بوابة الوفد:
2025-04-06@01:46:32 GMT

فوائد تناول الأيس كريم من حليب الخيل

تاريخ النشر: 15th, August 2024 GMT

توقعت منظمة الصحة العالمية أن يعاني نصف سكان العالم من الحساسية بحلول عام 2025.

لأجيال عديدة، تم الترويج في آسيا الوسطى على الفوائد الصحية المفترضة لحليب الخيل. ومؤخرًا، يرى باحثون في بولندا أنه يجب استخدامه في صناعة الآيس كريم، بدعوى أنه يتمتع بمذاق لذيذ إلى جانب كونه مفيدًا لصحة الأمعاء، وفقًا لما نشرته "ديلي ميل" البريطانية.

حليب الخيل المخمر
من خلال تطوير أربعة أنواع منفصلة من الآيس كريم، اكتشف باحثون بولنديون أن تلك التي تحتوي على حليب الخيل المخمر تشتمل على علاجات بروبيوتيك جيدة، حيث تساعد في منع البكتيريا الضارة من التمسك بالأمعاء.

عند هضمها، يكون لهذه البروتينات تأثيرات مضادة للميكروبات وللالتهابات.

في الدراسة، طور العلماء من جامعة ويست بوميرانيا للتكنولوجيا في شتشيتسين ببولندا أربعة أنواع من الآيس كريم باستخدام حليب الخيل، حيث يحتوي الأول على بكتيريا الزبادي، والثاني بكتيريا الزبادي والإينولين البروبيوتيك، فيما يشتمل النوع الثالث على بكتيريا لاكتيكاسيباسيلوس رامنوسوس والرابع بكتيريا لاكتيبلانتيباسيلوس.
بسترة و60 عينة
تم بسترة حليب الخيل أولاً عند 65 درجة مئوية لمدة نصف ساعة - وهي درجة حرارة مماثلة لحليب البقر - قبل تحضير 60 عينة من الآيس كريم.

معدل الذوبان ولون كريمي
وتم اختبار المنتجات بعد يوم واحد، حيث أكتشف الباحثون أن "جميع العينات لم تختلف بشكل كبير في قيمة التجاوز ومعدل الذوبان". كما لم تختلف مستويات البروتين والدهون بين الآيس كريم المختبر.
وعلى نحو مماثل، قال الباحثون إن اللون "الأبيض الكريمي" لجميع العينات كان "طبيعيًا وجذابًا". وعند تقييم الملمس ثبت أنه "ناعم وكريمي جدًا وخشن قليلاً"، مع "طعم لطيف وكريمي".

ركيزة للبكتيريا الحيوية
وفي مقال كتبه الباحثون، ونشرته دورية PLoS ONE، قالوا: إن عينة واحدة فقط، تحديدًا تلك التي تحتوي على الإينولين والبكتيريا
اكتوباكيللوس بلانتاروم، كانت ذات نكهة حمضية أكثر بشكل واضح من العينات الأخرى".
وأضاف الباحثون أن "حليب الخيل هو بيئة جيدة للبروبيوتيك"، مشيرين إلى أنه ربما "يكون مرتبطًا بمحتوى اللاكتوز العالي، وهو ركيزة للبكتيريا الحيوية".
وبينما أقروا بأن "الأدبيات حول آيس كريم حليب الخيل محدودة للغاية"، أضافوا: "يمكن اعتبار حليب الخيل مادة خام مناسبة لإنتاج آيس كريم الزبادي والآيس كريم التآزري".

علاج لعدة أمراض
ولطالما رجح بحث منفصل عن حليب الخيل أنه يمكن استخدامه لعلاج مرض السل وقرحة المعدة وحتى التهاب الكبد المزمن.
في المملكة المتحدة، أدار عدد متزايد من الناس ظهورهم لحليب البقر، واختاروا بدلاً من ذلك بدائل نباتية.
في السنوات الأخيرة، زادت الأمراض المرتبطة بالحساسية لدى الأطفال، حيث توقعت منظمة الصحة العالمية أن يعاني نصف سكان العالم من الحساسية بحلول عام 2025. وكانت الأبحاث قد كشفت عن أن الأطفال الذين يعانون من رد فعل شديد تجاه حليب البقر قادرون على تناول حليب الخيل كبديل.
 

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: آسيا سكان العالم منظمة الصحة العالمية الأمعاء البكتيريا ميكروبات البروتينات الزبادي الآیس کریم

إقرأ أيضاً:

أمير منطقة حائل يرعى الحفل الختامي لمنافسات مهرجان سموه لسباقات الخيل

المناطق-حائل

رعى صاحب السمو الملكي الأمير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز أمير منطقة حائل اليوم، الحفل الختامي لمنافسات مهرجان الأمير عبدالعزيز بن سعد لسباقات الخيل، بحضور المدير العام للفروسية بندر التبيناوي وعدد من المسؤولين والداعمين، وذلك بميدان الفروسية بحائل.

وفور وصول سموه عُزف السلام الملكي، وشهد سموه والحضور استعراض الجياد المشاركة في سباق كأس الأمير عبدالعزيز بن سعد بن عبدالعزيز شوط ضيوف المنطقة وشوط مفتوح الدرجات واستعراض فريق فرسان شبه الجزيرة.

أخبار قد تهمك أمطار على منطقة القصيم 5 أبريل 2025 - 2:34 صباحًا منظمة التعاون الإسلامي تدين قصف الاحتلال الإسرائيلي مدرسة دار الأرقم ومستودعًا طبيًا في قطاع غزة 5 أبريل 2025 - 2:14 صباحًا

ثم تجول سموه في منطقة الفعاليات المصاحبة للسباقات التي تضم الفعاليات الثقافية والترفيهية وعروضًا للصقور، والخدع السحرية، وعروض المهرج، وسباق البوني للأطفال، وألعاب التحدي، ومسرح الطفل، وعروض جمال الخيل، وعروض التقاط الأوتاد، ورمي الأسهم، ومسيرة الفرسان، والسوق الشعبي.

وفي الختام توج أمير منطقة حائل الفائزين في السباقات وكرم الرعاة والمساهمين في نجاح سباقات وفعاليات ميدان الفروسية, وقدم مدير عام الفروسية درع شكر لسمو أمير المنطقة على اهتمامه ودعمه الدائم لهذه الرياضة.

وجاءت نتائج المنافسات في الشوط الأول مفتوح مواليد 2022 جياد الإنتاج بمسافة 1600 متر، وحقق الجواد “محبوب سعد” للمالك سليمان التبيناوي على المركز الأول، وحل ثانيًا الجواد “وجدي” للمالك فلاح الشمري، وثالث المراكز جاء من نصيب الجواد “سيف نجد” للمالك بندر التبيناوي.

وفي منافسات الشوط الثاني مفتوح ضيوف المنطقة جياد الإنتاج بمسافة 2000 متر، حصل الجواد “تيكنق نيمز” للمالك فيحان المنديل على المركز الأول، وحقق الجواد “هذبان” على المركز الثاني للمالك فيصل الخميس، وحل الجواد “عزم بدوي” للمالك طلال شريم على المركز الثالث.

وجاءت نتائج الشوط الثالث كأس الأمير عبدالعزيز بن سعد جياد الإنتاج بمسافة 2000 متر, وحقق الجواد “الماتادور” للمالك محمد البقعاوي على المركز الأول، وحل في المركز الثاني الجواد “النهم” للمالك حمود الشلاقي، وحصل على المركز الثالث الجواد “تعميم” للمالك مسير الشمري.

وفي شوط “البوني” الذي جاء لدعم الخيالة من الشباب لمرحلة الثانوية والمتوسطة بالمنطقة، حقق الجواد “الليث الأبيض” للمالك سعد السحيمي المركز الأول، والجواد “نجد” للمالك عطا الله النشمي ثانيًا، وحقق المركز الثالث الجواد “سابقهم” للمالك عبدالله العديلي.

نسخ الرابط تم نسخ الرابط 5 أبريل 2025 - 2:43 صباحًا شاركها فيسبوك ‫X لينكدإن ماسنجر ماسنجر أقرأ التالي أبرز المواد5 أبريل 2025 - 12:31 صباحًابعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا أبرز المواد5 أبريل 2025 - 12:28 صباحًاأمطار على محافظة رفحاء ومراكزها أبرز المواد5 أبريل 2025 - 12:24 صباحًافوز اليابان واليمن على الإمارات وأفغانستان ضمن بطولة كأس آسيا تحت 17 عامًا في جدة والطائف أبرز المواد5 أبريل 2025 - 12:18 صباحًازلزال بقوة 7.2 درجات يضرب بابوا غينيا الجديدة أبرز المواد5 أبريل 2025 - 12:15 صباحًاانطلاق النسخة الثانية من مزاد الإبل بمنطقة الجوف5 أبريل 2025 - 12:31 صباحًابعد رسوم ترمب.. الصين توقف إبرام اتفاق بيع تيك توك مع أميركا5 أبريل 2025 - 12:28 صباحًاأمطار على محافظة رفحاء ومراكزها5 أبريل 2025 - 12:24 صباحًافوز اليابان واليمن على الإمارات وأفغانستان ضمن بطولة كأس آسيا تحت 17 عامًا في جدة والطائف5 أبريل 2025 - 12:18 صباحًازلزال بقوة 7.2 درجات يضرب بابوا غينيا الجديدة5 أبريل 2025 - 12:15 صباحًاانطلاق النسخة الثانية من مزاد الإبل بمنطقة الجوف أمطار على منطقة القصيم أمطار على منطقة القصيم تابعنا على تويتـــــرTweets by AlMnatiq تابعنا على فيسبوك تابعنا على فيسبوكالأكثر مشاهدة الفوائد الاجتماعية للإسكان التعاوني 4 أغسطس 2022 - 11:10 مساءً بث مباشر مباراة الهلال وريال مدريد بكأس العالم للأندية 11 فبراير 2023 - 1:45 مساءً أجمل رسائل وعبارات صباح الخير وأدعية صباحية للإهداء 24 أبريل 2022 - 9:35 صباحًا جميع الحقوق محفوظة لجوال وصحيفة المناطق © حقوق النشر 2025   |   تطوير سيكيور هوست | مُستضاف بفخر لدى سيكيورهوستفيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب فيسبوك ‫X ماسنجر ماسنجر واتساب تيلقرام زر الذهاب إلى الأعلى إغلاق فيسبوك‫X‫YouTubeانستقرامواتساب إغلاق بحث عن إغلاق بحث عن

مقالات مشابهة

  • أسرار لا يخبرك بها الطبيب عن فوائد تناول الكيوي يوميًا
  • فوائد وأضرار تناول الفسيخ
  • فوائد الخروب للقولون.. أبرزها تحسين عملية الهضم ويقوي جهاز لمناعة
  • أمير منطقة حائل يرعى الحفل الختامي لمنافسات مهرجان سموه لسباقات الخيل
  • الطماطم المخللة.. علاج طبيعي لآلام المفاصل والالتهابات المزمنة
  • ماذا يحدث لجسمك عند تناول ماء الزنجبيل لمدة أسبوع؟
  • الحمراء تختتم عيدها بعرضة الخيل والفنون الشعبية
  • الحداد يوضح فوائد تناول حبتين من الجوز قبل النوم.. فيديو
  • الهليون .. فوائد ومحاذير
  • فوائد تناول بذور الشيا يوميا