طريقة عمل الشاي العدني علي اصوله في المنزل

شمسان بوست / ولاء احمد:

الشاي العدني شاي يتم إعداده بكثرة في اليمن وهو من أكثر الأشياء التي يتميز بها أنه يجمع بين عدة نكهات تجعل مذاقه أكثر تميزًا، المميز في الشاي العدني أن طريقة تحضير لا تحتاج إلى وقت طويل وغير مكلف من الناحية المادية، وذلك لأن كافة المكونات الخاصة بالشاي العدني متوفرة في المنزل في الأوقات العادية، ولمن يهوى النكهات الطبيعية في الشاي الشاي العدني هو الخيار المناسب له.

مقادير الشاي العدني

للحصول على كوب من الشاي العدني بطعمه اليمني المميز يراعي أن يتم توفير هذه المكونات بتلك المقادير والتي تتمثل في الآتى:

عدد 2 كوب من الماء.ملعقة شاي أو كيس.عود قرفة.عبوة واحدة من حليب الشاي.عدد 2 ملعقة سكر كبيرة.حبة واحدة جوزة الطيب.4 حبات هيل.4 حبات من القرنفل.3 حبات من الفلفل الأسود.

طريقة عمل الشاي العدني

يراعى تنفيذ الخطوات كما هي من حيث الترتيب خاصًة لمن يقوم بإعداد هذا الشاي لأول مرة، وتتمثل طريقة التحضير في الآتى:

على نار متوسطة يوضع مقدار الماء في الإبريق ثم السكر والحليب.يترك الخليط على نار متوسطة حتى تمام الغليان.في قطعة قماش نظيفة أو مصفاة مخصصة للحبوب والبهارات يوضع كل من حبات الفلفل الأسود الهيل القرفة والقرنفل.تكسير جوزة الطيب وتوضع إلى جانب البهارات الأخري.توضع قطعة القماش النظيفة أو مصفاة البهارات في خليط لمدة لا تقل عن 5 دقائق.يجب التأكد من كون الخليط يغلى مع بعضهم البعض ومعهم البهارات.يضاف بعد ذلك مقدار الشاي سواء كان  ملعقة أو مغلف شاي.يترك الإبريق لمدة دقيقتين مرة أخرى مع غليان كافة المكونات مع بعضها البعض.تزال مصفاة البهارات وما يوجد بها.في حالة كان الشاي المستخدم حبوب ناعمة فلا بأس بتصفيته مع الانتباه لكونه ساخن للغاية، أما إذا كان مغلف يزال الكيس دون أى داعى لتصفيته.يسكب بعد ذلك الشاي العدني ويصير جاهز للتناول ولا بأس بتناول بعض أنواع البسكوت إلى جانبه فهو يمنح مذاق ممتاز ورائع إلى الأشياء التى تتناول معه.

المصدر: شمسان بوست