مخاطر الإفراط في تناول اللحوم الحمراء
تاريخ النشر: 16th, August 2024 GMT
على الرغم من أن اللحوم الحمراء تُعتبر جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للفرد بسبب غناها بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B12 والحديد والزنك، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب مخاطر صحية.
يوضح الدكتور أحمد إسماعيل، استشاري التغذية العلاجية، أن الدراسات العلمية في السنوات الأخيرة ربطت بين الإفراط في تناول اللحوم الحمراء، خاصة اللحوم المصنعة، وزيادة خطر الإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان.
وفي سياق مشابه، يشير الدكتور ميخائيل جينزبورج، خبير التغذية الروسي، إلى أن هناك علاقة مباشرة بين تناول اللحوم الحمراء وأمراض القلب وتصلب الشرايين وسرطان القولون. وأوصى بضرورة استبدال اللحوم الحمراء مثل لحم البقر والضأن والخنزير بلحوم الدواجن لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام الخبيثة، وفقًا لتقرير نشرته “روسيا اليوم”.
وأضاف: “يرتبط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء مباشرة بمشكلات القلب وتصلب الشرايين وسرطان القولون، لذلك يجب تخفيض حصص اللحوم الحمراء في النظام الغذائي، كما من الأفضل عدم تناولها كل يوم حتى إذا كانت الحالة الصحية للشخص جيدة، كما أن خطورة اللحوم الحمراء تزداد عند تناولها مقلية لذلك من الأفضل جدًا استبدالها بلحوم الدواجن البيضاء اللون والحمراء، كذلك أظهرت دراسات عديدة أن لحوم الدواجن لا تؤثر سلبًا على القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي”.
ووفقا له، تضم مجموعة الخطر الأشخاص الذين أعمارهم 40 عامًا وأكثر، وكذلك من يعانون من السمنة ومشكلات في القلب والأوعية الدموية، لذلك عليهم تخفيض كمية اللحوم الحمراء في نظامهم الغذائي إلى أدنى حد، ويزداد خطر اللحوم الحمراء عندما تكون معالجة، مثل النقانق والصوصج وغيرها.
ويشير الخبير إلى أنه يمكن تناول اللحوم الحمراء باعتدال بحيث لا تزيد الكمية على 50 جرامًا وليس يوميًا.
بوابة الأهرام
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
كلمات دلالية: تناول اللحوم الحمراء الإفراط فی تناول
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول اليوسفي قبل النوم؟
يعد اليوسفي أحد الفواكه المنخفضة السعرات حيث يحتوي الكوب الواحد على نحو 100 سعر فقط, كما أنه غني بالألياف والكثير من المعادن والفيتامينات الهامة.
وهذه أهم فوائد اليوسفي:
1- مفيد للهضم: حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف, فثمرتين من اليوسفي تعطيان حوالي 3.5 جراماً من الألياف حيث تساعد الألياف في الهضم وسرعة التخلص من الفضلات وبالتالي الوقاية من أمراض المعدة.
2- مفيد لخفض الكولسترول وأمراض القلب: تعمل النسبة الكبيرة من الألياف على تقليل امتصاص الكولسترول من المعدة, وبالتالي المساهمة في خفض الكولسترول والوقاية من أمراض القلب.
3- الوقاية من نزلات البرد وزيادة المناعة: يحتوي اليوسفي على نسبة عالية من فيتامين (ج) المعروف برفع المناعة والوقاية من نزلات البرد, كما أنه يساعد في تخليق بروتين الكولاجين الذي يساهم في الحفاظ على صحة الجلد والعظام. ويعمل فيتامين (ج) كمضاد للأكسدة ليحمي الجسم من الشقوق الحرة. ويساهم أيضاً فيتامين (أ) الموجود بوفرة في اليوسفي في زيادة مناعة الجسم.
4- صحة العين: يحتوي اليوسفي على نسبة كبيرة من الكاروتينات وهي أحد صور فيتامين (أ) المعروف دوره في الحفاظ على صحة العين
. يساعد على التخلص من القلق والتوتر.
. يحافظ على العيون لاحتوائه على فيتامين C.
. ينظم حركة الأمعاء ويجنب الإصابة بالإمساك.
. يساعد في الحفاظ على نضارة البشرة.
. يعزز عملية امتصاص الحديد من الطعام.
. يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب
فوائد اليوسفي للتخسيس
- شبه خالٍ من الدهون.
- غني بالألياف الغذائية، التي تساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لساعات طويلة، مما يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الماء، الذي يساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، ومن ثم تحفيز الجسم على حرق الدهون المتراكمة به
المصدر.. boldsky