منعًا للتسمم.. طريقة آمنة لتقليل النترات في الخضروات الورقية والمزروعة في الدفيئات
تاريخ النشر: 11th, August 2024 GMT
أوضح طبيب أميركي شهير إن النترات بحد ذاتها ليست سامة، وتتم مراقبة نسبتها بدقة في الخضروات الورقية والخضار التي تزرع في الدفيئات.
مفاجآت من تايلور سويفت لجمهورها بعد إلغاء حفل النمسا كيف نقلل نسبة النترات في الخضروات؟ووفقًا لما ذكره موقع gazeta.ru، أوصى الطبيب بضرورة العلم بأن الخطر المحتمل للنترات لا يكمن في وجودها بحد ذاته، بل في تحولها إلى نتريت في ظروف معينة.
هذا التحول قد يحدث عندما تكون نسبة النترات مرتفعة وتتعرض لتخزين غير ملائم، مما قد يؤدي إلى تفاعلات كيميائية تجعلها ضارة.
كيف نقلل نسبة النترات في الخضروات؟يشير الطبيب إلى أن الأبحاث العلمية أظهرت أن هناك نسباً معينة من النترات يمكن أن تكون مفيدة للصحة. على سبيل المثال، يستخدم نيتروغليسيرين، وهو مركب يحتوي على النترات، في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.
إضافة إلى ذلك، تسهم النترات في تحسين أداء العضلات، ما يفسر استخدامها الواسع بين الرياضيين الذين يتناولون عصائر غنية بالنترات كمصدر إضافي للطاقة.
ومع ذلك، إذا كان هناك قلق من محتوى النترات في الخضروات، يمكن اتباع بعض القواعد البسيطة لتقليل نسبتها. يوصي أبراموف بنقع الخضروات والخضراوات الورقية في ماء بارد قبل تناولها، كما يمكن تقشيرها للتخلص من جزء من محتواها من النترات. هذه الخطوات تسهم في تقليل نسبة النترات وتجعل الخضروات أقل ضرراً.
بالإضافة إلى ذلك، يوضح أبراموف أن زراعة الخضروات في الدفيئات توفر بيئة زراعية آمنة تقلل من تعرض النباتات لمياه الري الطبيعية مثل مياه الأمطار أو المياه المصروفة من الخزانات العامة، مما يجعل هذه الخضروات أكثر أماناً للاستهلاك ولا تشكل خطراً على الصحة.
بشكل عام، هذه التوضيحات تساعد في فهم الدور الذي تلعبه النترات في النظام الغذائي اليومي، وكيفية تقليل المخاطر المحتملة المرتبطة بها، ما يسهم في تعزيز الوعي بأهمية تناول الخضروات بشكل آمن وصحي.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الخضروات النترات النظام الغذائي اليومي الدفيئات
إقرأ أيضاً:
برلمانية: توطين صناعة الأدوية يعزز قدرة مصر على تقليل فجوة الاستيراد وزيادة الصادرات
ثمنت النائبة إيرين سعيد، عضو لجنة الصحة بمجلس النواب، تصريحات الدكتور مصطفى مدبولي بشأن توطين صناعة الدواء، مؤكدة حرص الدولة على توطين هذه الصناعة بما يعمل على توفير احتياجات ومتطلبات السوق المصرية ، و زيادة حجم الصادرات المصرية في هذا القطاع الهام والحيوي.
و أشارت « سعيد» لـ"صدى البلد": إلى أن الدولة تبذل جهودا حثيثة في توطين المستحضرات الدوائية، وتصنيعها من خلال المصانع المحلية، وذلك من أجل تقليل فجوة الاستيراد وتعزيز قدرة مصر على توفير الأدوية الضرورية للأسواق المحلية.
وشددت عضو النواب على ضرورة الاستعانة بتقنيات حديثة ومصانع متطورة في صناعة الأدوية لضمان توافر منتجات صحية ذات جودة عالية، و توطين هذه الصناعة بما يسهم في نمو الاقتصاد المصري وتوفير فرص عمل جديدة في القطاع.
تجدر الإشارة إلى أن أكد الدكتور مصطفى مدبولي، خلال زيارته امس لمصانع مدينة العاشر من رمضان، أن قطاع الصناعات الدوائية من القطاعات ذات الأولوية للدولة المصرية، موضحا أنه يتم العمل على إتاحة المزيد من التيسيرات والمحفزات لجذب المزيد من الاستثمارات لهذا القطاع المهم.
يأتي ذلك تنفيذا لتوجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي، رئيس الجمهورية، فى هذا الصدد، بضرورة العمل على توطين وتعميق صناعة الدواء فى مصر ونقل مختلف التكنولوجيات الحديثة المطبقة فى هذا المجال، وذلك بما يسهم فى توفير مختلف احتياجات ومتطلبات السوق المصرية من الدواء، فضلا عن زيادة حجم الصادرات من هذا القطاع، والدخول إلى المزيد من الأسواق الجديدة.