كشف أسرار زيت الزيتون: دليل عملي للتمييز بين الأصلي والمغشوش
تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT
زيت زيتون (مواقع)
يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت النباتية المستخدمة في الطهي والتجميل، لما له من فوائد صحية عديدة.
ولكن مع انتشار الغش التجاري، أصبح من الصعب تمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش.
اقرأ أيضاً الريال اليمني يفاجئ سوق العملات بسعر صرف جديد خلال تعاملات اليوم.. السعر الآن 15 أغسطس، 2024 هجوم كبير يطال البنك المركزي الإيراني ويؤدي إلى اضطرابات واسعة في النظام المصرفي 14 أغسطس، 2024لذلك، نقدم لك في هذا الخبر دليلًا شاملًا لمساعدتك في اختيار الزيت الأصلي والحفاظ على صحتك.
ـ ما هو زيت الزيتون الأصلي؟:
زيت الزيتون الأصلي هو الزيت المستخلص مباشرة من ثمار الزيتون الطازجة بطرق بدائية لا تتضمن استخدام الحرارة أو المواد الكيميائية. يتميز بطعمه المميز ورائحته الزكية ولونه الذي يتراوح بين الأخضر والأصفر الذهبي.
ـ كيف تميز زيت الزيتون الأصلي؟
هناك عدة طرق لتمييز زيت الزيتون الأصلي عن المغشوش، منها:
اللون والرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز بلون ذهبي مائل إلى الأخضر ورائحة فواكه مميزة. أما الزيت المغشوش فغالباً ما يكون لونه باهتًا ورائحته ضعيفة أو غير طبيعية.
اللزوجة: زيت الزيتون الأصلي أكثر لزوجة من الزيوت النباتية الأخرى.
الاختبار البارد: عند وضع الزيت في الثلاجة، يتجمد الزيت الأصلي جزئيًا، بينما يبقى الزيت المغشوش سائلاً.
الاختبار بالضوء: عند تعريض زجاجة الزيت للضوء، يعطي الزيت الأصلي لونًا أحمر، بينما يعطي الزيت المغشوش لونًا أخضر أو أصفر.
الاختبار بالذوق: يتميز الزيت الأصلي بطعم حار قليلاً ومرارة خفيفة، وهذه العلامات تدل على جودته العالية.
العلامة التجارية: شراء الزيت من مصادر موثوقة وعلامات تجارية معروفة يزيد من فرص الحصول على زيت أصلي.
ـ أخطاء شائعة عند شراء زيت الزيتون:
السعر المنخفض: غالبًا ما يكون الزيت الرخيص مغشوشًا.
الزجاجة الشفافة: تتعرض الزيوت الموجودة في زجاجات شفافة للأكسدة والتلف.
عدم وجود معلومات على العبوة: يجب أن تحتوي العبوة على معلومات واضحة عن نوع الزيت وطريقة استخراجه.
ـ نصائح للحفاظ على زيت الزيتون:
التخزين: يحفظ زيت الزيتون في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء.
الاستخدام: يفضل استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز في الطهي على البارد.
الانتهاء من الصلاحية: يجب الانتباه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية والتخلص من الزيت التالف.
المصدر: مساحة نت
كلمات دلالية: الزیت الأصلی
إقرأ أيضاً:
المركزي لمتبقيات المبيدات ينتهي من تنظيم البرنامج التدريبي لنظام إدارة الجودة في معامل الاختبار
أعلنت الدكتورة هند عبد اللاه مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية ان هذا يأتي في إطار توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق وتحت اشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية .
واضافت عبد اللاه ان المعمل قام بالإنتهاء من تنظيم البرنامج التدريبي (نظام إدارة الجودة في معامل الاختبار طبقاً لمواصفة الأيزو ISO/IEC 17025:2017) والذي شارك فيه أكثر من 11 متدرب من جهات مختلفة من القطاعين الخاص والحكومي والجامعات واستمرت فعاليات التدريب لمدة ٣ أيام تم خلالها التدريب على المعايير الدولية لاعتماد معامل الاختبار وهيئات الاعتراف الدولي، أهمية مواصفة الأيزو ISO/IEC 17025:2017 ومتطلبات الاعتماد، متطلبات الإدارة طبقاً للأيزو ISO/IEC 17025:2017، المتطلبات الفنية طبقاً للأيزو ISO/IEC 17025:2017، إجراءات الاعتماد وأساليب التقييم، الوثائق المطلوبة طبقاً للأيزو ISO/IEC 17025:201 وتم إجراء التدريب وفقاً لأحدث الطرق التدريبية من حيث التطبيق العملي للتدريب بتقسيم المتدربين وتنفيذ دراسة حالة لكل مجموعة وعمل محاكاة عملية لبعض النقاط وذلك لتدريب المتدربين بشكل عملي.
وقامت عبد اللاه بتقديم عرض عن أهم الخدمات التي يقدمها المعمل من تحليل الملوثات في الأغذية والبيئة والتدريب والاستشارات الفنية ودور المعمل في منظومة سلامة الغذاء في مصر وأثره على زيادة الصادرات الزراعية المصرية وفتح اسواق جديدة.
كما قام المتدربين بتفقد أقسام المعامل المختلفة للإطلاع على طرق التحليل المختلفة بأقسام المعمل ورؤية أحدث الأجهزة واستخداماتها في اليوم الأول للتدريب.
يذكر أن مركز التدريب التابع للمعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات حصل على الأيزو في شهادتي ISO 9001:2015 لنظام إدارة الجودة و ISO 21001:2018 لإدارة جودة المنشآت التعليمية.
يأتي ذلك في إطار اهتمام وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي وكذا مركز البحوث الزراعية بالتعاون مع الجهات التي تعمل في نفس المجال من القطاعين الحكومي والخاص والجهات العلمية والبحثية لنقل وتبادل الخبرات ودعم الجهات الأخرى.
الشلف.. وفاة شخص اختناقا بالغاز ببوقادير