طريقة عمل إنجلش كيك بالشوكولاتة.. مقادير بسيطة وطعم لا يقاوم
تاريخ النشر: 13th, August 2024 GMT
كيك الشوكولاتة من الوصفات اللذيذة التي يمكن تحضيرها على الإفطار أو تقديمها كحلوى بعد تناول الغداء، يمكن إعدادها في المنزل بسهولة بدلاً من شرائها جاهزة.
تعد طريقة عمل إنجلش كيك بالشوكولاتة، كما قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج «على قد الإيد» على قناة «CBC Sofra»، من الوصفات المضمونة التي يمكن تجربتها.
- كوب دقيق منخول عدة مرات، لأنه يساعد في نجاح طريقة عمل إنجلش كيك بالشوكولاتة.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم الحبيبات.
- نصف كوب لبن بلدي أو علب.
- ربع كوب زبدة سايحة.
- بيضة بحرارة المطبخ.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى، أو يمكن استخدام الكاكاو المحلى، بشرط تقليل نسبة السكر في الكيك.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- صوص شوكولاتة يستخدم في تزيين الكيك.
طريقة عمل إنجلش كيك بالشوكولاتةفي وعاء توضع البيضة بحرارة الغرفة، والسكر ناعم الحبيبات، والفانيليا السائلة، ويتم خلطهم جيدت بمضرب كهربائي، ثم يضاف اللبن والزبدة المذابة، مع الخط مرة أخرى، ويضاف الدقيق المنخول عدة مرات والبيكنج بودر والكاكاو غير المحلى، وهو أفضل كثيرًا من الكاكاو المحلى، ويمكن نخله للتخلص من أي تكتلات موجودة، وللحصول على قوام عش وطري للكيك.
تحضر صينية الإنجلش كيك بدهنها بالزبدة أو الزيت أو أي مادة دهنية، ويرش فيها طبقة خفيفة بالدقيق، وبعدها يوضع خليط الكيك، وتدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وتترك على الأقل 30 دقيقة، وبعد خروجها، يمكن الانتظار حتى تبرد، ثم تقطع لمكعبات متوسطة.
المصدر: الوطن
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير بلح الشام المقرمش في المنزل
استعرضت قناة المحور طريقة عمل بلح الشام أفهو أحد أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.
وتعتبر هذه الحلوى خيارًا ممتازًا لتحضيرها في المنزل، حيث يمكن التحكم في مكوناتها وتوفيرها بشكل اقتصادي، فضلًا عن متعة تحضيرها ومشاركتها مع الأهل والأصدقاء.
مكونات تحضير بلح الشاممكونات العجينة:
كوب ماء.
ربع كوب زيت نباتي.
كوب دقيق.
ملعقة صغيرة نشا.
رشة ملح.
3 بيضات.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الشربات (القطر):
كوبان سكر.
كوب ماء.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة فانيليا.
زيت نباتي للقلي.
1. تحضير الشربات
في البداية، يجب تحضير الشربات أو القطر الذي سيعطي بلح الشام مذاقه الحلو. اتبعي هذه الخطوات:
ضعي السكر والماء في وعاء على نار متوسطة.
قلبي الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي لمدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق حتى يصبح القوام كثيفًا نسبيًا.
أضيفي الفانيليا في النهاية للحصول على نكهة مميزة.
ارفعي القطر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا قبل استخدامه.
2. تحضير عجينة بلح الشام
الخطوة التالية هي تحضير العجينة، التي ستكون أساس الحلوى. إليك طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، امزجي الماء مع الزيت ورشة الملح.
اتركي الخليط يغلي على النار.
أضيفي الدقيق والنشا دفعة واحدة وقلبي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة ولا تلتصق بجوانب القدر.
ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً لمدة 10 دقائق.
3. إضافة البيض وخلط العجينة
بعد أن تبرد العجينة قليلًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى.
اخفقي جيدًا بعد إضافة كل بيضة حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الفانيليا وواصلي الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
4. تشكيل بلح الشام
ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بقطعة تشكيل على شكل نجمة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
اضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت الساخن.
استخدمي مقصًا لقص العجينة بالحجم المطلوب.
5. القلي والتقديم
اقلي بلح الشام على نار متوسطة حتى يبدأ في الانتفاخ ويصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
أخرجي القطع باستخدام ملعقة مثقبة وضعيها مباشرة في القطر البارد.
صفي القطع من القطر وضعيها على صينية للتقديم.
نصائح لنجاح تحضير بلح الشام
تأكدي من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل وضع بلح الشام فيه، حتى لا يمتص الزيت ويصبح دسمًا.
احرصي على أن تكون العجينة ناعمة ومرنة لتسهل تشكيلها دون أن تتفتت.
تأكدي من أن القطر بارد عند وضع بلح الشام فيه ليحصل على المذاق المثالي.
السيسي ورئيس المجلس الأوروبي يؤكدان وحدة وسلامة واستقرار لبنان وليبيا والسودان والصومال