طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون

يحتل الجمبري مكانة مهمة بين الأطباق الرئيسية للمأكولات البحرية وذلك لفوائده المتعددة ومذاقه الشهي.

ويحتوي الجمبري على فوائد كثيرًا أبرزها على أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك البروتين، السيلينيوم، فيتامين ب 12، الحديد، الفسفور، النياسين، الزنك، المغنيسيوم، كما يعد الروبيان أحد أفضل المصادر الغذائية لليود والأحماض الدهنية أوميجا 6 وأوميجا 3.

ويسهل تحضير الجمبري بأكثر من طريقة لتقديمه على مائدة الغداء حضري طريقة عمل الجمبري بالثوم والليمون.

 

 

 

المقادير

 

- الجمبري : 500 غراماً (منظّف)

- عصير الليمون : 1 حبة (حامض)

- الثوم : 5 فصوص (مهروس)

- الكمون : ملعقة صغيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : ربع ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة

- الزبدة : ملعقة صغيرة

- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)

طريقة التحضير

ضعي الجمبري في وعاء، وتبّليه ببودرة البصل، وبودرة الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة، ثم قلّبي جيداً.

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الجمبري المتبّل، وقلّبيه حتى ينضج.

أضيفي الثوم، وقلّبيه مع الجمبري حتى يذبل، ثم أضيفي الكزبرة الخضراء، وقلّبي المكونات لحوالي 4 دقائق فقط.

أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلّبي لحوالي دقيقتين إضافيتين.

انقلي الجمبري بالثوم والليمون لطبق التقديم، وقدميه ساخناً.

المصدر: بوابة الوفد