طاجن القرع.. طريقة تحضيره وفوائده الصحية المميزة

طاجن القرع هو طبق شهي ومغذي يعكس تنوع المطبخ العربي في استخدام المكونات الطبيعية لتحضير وجبات لذيذة وصحية، ويعتبر القرع من الخضروات الصيفية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي. 

يجمع طاجن القرع بين الطعم الرائع والتغذية المتوازنة، وهو خيار ممتاز للعائلات التي تبحث عن وجبات صحية وسهلة التحضير، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضير طاجن القرع، بالإضافة إلى فوائده الصحية العديدة.

 

طريقة عمل طاجن القرع

المكونات

- 1 كيلو قرع مقطع إلى مكعبات

- 1 بصلة كبيرة مفرومة

- 2 فص ثوم مفروم

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

- 1 كوب طماطم مفرومة (أو علبة صلصة طماطم)

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

- 1/2 ملعقة صغيرة كمون

- 1/2 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)

- 1/2 كوب ماء (أو مرق خضروات)

- 1/2 كوب جبن مبشور (اختياري)

- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة (للتزيين)

 

طريقة التحضير

1. تحضير القرع:

   - سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

   - في قدر على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يذبل البصل.

   - أضف الثوم وقلّب لبضع ثوان حتى يطلق رائحته.

 

2. إضافة الطماطم:

   - أضف الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم إلى القدر. اترك المزيج يغلي لبضع دقائق.

 

3. تحضير القرع:

   - أضف مكعبات القرع إلى المزيج وقلّب حتى تتوزع النكهات.

   - أضف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والكركم (إذا كنت تستخدمه).

   - أضف الماء أو مرق الخضروات واترك المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.

 

4. الطهي في الفرن:

   - انقل المزيج إلى صينية فرن وغطه بورق الألمنيوم.

   - اخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج القرع ويصبح طرياً.

 

5. التقديم:

   - إذا كنت تستخدم الجبن، أضف الجبن المبشور إلى الطاجن قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي.

   - زين بالطاجن بالكزبرة المفرومة وقدمه ساخناً.

 

فوائد طاجن القرع

1. غني بالفيتامينات والمعادن:

القرع يحتوي على فيتامينات A وC، إضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي مهمة لصحة العينين، الجلد، والجهاز المناعي.

 

2. مفيد لصحة القلب:

محتوى القرع من الألياف يساعد في تحسين صحة القلب بفضل قدرته على تقليل مستويات الكوليسترول الضار.

 

3. يدعم الهضم:

الألياف الموجودة في القرع تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزز حركة الأمعاء.

 

4. يحسن صحة البشرة: 

الفيتامينات والمعادن في القرع تساهم في تعزيز صحة البشرة وجعلها أكثر نضارة.

 

5. مفيد للوزن: 

يحتوي القرع على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خياراً ممتازاً لمن يسعى للحفاظ على وزن صحي.

المصدر: بوابة الوفد