طريقة تحضير صينية مسقعة بالبشاميل| وفوائد الباذنجان الصحية
تاريخ النشر: 14th, August 2024 GMT
تعدّ صينية الـ مسقعة بالبشاميل واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي، التي تجمع بين نكهات الباذنجان الغنيّة وصوص البشاميل الكريمي، وتتميز هذه الوجبة بكونها خيارًا مغذيًا ولذيذًا في الوقت ذاته، حيث تدمج بين العناصر الغذائية المهمة في الباذنجان وفوائد صوص البشاميل الغني باللبن والدقيق، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير صينية المسقعة بالبشاميل، بالإضافة إلى فوائد الباذنجان الصحية.
مسقعة طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل
المكونات:
- 2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى شرائح
- 500 جرام لحم مفروم (اختياري)
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 حبة طماطم، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي
لصوص البشاميل:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب حليب
- رشة جوزة الطيب
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. تحضير الباذنجان:
- قُم بتسخين كمية من الزيت في مقلاة على النار.
- اقلي شرائح الباذنجان حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة أخرى، سخّن قليل من الزيت وقم بتقليب البصل حتى يذبل.
- أضف الثوم وقلّب قليلاً، ثم أضف اللحم المفروم واطبخه حتى ينضج.
- أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والبهارات، واترك الخليط على النار حتى تتبخر السوائل ويتكاثف الصوص.
3. تحضير صوص البشاميل:
- في وعاء على النار، ذوّب الزبدة ثم أضف الدقيق وقلّب حتى يتكون خليط ناعم.
- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الصوص كثيفًا.
- أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
4. تجميع الصينية:
- في صينية فرن، ضع طبقة من الباذنجان المقلي، ثم وزّع فوقها خليط اللحم.
- غطّ الخليط بصوص البشاميل بالتساوي.
- ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركها لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحمر وجه البشاميل.
5. التقديم:
- قدّم صينية المسقعة بالبشاميل ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض البقدونس المفروم إذا رغبت.
فوائد تناول الباذنجان
يُعد الباذنجان من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ومن أبرز فوائده:
- غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الباذنجان على فيتامين C، فيتامين K، البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر ضرورية لصحة الجسم.
- مضاد للأكسدة:
يحتوي الباذنجان على مركبات مضادة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- دعم صحة القلب:
الألياف والمواد الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان تساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكولسترول الضار.
- تحسين الهضم:
الألياف الموجودة في الباذنجان تساعد على تعزيز عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تُعد صينية المسقعة بالبشاميل وجبة متكاملة تجمع بين نكهات لذيذة وفوائد صحية، مما يجعلها خيارًا رائعًا على مائدة الطعام.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مسقعة
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير مولتن كيك بالنوتيلا| وصفة غنية وسهلة
تُعتبر مولتن كيك من أبرز الخيارات التي يفضلها الكثيرون لما تتميز به من طعم شهي وقوام لذيذ، ويُعد "مولتن كيك بالنوتيلا" من الحلويات التي تجمع بين النكهات الغنية والمكونات البسيطة لتقدم تجربة طعام رائعة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير هذا الكيك اللذيذ الذي يعتبر مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة ترفيهية.
المكونات:
- 100 جرام من زبدة الطهي
- 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة
- 50 جرام من السكر البودرة
- 2 بيض
- 1 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 30 جرام من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة من نوتيلا
- رشة من الملح
طريقة التحضير
1. تحضير القالب:
سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. دهن القوالب الصغيرة بالزبدة ورشها بالدقيق.
2. تحضير الخليط:
في وعاء صغير، ذوّب الزبدة والشوكولاتة الداكنة معًا على حمام مائي (بانون مارى) حتى تحصل على خليط ناعم ومتماسك. اتركه ليبرد قليلاً.
3. خفق البيض:
في وعاء آخر، اخفق البيض، صفار البيض، والفانيليا مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. دمج المكونات:
أضف خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض وقلب المكونات جيدًا. ثم، أضف الدقيق والملح واخلط حتى تتجانس المكونات.
5. إضافة النوتيلا:
ضع ملعقة صغيرة من نوتيلا في وسط كل قالب، ثم صب خليط الكيك حولها.
6. الخبز:
اخبز الكيك في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى يتماسك الجوانب ويبقى الوسط سائلًا.
7. التقديم:
اترك الكيك يبرد قليلًا، ثم قدّمه دافئًا مع السكر البودرة أو آيس كريم الفانيليا حسب الرغبة.
النتيجة:
يتميز مولتن كيك بالنوتيلا بكونه غنيًا ومليئًا بالنكهات. يمزج بين نكهة الشوكولاتة الداكنة ونوتيلا الشهية، مما يجعله حلوى رائعة ومثالية لأي مناسبة.