطوارئ الجامعي لتلقي العلاج اللازم وتحرر المحضر اللازم لاتخاذ الإجراءات القانونية.
البريد الأردني يعلن عن توزيع ١٢٠جائزة نقدية بمناسبة شهر رمضان المبارك على منتفعي المعونة الوطنية / أسماء