سبب تغير لون قشرة المانجو بعد فترة من شرائها.. هل تصبح فاسدة؟

مع بدء موسم حصاد المانجو يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها بكميات وفيرة، إما لغرض تخزينها أو لتناولها على مدار أيام فصل الصيف، لكونها واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية التي تتمتع بمذاق لا مثيل له.

وبالتزامن مع الإقبال الكبير على شراء المانجو، قد يجد بعض الأشخاص ظهور بقع سوداء على ثمار منها أو تغير في لون قشرتها الخارجية، وهو ما اعتبره الكثيرون علامات لفسادها وعدم صلاحية تناولها.

سبب ظهور بقع سوداء على المانجو 

حالة من القلق انتابت الكثير من الأشخاص خاصة ربات البيوت، بسبب ظهور بقع على بعض ثمار المانجو سواء عند شرائها من الأسواق أو تخزينها داخل المنزل، ما أثار التساؤلات بشأن هل يصلح تناولها أم لا؟

الدكتور محمد علي فهيم، رئيس مركز معلومات تغيرات المناخ بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، كشف خلال حديثه لـ«الوطن»، السبب حول ظهور بعض البقع على عدد من ثمار المانجو خلال تلك الآونة.

وقال «فهيم» إنه لا صحة بشأن ما يتم تداوله بفساد بعض من ثمار المانجو جراء ظهور تغيرات لونية على قشرتها، لأن هذا الأمر ما هو إلا عبارة عن حدوث نضج للمانجو بصورة أكبر عن المعتاد بسبب تعرضها لدرجات الحرارة المرتفعة التي تشهدها البلاد خلال هذا الصيف.

أما بشأن تناولها، لفت ئيس مركز معلومات تغيرات المناخ بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، إلى أن تناول المانجو بعد تعرضها لهذه الدرجة الكبيرة من النضج، يعد آمنًا صحيًا وفيزيائيًا ولا صحة لما يتم تداوله من تخوفات من أكلها، «لما تنضج زيادة عن اللازم نقطع المكان المستوي ونعصرها أو ناكلها عادي». 

مدة حفظ المانجو في المنزل 

وللتعرف على المدة الصحيحة لتخزين المانجو في المنزل، قال محمد علي فهيم، إنه في حال وضعها خارج الثلاجة يمكن حفظها لمدة أسبوع، وعند وضعها في الثلاجة يمكن وضعها لمدة تصل لشهر مادامت لم تنضج بصورة زائدة عن الحد الطبيعي.

المصدر: الوطن