مخاطر عدم غسل الفواكه جيدًا.. الأمراض المحتملة وطرق الوقاية
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
تعتبر الفواكه جزءًا أساسيًا من نظام غذائي صحي، حيث توفر العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الضرورية لجسم الإنسان. ومع ذلك، فإن تناول الفواكه دون غسلها بشكل جيد قد يعرضنا لمخاطر صحية قد تكون خطيرة، وفيما يلي نقدم لك الأمراض التي يمكن أن تصيب الإنسان نتيجة عدم غسل الفواكه بشكل مناسب وكيفية الوقاية منها.
1. التسمم الغذائي:
الفواكه غير المغسولة يمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا، الإشريكية القولونية، والليستيريا. هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، والذي قد يتسبب في أعراض مثل القيء، الإسهال، والآلام البطنية.
2. الطفيليات المعوية:
يمكن أن تكون الفواكه موطناً للطفيليات مثل الجارديا والكرماتودا. تناول فواكه ملوثة بهذه الطفيليات يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الإسهال المزمن، آلام البطن، والغثيان.
3. العدوى الفطرية:
الفطريات مثل العفن يمكن أن تتواجد على سطح الفواكه غير المغسولة. هذه الفطريات قد تسبب التهابات جلدية أو تنفسية، خاصة للأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
4. التسمم بالمبيدات الحشرية:
العديد من الفواكه تُعالج بمبيدات حشرية للحفاظ على جودتها ومظهرها. إذا لم يتم غسل الفواكه جيداً، قد يتعرض الإنسان لمستويات ضارة من هذه المواد الكيميائية، والتي قد تؤدي إلى مشاكل صحية على المدى الطويل مثل اضطرابات هرمونية أو مشكلات في الجهاز العصبي.
5. التلوث بالفيروسات:
بعض الفواكه قد تكون ملوثة بفيروسات مثل فيروس الهربس البسيط أو فيروس التهاب الكبد أ. هذه الفيروسات يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة إذا تم تناول الفاكهة دون غسلها.
للحماية من هذه الأمراض، من الضروري غسل الفواكه جيداً تحت الماء الجاري قبل تناولها. يمكن استخدام فرشاة لإزالة الأوساخ من الفواكه ذات القشور الخشنة، مثل البطاطس والجزر. أيضاً، ينصح بتجنب تناول الفواكه التي تظهر عليها علامات التلوث أو الفساد.
غسل الفواكه بشكل جيد هو خطوة أساسية للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض، من خلال ممارسة نظافة الطعام بشكل صحيح، يمكننا الاستمتاع بفوائد الفواكه دون المخاطرة بصحتنا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الفواكه غسل الفواکه یمکن أن
إقرأ أيضاً:
ضمن سلسلة «صحتك في الربيع».. القومي للبحوث يحذر من مخاطر الفسيخ مجهول المصدر
تواصل وزارة التعليم العالي والبحث العلمي، من خلال الإدارة العامة للمكتب الإعلامي والمتحدث الرسمي، تقديم سلسلة الفيديوهات التوعوية "صحتك في الربيع"، التي ينفذها المركز القومي للبحوث، في إطار جهودها لنشر الوعي الصحي والغذائي بين المواطنين خلال المناسبات الموسمية.
وتناولت الحلقة الجديدة من السلسلة، والتي عُرضت اليوم، موضوعًا بالغ الأهمية حول سلامة تناول الفسيخ خلال احتفالات شم النسيم، وقدمتها أ.د.م إيمان كرم عبد الحميد، الأستاذ المساعد بقسم كيمياء الكائنات الدقيقة، معهد بحوث التقنيات الحيوية، بالمركز القومي للبحوث.
وحذّرت دكتورة إيمان من مخاطر تناول الفسيخ مجهول المصدر، لما قد يحتويه من سموم قاتلة أخطرها سم "البوتيوليزم"، الناتج عن بكتيريا "كلوستريديوم بوتولينيوم"، والذي قد يؤدي في الحالات الشديدة إلى شلل عضلي وتوقف التنفس.
وأكدت ضرورة شراء الفسيخ من مصادر موثوقة فقط، وتجنّب شرائه من الباعة الجائلين أو المحال غير المرخصة، خاصة بالنسبة للأطفال وكبار السن والحوامل ومرضى الجهاز الهضمي، الذين يُعدون من الفئات الأكثر عرضة للخطر. كما أوصت بعدم ترك الفسيخ في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، والاحتفاظ به في الثلاجة بدرجات حرارة منخفضة.
وأوضحت أن إضافة الليمون والخل يساعد في تقليل نسبة الخطورة، مع ضرورة تناول كميات صغيرة جدًا، أو استبداله بأطعمة أكثر أمانًا مثل الرنجة المدخنة أو السمك المشوي. كما استعرضت أبرز أعراض التسمم الناتج عن تناول الفسيخ الفاسد، مثل ضعف العضلات، وصعوبة التنفس، وتشوش الرؤية، وجفاف الفم، والغثيان، مؤكدة على أهمية التوجه الفوري لأقرب مستشفى أو مركز سموم في حالة ظهور أي من هذه الأعراض.
وتأتي هذه السلسلة ضمن جهود وزارة التعليم العالي والبحث العلمي في تقديم محتوى علمي وتوعوي يخدم المجتمع، ويعزز من الوعي الصحي لدى المواطنين، بالتعاون مع المؤسسات البحثية التابعة للوزارة.