مكرونة بالبشاميل.. طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ونكهات رائعة
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
تُعدّ المكرونة بالبشاميل من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهة المكرونة الغنية ونعومة صلصة البشاميل البيضا، وتُعتبر هذه الوصفة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين نظرًا لطعمها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة نسبيًا، ولكنها تقدم وجبة مشبعة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بخطوات واضحة ومفصلة.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة (مقاس صغير أو أي نوع تفضله)
- 300 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام الدجاج أو اللحم البقري)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 علبة صلصة طماطم (أو 2 كوب طماطم مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب جبن مبشور (مثل الجبنة الشيدر أو الموزاريلا)
- 1 بيضة (لتحسين قوام البشاميل، اختياري)
طريقة التحضير
1. تحضير المكرونة:
- في قدر كبير، اغلي الماء وأضف إليه قليل من الملح.
- اطبخ المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح ناضجة، ثم صفيها واتركها جانبًا.
2. تحضير الحشوة:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخن الزيت وأضف البصل المفروم. قلّب حتى يذبل البصل.
- أضف الثوم المفروم وقلّب لبضع ثوان.
- أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتغير لونه تمامًا.
- أضف صلصة الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات. اترك المزيج ينضج لمدة 10 دقائق حتى تتبخر بعض السوائل وتسمك الصلصة. اتركه جانبًا.
3. تحضير البشاميل:
- في قدر، سخن الزبدة على نار متوسطة.
- أضف الدقيق وقلّب حتى يتحمص الدقيق قليلاً (دقيقتين تقريبًا).
- أضف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في التقليب لتجنب تكون كتل.
- اترك البشاميل يغلي ويثخن، ثم أضف جوزة الطيب (إذا كنت تستخدمها) واتركه على نار خفيفة حتى يصبح القوام مناسبًا.
- إذا كنت ترغب في إضافة البيضة، قم بخفقها ثم أضفها إلى البشاميل واخلط جيدًا حتى تتجانس.
4. تجميع الطبق:
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة ثم أضيفي فوقها طبقة من حشوة اللحم.
- غطّ الطبقة الأخيرة بالبشاميل ورش الجبن المبشور فوقه.
- أدخل الصينية إلى الفرن واخبزها لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يتحمر السطح.
5. التقديم:
- اترك المكرونة بالبشاميل تبرد قليلاً قبل التقديم لتسهيل تقطيعها.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: مكرونة بالبشاميل عمل مكرونة بالبشاميل وصفة مكرونة بالبشاميل مکرونة بالبشامیل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
5 وصفات بالتفصيل.. طريقة عمل البسبوسة الناجحة
رغم سهولتها إلا أن الكثير من النساء يبحثن عن طريقة عمل البسبوسة العادية وكذلك بسبوسة المحلات الناعمة والمرملة، ويمكنك إعدادها بخطوات سهلة في منزلك دون الحاجة لشراء الجاهزة.
وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة عمل البسبوسة بكل تفاصيلها وكذلك طريقة البسبوسة الناجحة ومقادير شربات البسبوسة بالتفاصيل ..
1 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب حليب سائل، (أو لبن زبادي)
1 كوب سمنة، مذوبة
1/2 كوب جوز الهند
1 بيضة
2 ملعقة صغيره بيكنج باودر
1 ملعقة صغيره فانيلا
4 كوب شربات
- يخلط السميد، السكر، جوز الهند، البيكنج باودر والفانيليا،
- يضاف البيض، السمنة والحليب وتخلط المكونات جيداً.
-يصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة، تزيين باللوز ثم توضع في الفرن لمدة نصف ساعة،
-تخرج من الفرن ثم تقطع الهريسة بعد أن تبرد، تسقى بالقطر الساخن ثم تقدم بعد أن تبرد.
المكونات
2 كوب سميد
2 ملعقة من العسل
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 كوب جوز الهند مجفف
كوب حليب خالي الدسم
30 غرام زبدة غير مملحة
رشة ملح
1/2 كوب ماء
14 حبات لوز مقشرة للتزيين
طريقة عمل البسبوسة بدون بيض
1- في وعاء ضيفي السميد والبينكج بودر وجوز الهند والملح وقلبيهم جيدا
2- اخلطي الزبدة المذابة مع العسل وضيفيها للمكونات الجافة واخلطيهم ثم ضيفي الحليب وقلبي حتى تحصلي على خليط متوسط الكثافة
3- في صينية متوسطة الحجم، ادهتيها بقليل من الزيت وضعي ورقة زبدة
4- اسكبي الخليط في الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة
5-بعد ساعة ادخليها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
6- بعد أن تنضج البسبوسة اخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشربات ببطء واتركيها حتى تتشرب السائل ثم زينيها باللوز وقطعيها
مقادير البسبوسة المرملة
2 كوب دقيق سميد
1/2 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1/2 كوب سمنه مذابة
2 ملعقة كبيرة جوز هند
2 ملعقة كبيرة عسل
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كمية مكسرات مفرومة
كوب ماء
1/2 كوب محلي طبيعي
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ماء زهر
2 ملعقة صغيرة ماء ورد
3 أكواب من دقيق السميد.
2 ملعقة جوز الهند.
1 كوب زبادي بلدي كبير.
1/2 ملعقة بيكنج بودر.
3/4 كوب سمن.
3/4 كوب سكر.
ملعقة طحينة.
1.سخني الفرن جيدا على حرارة مرتفعة، وفي وعاء كبير ضعي السميد والبيكنج بودر وجوز الهند سويا مع التقليب.
2.ضعي وعاء به السمن على النار للتسخين.
3.ضيفي إليه الزبادي مع السكر مع التقليب ليذوب تماما.
4.ضعي خليط السمن على خليط السميد مع التقليب حتى ينعم الخليط معك.
5.ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ومن ثم ادهنها بملعقة الطحينة.
6.تصب كمية البسبوسة في الصينية وتتساوي بأصابع اليد المبللة بالماء.
7.ضعي البسبوسة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة إلى أن تستوي وتحمر وتنضج تماما.
8. اسكبي الشربات ساخنا على البسبوسة وغطيها واتركيها حتى تهدأ ثم قطعيها
2 كوب سميد.
نصف كوب دقيق.
نصف كوب سمنة.
كوب زبادي
«الأرصاد» يحذر من ارتفاع في درجات الحرارة الفترة المقبلة