طبيب يكشف الخطر الرئيسي للوجبات السريعة
تاريخ النشر: 17th, August 2024 GMT
الوجبات السريعة من أكثر الأطعمة التي أصبحت منتشرة حولنا في كل مكان ودائمًا ما تكون من الإختيارات الأولى عند الخروج مع الأصدقاء حيث أصبح الذهاب إلى مطعم للوجبات السريعة وجهة أساسية للكثير، ولكن يشير الخبير مكسيم يفيموف من قسم التغذية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، إلى أن الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة، مرتبطة بتنظيم الأندورفين في الدماغ.
ووفقا له، بالإضافة إلى ذلك يضيف المنتجون لهذه الأطعمة عادة محسنات النكهة التي تغير طعمها وتسبب الإدمان، لذلك يصبح النظام الغذائي غير متوازن وبالتالي يحصل الشخص على سعرات حرارية إضافية.
ويشير إلى أن أخطر التوابل المستخدمة في هذه الأطعمة هي غلوتامات أحادية الصوديوم (E621).
ويقول: "بالذات هذه المادة غالبا ما تضاف إلى الأطباق التي تقدم في مقاصف الوجبات السريعة، حيث تقدم أطعمة منخفضة الجودة تخفى بالتوابل، ما يجعل الإنسان يعتقد أنه يتناول طعاما لذيذا، ولكنه في الواقع يحصل على هذه اللذة من غلوتامات أحادية الصوديوم التي تؤدي إلى السمنة وضعف الرؤية ومشكلات في الجهاز التنفسي".
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الوجبات السريعة جامعة التكنولوجيا الحيوية الإندورفين الدماغ
إقرأ أيضاً:
جوزيب بوريل يزور مقر «اليونيفيل» الرئيسي لجنوب لبنان
زار الممثل الأعلى للاتحاد الأوروبي جوزيب بوريل، مقر قوة «اليونيفيل» الرئيسي في جنوب لبنان، حسبما جاء في نبأ عاجل منذ قليل لـ«القاهرة الإخبارية».