طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم.. خطوات بسيطة
تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT
شوربة الجمبري طبق لذيذ يفضله الكثيرون في وجباتهم لما يحويه من فوائد غذائية عديدة، ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة للحصول على طعم رائع يشبه ما تجده في المطاعم، لذا يقدم «الوطن» في السطور التالية، طريقة عمل شوربة الجمبري.
لعمل شوربة الجمبري مثل المقدمة في المطاعم، يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على شوربة لذيذة وغنية بالنكهات، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.
500 جرام جمبري مقشر ومنظف
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 عود كرفس مقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
4 أكواب مرق دجاج
1 كوب كريمة طهي (يمكن استخدام الحليب أو الحليب المكثف كبديل)
1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
إذا كنت تستخدم جمبري مجمّد، قم بإذابته وشطفه جيداً.
أزل القشور والأمعاء واتركه جانباً.
تحمير الخضار:في وعاء كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف البصل وقلّب حتى يصبح شفافاً ومائلاً للذهبي.
إضافة الثوم والخضار:أضف الثوم إلى البصل وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضف الجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار في الطراوة.
إضافة الطماطم والمرق:أضف الطماطم المفرومة إلى الوعاء، واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل.
ثم أضف مرق الدجاج أو السمك.
اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
إضافة الجمبري:أضف الجمبري إلى الشوربة واتركه ينضج حتى يتحول لونه إلى الوردي، ويستغرق ذلك من 3 إلى 5 دقائق حسب حجم الجمبري.
إضافة الكريمة والتوابل:أضف الكريمة إلى الشوربة وقلّب جيداً.
أضف البهارات، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.
اترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.
التقديم:أطفئ النار وأضف عصير الليمون.
صب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.
يمكنك تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز الفرنسي.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل شوربة الجمبري شوربة الجمبري الشوربة
إقرأ أيضاً:
كيف تعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش بطرق بسيطة؟: لن تنخدع بعد الآن
زيت زيتون (southernliving)
تعتبر زيوت الزيتون من أبرز المنتجات الطبيعية الصحية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، إذ تُستخدم في الطهي والعناية بالبشرة وغيرها من الفوائد الصحية.
ومع تزايد الطلب على زيت الزيتون، أصبح التلاعب والغش في هذا المنتج أمرًا شائعًا، مما قد يؤدي إلى ضرر لصحة المستهلكين. لذا، فإن معرفة الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش أصبح أمرًا ضروريًا. إليكم بعض الطرق البسيطة التي يمكنكم من خلالها التمييز بين النوعين:
اقرأ أيضاً الكشف عن أطعمة تحارب سرطان القولون والمستقيم: ستنقذ حياتك 14 مارس، 2025 فضائح صادمة: حرب خفية بين بن مبارك والعليمي تكشف المستور 14 مارس، 2025اللون:
الزيت الأصلي: يتميز لونه بلون ذهبي مخضر، وقد يختلف قليلاً حسب نوع الزيتون والموسم.
لكنه بشكل عام يتسم باللون الطبيعي الذي يتراوح بين الأخضر الداكن والأصفر الذهبي.
الزيت المغشوش: قد يميل إلى اللون الأصفر الفاتح أو حتى البرتقالي بسبب إضافة مواد أخرى ملوّنة.
الطعم والرائحة:
الزيت الأصلي: يتميز بمذاق مرّ قليلًا وحار في الحلق، ويحتوي على نكهة فاكهية وطازجة. كما يحتوي على رائحة قوية ونباتية، تشبه رائحة الزيتون الطازج.
الزيت المغشوش: غالبًا ما يكون مذاقه محايدًا أو دسمًا بدون أي مرارة أو حدة، ويفقد الرائحة الطبيعية للزيتون الطازج.
التحقق من درجة التصلب في الثلاجة:
الزيت الأصلي: عند وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت (حوالي 24 ساعة)، قد يتماسك جزء من الزيت ويظهر تحولًا إلى قوام أكثر كثافة أو قد يتجمد قليلًا في درجات حرارة منخفضة. هذه العملية تحدث بسبب المركبات الطبيعية الموجودة في الزيت.
الزيت المغشوش: في حالة الزيت المغشوش، لا يتصلب الزيت لأنه قد يحتوي على زيوت نباتية أخرى مضافة لا تتأثر بالبرودة.
البحث عن شهادة الجودة:
الزيت الأصلي: عادة ما يأتي مع شهادات تصديق، مثل "البكر الممتاز" أو "العضوي" أو "التحليل المخبري" الذي يضمن أن الزيت خالٍ من المواد المضافة أو التحسينات الاصطناعية.
الزيت المغشوش: غالبًا ما يكون مغلفًا في عبوات غير شفافة أو لا يحتوي على أي علامات جودة مضمونة، مما يزيد من احتمالية أن يكون مغشوشًا.
السعر:
الزيت الأصلي: غالبًا ما يكون أغلى من الزيت المغشوش بسبب التكلفة العالية لإنتاجه.
الزيت المغشوش: عادة ما يكون أرخص في السعر لأنه يحتوي على إضافات لا تجعل من عملية إنتاجه مكلفة.
التحقق من العبوة:
الزيت الأصلي: يتم تعبئته عادة في زجاجات داكنة أو معتمة لحماية الزيت من الضوء، حيث أن تعرض الزيت للضوء يمكن أن يفسده بسرعة.
الزيت المغشوش: غالبًا ما يكون في عبوات شفافة أو عبوات بلاستيكية، مما يعرضه للفساد بشكل أسرع.