طريقة لتقليل نسبة النترات في الخضروات
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
#سواليف
يعتبر الكثيرون #النترات خطرا يهدد #الصحة والحياة، دون الأخذ في الاعتبار #المركبات_الكيميائية الموجودة بصورة طبيعية في الوسط المحيط والعديد من المواد الغذائية.
فهل تشكل النترات الموجودة في #الخضروات خطورة فعلية على الصحة، وكيف يمكن تخفيض نسبتها في الخضروات؟
وفقا للخبير ياروسلاف أبراموف، النترات بحد ذاتها ليست سامة وتراقب نسبتها في الخضار والخضراوات الورقية التي تنتج في الدفيئات بصرامة.
ويقول: “بالإضافة إلى ذلك أثبتت الدراسات أن نسبة محددة من النترات يمكن أن تكون مفيدة للإنسان. فمثلا نيتروغليسيرين يستخدم في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنها تحسن أداء العضلات، ما يجعل استخدامها منتشرا بين الرياضيين على شكل عصائر تحتوي على نسبة عالية من النترات كمصدر إضافي للطاقة”.
ولكن إذا كان الشخص يقلق من وجود النترات في الخضروات فعليه اتباع بعض القواعد البسيطة لتخفيض نسبتها.
ويقول: “يجب قبل كل شيء نقع الخضار والخضروات الورقية في ماء بارد قبل تحضيرها للأكل. ويمكن أيضا تقشيرها. هذه العملية تساعد على تخفيض محتوى النترات في الخضار ما يجعلها أقل ضررا”.
ويضيف: “علاوة على ذلك تسمح زراعة المنتجات في الدفيئات باستبعاد وصول مياه الري – مياه الأمطار أو المياه المصروفة من الخزانات العامة. لذلك فإن الخضروات المزروعة في الدفيئات آمنة ولا تشكل أي خطورة على الصحة”.
المصدر: سواليف
كلمات دلالية: سواليف النترات الصحة المركبات الكيميائية الخضروات
إقرأ أيضاً:
قطر تنفي مزاعم دفع أموال لتقليل دور مصر بجهود الوساطة في غزة
أعربت دولة قطر -الخميس- عن استنكارها الشديد لتصريحات إعلامية تزعم قيامها بدفع أموال للتقليل من جهود مصر أو أي من الوسطاء، في عملية الوساطة بين حركة حماس وإسرائيل.
وجاء في بيان من المكتب الإعلامي الدولي بقطر أن “هذه الادعاءات لا أساس لها من الصحة، ولا تخدم سوى أجندات تهدف إلى إفساد جهود الوساطة وتقويض العلاقات بين الشعوب الشقيقة، كما أنها تمثل حلقة جديدة في مسلسل التضليل وتشتيت الانتباه عن المعاناة الإنسانية والتسييس المستمر للحرب”.
وحذر البيان “من انزلاق هؤلاء الأشخاص نحو خدمة مشاريع ليس لها من هدف إلا إفشال الوساطة وزيادة معاناة الأشقاء في فلسطين”.
وأضاف أن قطر ستظل “ملتزمة بدورها الإنساني والدبلوماسي في التوسط بين الأطراف المعنية لإنهاء هذه الحرب الكارثية، وتعمل بشكل وثيق ومستمر مع الأشقاء في جمهورية مصر العربية لتعزيز فرص تحقيق تهدئة دائمة وحماية أرواح المدنيين”
وأشادت قطر “بالدور المحوري للأشقاء في جمهورية مصر العربية في هذه القضية الهامة، حيث يجري التعاون والتنسيق اليومي بين الجانبين لضمان نجاح مساعي الوساطة المشتركة الهادفة إلى تحقيق الاستقرار في المنطقة”.
وقال البيان إن قطر تجدد تأكيدها على “أن جهود الوساطة يجب أن تبقى بمنأى عن أي محاولات للتسييس أو التشويه، وأن الأولوية تظل في التخفيف من معاناة الشعب الفلسطيني وحماية المدنيين وتحقيق تسوية عادلة ومستدامة وفق حل الدولتين”.
المصدر : الجزيرة
وزير الإسكان يتابع موقف تنفيذ المشروعات التنموية بالعلمين الجديدة والساحل الشمالى الغربي