75 بالمئة من الأطعمة الرائجة غير صحية.. دراسة مثيرة للقلق
تاريخ النشر: 11th, August 2024 GMT
وجدت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا أن أكثر من 75 بالمئة من الوجبات والأطعمة التي تبيعها سلاسل المقاهي ومطاعم الأكل السريع الشهيرة غير صحية وتتسبب في الكثير من الأمراض والمخاطر الصحية، وذلك وفقا لصحيفة "الغارديان" اللندنية.
وأوضح الباحثون المشرفون على الدراسة أن ما بين 46 بالمئة و78 بالمئة من الأطباق الـ 190 التي تم فحصها غير صحية، وذلك اعتمادا على 3 طرق معتمدة من السلطات المختصة للحكم على الجودة الغذائية للطعام.
وقال الباحثون إن أطعمة رائجة مثل البيتزا والبرغر وأطباق الدجاج والبطاطس المقلية والخبز الفرنسي تحتوي على كميات كبيرة وخطيرة من الدهون والملح والسكر أو السعرات الحرارية التي يمكن أن تضر بالصحة.
وأشاروا إلى أنهم توصلوا لاستنتاجاتهم "المثيرة للقلق بشكل كبير" بعد تحليل المحتوى الغذائي لأكثر 10 سلع مبيعا تم شراؤها في 19 من أكبر منافذ "الوجبات الجاهزة" في المملكة المتحدة.
وبحسب الصحيفة، فقد دفعت النتائج إلى ظهور دعوات متجددة للوزراء أصحاب الاختصاص لإجبار صناعة الأغذية على جعل منتجاتها أكثر صحية، إذ أكد الباحثون أن النظام الغذائي السيء هو السبب الرئيسي للسرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض القاتلة.
وكانت أبحاث أخرى وجدت أن الوجبات والمشروبات التي يتم شراؤها من تلك المنافذ التجارية، تشكل ما يتراوح بين 11 إلى 25 بالمئة من السعرات الحرارية التي يستهلكها البريطانيون، لافتة أن من أكثر من 50 بالمئة من تلك السعرات تأتي من سلاسل المطاعم والمقاهي الكبرى.
وقالت الدكتورة مونيك تان، المحاضرة في التغذية والصحة العامة بجامعة "كوين ماري" في لندن، التي قادت الدراسة الأخيرة "إن هيمنة الأطعمة والمشروبات غير الصحية خارج المنزل أمر مثير للقلق بشكل كبير".
وأضافت أنه "في حين توجد خيارات أكثر صحة، فإن بيئة الغذاء هذه تجعل من الصعب على الناس اتخاذ خيارات أكثر صحة".
وأضافت "أن ما نأكله عندما نكون خارج المنزل يعتمد بشكل كامل على المتاح وما هو في المتناول. والمشكلة هي أن الكثير من الطعام ليس صحيا".
ووجد الباحثون أيضا أن 3 شركات فقط من بين 19 شركة تمت دراستها، تكشف علنا عن معلومات حول التركيبة الغذائية لمنتجاتها.
قالت كوثر هاشم، وهي رئيسة قسم الأبحاث والتأثير بمنظمة "Action on Sugar"، وهي مؤسسة خيرية بريطانيا أسسها خبراء الصحة العامة لتسليط الضوء على الآثار الضارة لاتباع نظام غذائي مرتفع السكر، إنه "من العبث أن يعرف المستهلكون ما تحتويه الأطعمة التي يشترونها من محلات السوبر ماركت، ولكن "عندما نتناول الطعام في الخارج، نُترَك في الظلام".
وتابعت في حديثها للصحيفة البريطانية: "إذا استمرت الشركات في إخفاء معلوماتها الغذائية، فلن يكون هناك أمل كبير للمستهلكين في اختيار الخيارات الصحية".
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: الوجبات السریعة بالمئة من
إقرأ أيضاً:
5 أفكار إفطار صحي للطلاب قبل الذهاب إلى المدرسة.. «متنوع وغني بالفيتامينات»
أيام قليلة تفصلنا عن بداية العام الدراسي الجديد، لذا حرص المعهد القومي للتغذية من خلال موقعه الرسمي، على تقديم أفكارا مختلفة لتقديم إفطار صحي للطلاب قبل التوجه إلى المدرسة، بالإضافة إلى عدد من النصائح حول الوجبات الغذائية الملائمة والمفيدة خلال اليوم الدراسي، حيث تساعدهم على إتمام وجباتهم الدراسية والمدرسية.
5 أفكار لفطور صحي للطلابوأكد المعهد القومي للتغذية، أن الإفطار الصباحي للطلبة والأطفال قبل التوجه للمدرسة من أساسيات التغذية الصحية المهمة، خاصة إذا كانت القيم الغذائية «دهون ـ كربوهيدرات ـ بروتين» فهذه الوجبات تساعدهم على النشاط والتركيز وتمدهم بالطاقة خلال ساعات الدراسة الطويلة، وتتضمن كل من:
- وجبة بليلة باللبن.
- طبق زبادي بالشوفان وعسل النحل.
- ساندوتشات جبنة فيتا بالخضروات.
- ساندوتشات أومليت بيض بالخضروات.
- وافل بعسل النحل والفاكهة.
نصائح غذائية للطلاب من المعهد القومي للتغذيةكما حرص المعهد القومي للتغذية أيضا على تقديم عدد من النصائح الغذائية المفيدة للطلاب خلال الفترة الدراسية، وتتضمن:
- الاهتمام بتناول العصائر الطازجة والفواكه يوميًا.
- تناول السوائل يوميًا وبكميات مناسبة.
- ممارسة الرياضة يوميًا.
- التنويع في الوجبات الغذائية على مدار اليوم.
- توفير وجبة صحية خفيفة خلال اليوم الدراسي.