"تكنولوجيا الأغذية " ينظم برنامجا تدريبيا عن نظام الأيزو

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية  برنامج تدريبى بعنوان "المواصفة الدولية الخاصة بنظام إدارة الجودة ISO 9001 :2015"  يأتي هذا بناء عن توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق  لرفع كفاءه  الكوادر العاملة في مجال التصنيع الغذائي وطلاب الجامعات وشباب الخريجين في تطبيق نظم إدارة الجودة و سلامة الأغذية.

 

أشار الدكتور شاكر عرفات الى أن مواصفة الأيزو 2015:9001 هي مواصفة دولية تحدد معايير نظام إدارة الجودة، وتُعتبر جزءًا من عائلة معايير الأيزو 9000 التي تتناول جوانب مختلفة من إدارة الجودة، وتم إصدار هذه النسخة من المواصفة في عام 2015، وتُستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لضمان قدرة المؤسسات على تقديم منتجات وخدمات تلبي احتياجات العملاء وتوقعاتهم بشكل مستمر ولذلك فان تطبيق مواصفة الأيزو 2015:9001 في مصانع الأغذية ليس فقط وسيلة لضمان جودة المنتجات، ولكنه أيضًا آداة استراتيجية تساعد في تحقيق التميز التشغيلي وزيادة رضاء العملاء والامتثال للمتطلبات التنظيمية وذلك لعدة أسباب
كتضمن المواصفة تصنيع منتجات غذائية تلبي معايير الجودة العالية، مما يعزز رضا العملاء ويزيد من قدرتهم التنافسية في السوق.

وتساعد الأيزو 9001 على تحقيق رضا العملاء من خلال التركيز على احتياجات وتوقعات العملاء. 

ويساهم تطبيق نظام إدارة الجودة في تحسين العمليات الداخلية، وتقليل الهدر، وزيادة الكفاءة التشغيلية، مما يؤدي إلى خفض التكاليف.

كما  يساعد الحصول على شهادة الأيزو 9001 في الامتثال للمتطلبات الدولية، مما يسهل دخول المصنع إلى الأسواق العالمية وتوسيع قاعدة عملائه.

و إدارة المخاطر بشكل أفضل من خلال تبني نهج مبني على المخاطر، يساعد النظام في تحديد وإدارة المخاطر المحتملة التي قد تؤثر على جودة المنتجات أو العمليات.

وأكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب الى أن نظام ايزو 9001  يركز على التحسين المستمر، مما يساعد المصنع أو المنشأة على التكيف مع التغيرات في السوق ومتطلبات العملاء بمرور الوقت. كما يؤدى تطبيق الأيزو 9001 إلى زيادة التزام الموظفين بتحقيق أهداف الجودة ، من خلال توضيح الأدوار والمسؤوليات وتعزيز ثقافة الجودة حيث أن حصول المنشأة على هذه الشهادة يعزز من مصداقيتها وسمعتها في السوق، حيث يُنظر إليها على أنه ملتزمة بمعايير الجودة العالمية. 

و  يهدف البرنامج التدريبى الى تزويد المتدربين بفهم شامل لمتطلبات المواصفة وكيفية تطبيقها وكيفية تعزيز ثقافة الجودة في مصانع الأغذية. وكذلك تعليم المتدربين كيفية تطوير نظام إدارة الجودة (QMS) و توجيههم نحو تحسين العمليات الداخلية لتحقيق أداء أفضل وجودة أعلى، بالإضافة الى إعداد المتدربين لفهم خطوات الحصول على شهادة الأيزو 9001، بما في ذلك التحضير للمراجعات والتدقيق.

يضم البرنامح عدة محاور  وهى  مقدمة عن الأيزو 2015:9001 والتعريف بالمواصفة وأهميتها في إدارة الجودة
ومتطلبات المواصفة و شرح البنود الأساسية وكيفية تطبيقها باَلإضافة الى تخطيط وتنفيذ نظام إدارة الجودة ، تحديد النطاق، إعداد الوثائق، ووضع أهداف الجودة.

وإدارة المخاطر والفرص و تحديد المخاطر والفرص ووضع استراتيجيات التعامل معها.

ودور القيادة من خلال  تعزيز التزام الإدارة العليا بالجودة ودمجها في استراتيجيات العمل.

والتحكم التشغيلي والتدقيق الداخلي بتطبيق إجراءات التحكم وإجراء التدقيق الداخلي.
والتقييم والتحليل من خلال  تحليل البيانات وتحسين العمليات.
والتوثيق وإدارة الوثائق و ذلك بإنشاء وصيانة الوثائق اللازمة للإمتثال.
والتحضير للشهادة من خلال فهم عملية التدقيق الخارجي والتحضير لها.

المصدر: بوابة الوفد