تعدّ صينية الـ مسقعة بالبشاميل واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، التي تجمع بين نكهات الباذنجان الغنيّة وصوص البشاميل الكريمي، وتتميز هذه الوجبة بكونها خيارًا مغذيًا ولذيذًا في الوقت ذاته، حيث تدمج بين العناصر الغذائية المهمة في الباذنجان وفوائد صوص البشاميل الغني باللبن والدقيق، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير صينية المسقعة بالبشاميل، بالإضافة إلى فوائد الباذنجان الصحية.

 

مسقعة طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل

المكونات:

- 2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح

- 500 جرام لحم مفروم (اختياري)

- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم

- 2 فص ثوم، مفروم

- 2 حبة طماطم، مفرومة

- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم

- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- زيت نباتي للقلي

 

لصوص البشاميل:

- 2 ملعقة كبيرة زبدة

- 2 ملعقة كبيرة دقيق

- 2 كوب حليب

- رشة جوزة الطيب

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

 

طريقة التحضير:

1. تحضير الباذنجان:

- قُم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة على النار.

- اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

 

2. تحضير الحشوة:

- في مقلاة أخرى، سخّن قليل من الزيت وقم بتقليب البصل حتى يذبل.

- أضف الثوم وقلّب قليلاً، ثم أضف اللحم المفروم واطبخه حتى ينضج.

- أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات، واترك الخليط على النار حتى تتبخر السوائل ويتكاثف الصوص.

 

3. تحضير صوص البشاميل:

- في وعاء على النار، ذوّب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب حتى يتكون خليط ناعم.

- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا.

- أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

 

4. تجميع الصينية:

- في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان المقلي، ثم وزّع فوقها خليط اللحم.

- غطّ الخليط بصوص البشاميل بالتساوي.

- ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر وجه البشاميل.

 

5. التقديم:

- قدّم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم إذا رغبت.

 

فوائد تناول الباذنجان

يُعد الباذنجان من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ومن أبرز فوائده:

- غني بالفيتامينات والمعادن: 

يحتوي الباذنجان على فيتامين C، فيتامين K، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة الجسم.

- مضاد للأكسدة: 

يحتوي الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

- دعم صحة القلب:

الألياف والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكولسترول الضار.

- تحسين الهضم: 

الألياف الموجودة في الباذنجان تساعد على تعزيز عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

 

تُعد صينية المسقعة بالبشاميل وجبة متكاملة تجمع بين نكهات لذيذة وفوائد صحية، مما يجعلها خيارًا رائعًا على مائدة الطعام.

المصدر: بوابة الوفد

كلمات دلالية: مسقعة

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة

قراقيش اليانسون.. تعتبر قراقيش اليانسون من أكثر المخبوزات التي يفضلها الكبار والصغار، لذا تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عملها في المنزل لضمان جودتها.

طريقة عمل قراقيش اليانسون

وتقدم بوابة «الأسبوع» للمتابعين والقراء طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة وسهلة، خلال التقرير التالي:

طريقة عمل قراقيش اليانسون طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة

المقادير:

- كوب دقيق

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

- نصف كوب سمنة

- ربع كوب زيت

- رشة ملح

-1 ملعقة كبيرة سكر

- ملعقة كبيرة ينسون

- 1 ملعقة كبيرة شمر

- 1 ملعقة كبيرة سمسم

- بيضة

- فانيليا

- لبن

- ماء للعجن

طريقة عمل قراقيش اليانسون

طريقة تحضير قراقيش بالينسون

نجهز الماء الدافي والسكر والخميرة مع بعض ونتركهم ثواني

- يوضع في العجان الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح والسمسم والشمر والينسون والسمنة والزيت واللبن.

- ثم نضيف السمن والزيت تعجن جميع المكونات في العجان

- ثم يترك العجين لمدة نصف ساعة حتى يخمر ويفرد ويقطع قطع متساوية.

- وأخيرًا نشكل القراقيش أصابع ويخبز في الفرن على 200 وتقدم قراقيش بالينسون.

اقرأ أيضاًطريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل

من الحلويات الشهية.. طريقة عمل أم علي بدون قشطة

طريقة عمل أشهر أنواع حلوى الكريسماس في المنزل.. تعرفي عليها

مقالات مشابهة

  • للغداء.. طريقة عمل الشيش طاووق بدون أسياخ
  • طريقة عمل قراقيش اليانسون بمكونات بسيطة
  • طريقة عمل الكيكة العادية الهشة في المنزل
  • طريقة تحضير مشروب الشيكولاتة بصوص الكراميل
  • طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية
  • طريقة عمل كفتة داوود باشا بطريقة سهلة
  • بخطوات سهلة ومضمونة.. طريقة تحضير خل التفاح
  • فطار خفيف.. طريقة عمل القراقيش بالشمر
  • طريقة تحضير شوربة الجمبري
  • بدون ما يشرب الزيت.. طريقة عمل الباذنجان المقلي