فيديو| الحصاد بعد 6 أشهر.. الأرز الأحسائي يدخل مرحلة السناية
تاريخ النشر: 9th, August 2023 GMT
بعد حوالي 6 أشهر من الآن، تبدأ مزارع الأحساء الخاصة بزراعة وإنتاج الأرز الأحسائي "الأحمر" جني المحصول لهذا العام بعد الفترة الحالية التي تشهد مرحلة السناية.
وتشهد مرحلة السناية نقل الشتلات إلى الضواحي التي تم العمل عليها وتجهيزها وغمرها بالماء، والمتابعة لها طوال هذه الفترة لتجنب الإصابة ببعض الأمراض منها "اللفحة" وسط تفاؤل كبير من المزارعين بموسم مميز.
قال المزارع أحمد العلي، إن الأرز الأحسائي يمر بعدة مراحل مهمة خلال زراعته، من أبرزها العمل على حرث الأرض وتجهيزها وتعديلها، ومن ثم عملية البذر والاهتمام أيضا بخلط السماد والرمل لتغطية البذور، ومن ثم حمايته وتغطيته من الطيور، ومتابعة عملية الري.
زراعة وإنتاج الأرز الأحسائي- اليوم
وأوضح أن من المراحل أيضًا متابعة نظافة المكان إلى قرابة 40 يومًا أو أكثر حتى يصبح مرتفعًا، ومن ثم نقله من مكانه إلى الضواحي المجهزة وتسمى النجاف أو التسنية من خلال وجود الصراير.
وقال العلي: هذه الفترة التي نعيشها تسمى بمرحلة السناية للأرز الاحسائي، ومن بعد عملية السناية ومع ثبوته تتم عملية التخويض وهي عملية إزالة الحشائش من الأحواض بوجود الماء المغمور وهو يحتاج لفترة، ويتم الاهتمام به والعناية.
مراحل زراعة الأرز الأحسائي- اليوم
تخزين الأرز الأحسائيوأكد أن وضع الماء فقط يكون أول عملية السناية التي تتم عن طريق اليد.
وأشار إلى أن حصاد الأرز الأحسائي يبدأ لهذا العام بعد ما يقارب 5 إلى 6 أشهر، وهذه المرحلة تتم فيها عملية الحصاد والتقطيع بعملية قص وتقطيع السنبلة ثم نشره تحت أشعة الشمس على بساط كبير أو فرش مخصص، ويترك من أسبوع إلى أسبوعين.
بعد ذلك تبدأ عملية التذرية عن طريق استخدام الماكينة الخاصة بذلك، ومن ثم عملية تعبئة الأكياس بهذا المنتج، ونقله للتخزين في محل بارد ومفتوح حتى لا يتعرض للآفات، ويمكن أن يخزن من سنة وأعلى.
أحمد العلي
القيمة الغذائيةوأكد ياسر العلي، مهتم بزراعة الأرز الأحسائي، أن هناك طلب كبير على هذا الأرز خاصة من الأهالي في محافظة الأحساء، وأهالي المنطقة الشرقية وعلى مستوى المملكة ومن أبناء دول الخليج الزائرين خاصة لسوق القيصرية.
وتابع بأن الأغلب من الزوار يحرص على شراء الأرز الأحسائي، حيث يعرف بقيمته الغذائية الغنية بالألياف، وهناك بعض الأطباء ينصح به لمرضى السكر أيضا.
ياسر العلي
سعر الأرز الأحسائيطريقة طبخ الأرز الأحسائي تحتاج إلى عملية تنقيع الأرز لفترة طويلة لضمان أن الحب لا يكون قوي، وتفضل عملية الطبخ له باللحم كونه يعد من الأكلات الشعبية المشهورة بالأحساء.
وقال العلي: يتراوح سعر الكيلو الواحد للأرز الأحسائي خلال هذه الفترة من 25 إلى 30 ريالا، إذ أن كل وقت يتغير السعر، فكلما زادت الكمية يقل السعر .
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: محمد العويس الأحساء المنطقة الشرقية السعودية
إقرأ أيضاً:
التخطيط والتعاون الدولي تُعلن الحصاد الأسبوعي لأنشطة وفعاليات الوزارة
أصدرت وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي، تقرير الحصاد الأسبوعي عن الأسبوع المنقضي الذي شهد زخمًا من الفعاليات واللقاءات التي قامت بها الدكتورة رانيا المشاط وزيرة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي وكذلك التي شاركت بها وعقدتها الوزارة.
وخلال مشاركتها بفعاليات «يوم التمويل والاستثمار والتجارة» بقمة المناخ COP29، التقت الدكتورة رانيا المشاط، رئيس البنك الأوروبي لإعادة الإعمار والتنمية EBRD، لمناقشة نتائج حشد التمويلات الميسرة واستثمارات القطاع الخاص لمشروعات الطاقة ببرنامج «نُوَفِّي»، وفي ذات السياق فقد حظى برنامج "نُوَفِّي" بإشادة 12 بنكًا دوليًا كآلية فعّالة لحشد التمويل المناخي المبتكر واستثمارات التخفيف والتكيف والمرونة؛ جاء ذلك خلال بيان مُشترك تحت عنوان «المنصات الوطنية للعمل المناخي.. تفاهمات مُشتركة والطريق نحو المستقبل»، أصدره 12 بنكًا دوليًا.
واتصالًا، أعلن البنك الأوروبي عن تقديم تمويل تنموي ميسر بقيمة 21.3 مليون دولار، لشركة “البحر الأحمر لطاقة الرياح”، بهدف تمويل توسعة محطة طاقة الرياح الواقعة في منطقة خليج السويس، وذلك في إطار جهوده لتعزيز التحول نحو الطاقة المتجددة وتحقيق التنمية المستدامة في مصر، عبر مشروعات المنصة الوطنية لبرنامج «نُوَفِّي».
وفي إطار حرص وزيرة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي على تعزيز العلاقات الثنائية وبحث آفاق جديد للتعاون في المجالات المختلفة؛ التقت «المشاط»، بمسئولي مؤسسة التمويل الدولية IFC لاستكشاف آليات تعزيز التعاون المُشترك مع المؤسسة في مجالات البنية التحتية المختلفة خاصة قطاعات التعدين.
كما عقدت اجتماعًا ثنائيًا مع رئيس الوكالة الكورية للتعاون الدولي "كويكا" لمناقشة فرص التعاون المشترك. فضلا عن التقائها بـ بورجي بريندي، رئيس المنتدى الاقتصادي العالمي WEF، وذلك في إطار زيارته الرسمية لمصر، لبحث مجالات التعاون المستقبلي بين مصر والمنتدى، والبناء على الشراكة الاستراتيجية مع المنتدى التي انطلقت منذ عام 2020 في العديد من المجالات التنموية والاقتصادية.
واستقبلت الوزيرة، أنجلينا أيخهورست، سفيرة الاتحاد الأوروبي الجديدة بالقاهرة، والوفد المرافق لها، في أول لقاء بين الجانبين عقب توليها المنصب خلفًا للسفير كريستيان برجر، وذلك لمناقشة مختلف أوجه الشراكة الاقتصادية بين جمهورية مصر العربية والاتحاد الأوروبي، كما التقت بوفد من الاتحاد الأوروبي، لمناقشة تفعيل آلية الضمانات الاستثمارية التي تم الإعلان عنها في إطار ترفيع مستوى الشراكة مع الاتحاد الأوروبي مارس الماضي.
من جانب آخر، التقى وزيرا «التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي» و«الاستثمار والتجارة الخارجية» ببعثة البنك الدولي لمناقشة موقف تطوير استراتيجية الاستثمار الأجنبي المباشر في مصر (2025- 2030)، التي يتم إعدادها بالتعاون مع مجموعة البنك الدولي أحد أهم شركاء التنمية لمصر، تنفيذًا للتوجيهات الرئاسية وقرارات المجلس الأعلى للاستثمار.
وعقدت الدكتورة رانيا المشاط، وزيرة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي- بصفتها رئيس لجنة التسيير المشتركة للإطار الاستراتيجي للشراكة بين جمهورية مصر العربية والأمم المتحدة من أجل التنمية المستدامة 2023-2027- اجتماعًا تنسيقيًا لمناقشة مجموعات النتائج للإطار الاستراتيجي للشراكة بين مصر والأمم المتحدة.
في سياق آخر، ترأست وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي الاجتماع الرابع للجنة التسييرية لبرنامج «تعزيز الاستجابة لتحديات الهجرة في مصر» بالتعاون مع الاتحاد الأوروبي، والمُمول في إطار صندوق الطوارئ الأوروبي الخاص بأفريقيا.
وخلال فعاليات الأسبوع المنقضي ؛ وافق مجلس النواب على الاتفاق التنفيذي لبرنامج "تعزيز حقوق الأشخاص ذوي الإعاقة في مصر وإدماجهم في المجتمع" الذي وقعته وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية والتعاون الدولي بين حكومة جمهورية مصر العربية وحكومة جمهورية إيطاليا.
وشهدت الدكتورة رانيا المشاط، تسليم أحد مقرات الوزارة بوسط القاهرة ليكون مقرًا لاتحاد الصحفيين العرب، وذلك بحضور الكاتب الصحفى كرم جبر، رئيس المجلس الأعلى لتنظيم الإعلام، ومؤيد اللامى، رئيس اتحاد الصحفيين العرب، نقيب الصحفيين العراقيين، وخالد ميرى، الأمين العام للاتحاد، وأعضاء الأمانة العامة لاتحاد الصحفيين العرب.