كشف أسرار زيت الزيتون: دليل عملي للتمييز بين الأصلي والمغشوش
تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT
زيت زيتون (مواقع)
يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي والتجميل، لما له من فوائد صحية عديدة.
ولكن مع انتشار الغش التجاري، أصبح من الصعب تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش.
اقرأ أيضاً الريال اليمني يفاجئ سوق العملات بسعر صرف جديد خلال تعاملات اليوم.. السعر الآن 15 أغسطس، 2024 هجوم كبير يطال البنك المركزي الإيراني ويؤدي إلى اضطرابات واسعة في النظام المصرفي 14 أغسطس، 2024لذلك، نقدم لك في هذا الخبر دليلًا شاملًا لمساعدتك في اختيار الزيت الأصلي والحفاظ على صحتك.
ـ ما هو زيت الزيتون الأصلي؟:
زيت الزيتون الأصلي هو الزيت المستخلص مباشرة من ثمار الزيتون الطازجة بطرق بدائية لا تتضمن استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية. يتميز بطعمه المميز ورائحته الزكية ولونه الذي يتراوح بين الأخضر والأصفر الذهبي.
ـ كيف تميز زيت الزيتون الأصلي؟
هناك عدة طرق لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش، منها:
اللون والرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز بلون ذهبي مائل إلى الأخضر ورائحة فواكه مميزة. أما الزيت المغشوش فغالباً ما يكون لونه باهتًا ورائحته ضعيفة أو غير طبيعية.
اللزوجة: زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة من الزيوت النباتية الأخرى.
الاختبار البارد: عند وضع الزيت في الثلاجة، يتجمد الزيت الأصلي جزئيًا، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلاً.
الاختبار بالضوء: عند تعريض زجاجة الزيت للضوء، يعطي الزيت الأصلي لونًا أحمر، بينما يعطي الزيت المغشوش لونًا أخضر أو أصفر.
الاختبار بالذوق: يتميز الزيت الأصلي بطعم حار قليلاً ومرارة خفيفة، وهذه العلامات تدل على جودته العالية.
العلامة التجارية: شراء الزيت من مصادر موثوقة وعلامات تجارية معروفة يزيد من فرص الحصول على زيت أصلي.
ـ أخطاء شائعة عند شراء زيت الزيتون:
السعر المنخفض: غالبًا ما يكون الزيت الرخيص مغشوشًا.
الزجاجة الشفافة: تتعرض الزيوت الموجودة في زجاجات شفافة للأكسدة والتلف.
عدم وجود معلومات على العبوة: يجب أن تحتوي العبوة على معلومات واضحة عن نوع الزيت وطريقة استخراجه.
ـ نصائح للحفاظ على زيت الزيتون:
التخزين: يحفظ زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء.
الاستخدام: يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي على البارد.
الانتهاء من الصلاحية: يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتخلص من الزيت التالف.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: الزیت الأصلی
إقرأ أيضاً:
لمرضى القولون العصبي| اختبار دموي يساعد في تجنب العوامل المحفزة في نظامك الغذائي
تشير دراسة جديدة إلى أن فحص الدم يمكن أن يساعد مرضى القولون العصبي في تحديد الأطعمة المحفزة المحددة، مما يؤدي إلى تقليل آلام المعدة، وجد الباحثون أن 60 في المائة من المرضى الذين يتبعون نظامًا غذائيًا موجهًا بالاختبار شعروا بتحسن الأعراض.
تشير دراسة جديدة إلى أن اختبار الدم قد يساعد الأشخاص المصابين بمتلازمة القولون المتهيّج(IBS) تحديد وإزالة الأطعمة المحفزة المحددة التي تزيد من أعراضهم، وجد البحث المنشور في Gastroenterology أن المرضى الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا يعتمد على نتائج الاختبار شعروا براحة كبيرة منألم المعدة.
كيف يعمل فحص الدم
يكشف اختبار الدم، المسمى inFoods IBS، عن مستويات الأجسام المضادة المعروفة باسم الغلوبولين المناعي G (IgG)، والتي يتم إنتاجها عندما يتفاعل الجسم بشكل سلبي مع أطعمة معينة، تشير مستويات IgG الأعلى إلى تفاعل أقوى، مما يعني أن التخلص من هذه الأطعمة يمكن أن يساعد في تقليل الأعراض، يفحص الاختبار 18 طعامًا شائعًا، بما في ذلك القمح والشوفان والجاودار والبيض الكامل وحليب البقر والشاي الأسود والملفوف والذرة والجريب فروت والعسل والليمون والأناناس.
نتائج الدراسة
قام باحثون من جامعة ميشيغان بتحليل بيانات من حوالي 240 مريضًا يعانون من متلازمة القولون العصبي، قدم جميع المشاركين عينة دم لتحديد حساسية الطعام المحتملة لديهم، ثم تم تقسيمهم إلى مجموعتين:
- اتبعت المجموعة الأولى نظامًا غذائيًا يستبعد الأطعمة التي تم تحديدها من خلال فحص الدم.
- اتبعت المجموعة الأخرى نظامًا غذائيًا إقصائيًا "وهميًا"، حيث تجنبوا الأطعمة المشابهة لتلك التي أثارت رد فعل ولكن لم يتم تحديدها كمحفزات مباشرة.
أظهرت النتائج أن 60 في المائة من مرضى القولون العصبي الذين اتبعوا النظام الغذائي الموجه بالاختبار عانوا من انخفاضمعدةالألم، مقارنة بـ 42 في المائة في مجموعة النظام الغذائي الوهمي، كانت الفوائد ملحوظة بشكل خاص لدى المرضى الذين يعانون من القولون العصبي المصحوب بـإمساك أو مزيج من الإمساك والإسهال - حيث بلغت معدلات تحسن الأعراض 67 في المائة و66 في المائة على التوالي.
ويعتقد الدكتور ويليام تشي، رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد في جامعة ميشيغان، أن هذه النتائج تقرب علاج القولون العصبي من نهج "التغذية الدقيقة"، حيث يمكن تصميم التوصيات الغذائية لتناسب كل مريض.
يعاني العديد من مرضى القولون العصبي من اتباع حميات غذائية تقضي على مجموعة واسعة من الأطعمة، مما يجعل من الصعب اتباعها، يمكن أن يساعد هذا الاختبار في تبسيط العملية من خلال تحديد عدد قليل فقط من الأطعمة المحفزة، مما يسمح للمرضى بإدارة أعراضهم بشكل أكثر فعالية دون الاعتماد على الأدوية.
وأوضح الدكتور براشانت سينج، الباحث الرئيسي في الدراسة، أن مرضى القولون العصبي يسألون بشكل متكرر عما إذا كانت هناك طريقة لتحديد الأطعمة التي تسبب أعراضهم، وقال: "لدينا مرضى طوال الوقت يقولون: "أعلم أن الطعام يمثل مشكلة بالنسبة لي، فهل هناك أي طريقة لمعرفة الأطعمة التي أشعر بحساسية تجاهها؟"
ورغم أن الاختبار أظهر نتائج واعدة، إلا أنه لم تتم الموافقة عليه بعد من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وقد تم تمويل التجربة السريرية من قبل شركة Biomerica، وهي الشركة التي طورت اختبار inFoods IBS.
وأكد الدكتور أنتوني ليمبو من معهد أمراض الجهاز الهضمي في عيادة كليفلاند على أهمية تحديد المحفزات الغذائية في إدارة متلازمة القولون العصبي، مشيرا إلى أن هذا الاختبار يمكن أن يوفر حلا عمليا للمرضى الذين يبحثون عن تدخلات غذائية مستهدفة.
ومع مزيد من التحقق، يمكن أن يصبح هذا الاختبار أداة قيمة في مساعدة مرضى القولون العصبي على إدارة حالتهم بشكل أكثر فعالية من خلال التغييرات الغذائية الشخصية.
المصدر: timesnownews.
جرافات الاحتلال تدمر البنية التحتية في قباطية – فيديو