طريقة عمل شوربة الجمبري زي المطاعم.. خطوات بسيطة

شوربة الجمبري طبق لذيذ يفضله الكثيرون في وجباتهم لما يحويه من فوائد غذائية عديدة، ويمكن تحضيرها بطريقة بسيطة للحصول على طعم رائع يشبه ما تجده في المطاعم، لذا يقدم «الوطن» في السطور التالية، طريقة عمل شوربة الجمبري.

طريقة عمل شوربة الجمبري

لعمل شوربة الجمبري مثل المقدمة في المطاعم، يمكنك اتباع الخطوات التالية للحصول على شوربة لذيذة وغنية بالنكهات، بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات طريقة عمل شوربة الجمبري:

500 جرام جمبري مقشر ومنظف

1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 جزرة مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 عود كرفس مقطع إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً

4 أكواب مرق دجاج

1 كوب كريمة طهي (يمكن استخدام الحليب أو الحليب المكثف كبديل)

1 ملعقة صغيرة من بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة عمل شوربة الجمبري: تحضير الجمبري:

إذا كنت تستخدم جمبري مجمّد، قم بإذابته وشطفه جيداً.

أزل القشور والأمعاء واتركه جانباً.

تحمير الخضار:

في وعاء كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

أضف البصل وقلّب حتى يصبح شفافاً ومائلاً للذهبي.

إضافة الثوم والخضار:

أضف الثوم إلى البصل وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.

أضف الجزر والكرفس وقلّب لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضار في الطراوة.

إضافة الطماطم والمرق:

أضف الطماطم المفرومة إلى الوعاء، واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل.

ثم أضف مرق الدجاج أو السمك. 

اترك المزيج يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

إضافة الجمبري:

أضف الجمبري إلى الشوربة واتركه ينضج حتى يتحول لونه إلى الوردي، ويستغرق ذلك من 3 إلى 5 دقائق حسب حجم الجمبري.

إضافة الكريمة والتوابل:

أضف الكريمة إلى الشوربة وقلّب جيداً.

أضف البهارات، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق.

اترك الشوربة على نار هادئة لبضع دقائق حتى تتجانس النكهات.

التقديم:

أطفئ النار وأضف عصير الليمون.

صب الشوربة في أطباق التقديم وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

يمكنك تقديم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص أو الخبز الفرنسي.

المصدر: الوطن