75 بالمئة من الأطعمة الرائجة غير صحية.. دراسة مثيرة للقلق
تاريخ النشر: 11th, August 2024 GMT
وجدت دراسة حديثة أجريت في بريطانيا أن أكثر من 75 بالمئة من الوجبات والأطعمة التي تبيعها سلاسل المقاهي ومطاعم الأكل السريع الشهيرة غير صحية وتتسبب في الكثير من الأمراض والمخاطر الصحية، وذلك وفقا لصحيفة "الغارديان" اللندنية.
وأوضح الباحثون المشرفون على الدراسة أن ما بين 46 بالمئة و78 بالمئة من الأطباق الـ 190 التي تم فحصها غير صحية، وذلك اعتمادا على 3 طرق معتمدة من السلطات المختصة للحكم على الجودة الغذائية للطعام.
وقال الباحثون إن أطعمة رائجة مثل البيتزا والبرغر وأطباق الدجاج والبطاطس المقلية والخبز الفرنسي تحتوي على كميات كبيرة وخطيرة من الدهون والملح والسكر أو السعرات الحرارية التي يمكن أن تضر بالصحة.
وأشاروا إلى أنهم توصلوا لاستنتاجاتهم "المثيرة للقلق بشكل كبير" بعد تحليل المحتوى الغذائي لأكثر 10 سلع مبيعا تم شراؤها في 19 من أكبر منافذ "الوجبات الجاهزة" في المملكة المتحدة.
"ليس صحيا".. دراسة تكشف سببا رئيسيا لتجنب الوجبات السريعة بالرغم من أن الكثير من الأبحاث أشارت إلى أن الوجبات السريعة ليست مفيدة صحيا، وتم ربطها بوباء السمنة الذي يؤثر على الملايين في الولايات المتحدة، فإن دراسة جديدة توصلت إلى أن الدافع الرئيسي لتجنب الناس للوجبات السريعة لا يعود إلى أسباب صحية. وبحسب الصحيفة، فقد دفعت النتائج إلى ظهور دعوات متجددة للوزراء أصحاب الاختصاص لإجبار صناعة الأغذية على جعل منتجاتها أكثر صحية، إذ أكد الباحثون أن النظام الغذائي السيء هو السبب الرئيسي للسرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض القاتلة.
وكانت أبحاث أخرى وجدت أن الوجبات والمشروبات التي يتم شراؤها من تلك المنافذ التجارية، تشكل ما يتراوح بين 11 إلى 25 بالمئة من السعرات الحرارية التي يستهلكها البريطانيون، لافتة أن من أكثر من 50 بالمئة من تلك السعرات تأتي من سلاسل المطاعم والمقاهي الكبرى.
وقالت الدكتورة مونيك تان، المحاضرة في التغذية والصحة العامة بجامعة "كوين ماري" في لندن، التي قادت الدراسة الأخيرة "إن هيمنة الأطعمة والمشروبات غير الصحية خارج المنزل أمر مثير للقلق بشكل كبير".
وأضافت أنه "في حين توجد خيارات أكثر صحة، فإن بيئة الغذاء هذه تجعل من الصعب على الناس اتخاذ خيارات أكثر صحة".
دراسة جديدة: الوجبات السريعة يمكن أن تكون صحية قد لا تتعارض مساعيك لفقدان الوزن ورغبتك في الاستمرار بتناول الوجبات السريعة، إذ تشير دراسة جديدة أجرتها جامعة هارفرد أن الوجبات السريعة ليست مضرة لصحتك، بل الصلصة ومشروبات الصودا المصاحبة لما يعرف بالكومبو منها. وأضافت "أن ما نأكله عندما نكون خارج المنزل يعتمد بشكل كامل على المتاح وما هو في المتناول. والمشكلة هي أن الكثير من الطعام ليس صحيا".
ووجد الباحثون أيضا أن 3 شركات فقط من بين 19 شركة تمت دراستها، تكشف علنا عن معلومات حول التركيبة الغذائية لمنتجاتها.
قالت كوثر هاشم، وهي رئيسة قسم الأبحاث والتأثير بمنظمة "Action on Sugar"، وهي مؤسسة خيرية بريطانيا أسسها خبراء الصحة العامة لتسليط الضوء على الآثار الضارة لاتباع نظام غذائي مرتفع السكر، إنه "من العبث أن يعرف المستهلكون ما تحتويه الأطعمة التي يشترونها من محلات السوبر ماركت، ولكن "عندما نتناول الطعام في الخارج، نُترَك في الظلام".
وتابعت في حديثها للصحيفة البريطانية: "إذا استمرت الشركات في إخفاء معلوماتها الغذائية، فلن يكون هناك أمل كبير للمستهلكين في اختيار الخيارات الصحية".
المصدر: الحرة
كلمات دلالية: الوجبات السریعة بالمئة من
إقرأ أيضاً:
إنسي الانتفاخ.. 8 نصائح وحِيَل فعالة تشعرك بالراحة
يعاني الكثيرون من مشكلة الانتفاخ، وهي حالة شائعة يمكن أن تسبب شعورًا بعدم الراحة وعدم الثقة بالنفس.
وتتعدد أسباب الانتفاخ، بدءًا من عادات الأكل السيئة إلى التوتر.
حيل سريعة وفعالة للتخلص من الانتفاخنستعرض بعض الحيل السريعة للتخلص من الانتفاخ واستعادة الشعور بالراحة، وفقا لما نشره موقع “هيلثي”.
1. شرب الماء بكثرة
من الضروري الحفاظ على رطوبة الجسم، وشرب الماء يساعد على تعزيز عملية الهضم ويقلل من احتباس السوائل.
حاول شرب كوب من الماء الدافئ مع عصير الليمون في الصباح، حيث يساعد ذلك في تحفيز الجهاز الهضمي وطرد السموم.
2. تجنب الأطعمة المسببة للانتفاخ
بعض الأطعمة قد تزيد من شعور الانتفاخ، مثل الفاصوليا، والبقوليات، والملفوف، والمشروبات الغازية، حاول تجنب هذه الأطعمة لبضعة أيام، ولاحظ إذا ما تحسنت حالتك.
استبدل الأطعمة المسببة للانتفاخ بأطعمة خفيفة مثل الأرز، أو الموز، أو الزبادي، التي تسهم في تهدئة الجهاز الهضمي.
3. تناول الزنجبيل
يعتبر الزنجبيل من الأعشاب الطبيعية المعروفة بخصائصها المضادة للانتفاخ، ويمكنك تحضير شاي الزنجبيل عن طريق غلي بعض شرائح الزنجبيل في الماء، وشربه بعد الوجبات لتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ.
4. ممارسة الرياضة
النشاط البدني المنتظم يلعب دورًا كبيرًا في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ، حتى المشي لمدة 15-30 دقيقة بعد تناول الطعام يمكن أن يساعد في تحفيز حركة الأمعاء ويقلل من الشعور بالامتلاء.
5. اليوغا وتمارين التنفس
تمارين اليوغا يمكن أن تساعد في تخفيف التوتر وتحسين الدورة الدموية، وبعض وضعيات اليوغا، مثل وضعية الطفل أو وضعية الساقين على الحائط، يمكن أن تساعد في تخفيف الانتفاخ.
كما أن ممارسة تقنيات التنفس العميق تساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر، مما يسهم في تحسين الهضم.
6. تناول الوجبات الصغيرة
بدلاً من تناول 3 وجبات كبيرة في اليوم، حاول تقسيم طعامك إلى 5 أو 6 وجبات صغيرة، فذلك يساعد على تحسين عملية الهضم، ويقلل من الضغط على المعدة، مما يقلل من فرص حدوث الانتفاخ.
7. تجنب تناول الطعام بسرعة
تناول الطعام بسرعة يمكن أن يؤدي إلى ابتلاع الهواء، مما يزيد من الانتفاخ، لذا حاول تناول الطعام ببطء، ومضغ الطعام جيدًا، والاستمتاع بكل لقمة، فهذا سيساعد في تقليل كمية الهواء التي تدخل إلى معدتك أثناء الأكل.
8. استخدام الكمادات الدافئة
وضع كمادة دافئة على منطقة البطن، يمكن أن يساعد في تخفيف التقلصات والانتفاخ، فالحرارة تساعد في استرخاء العضلات، وتحسين تدفق الدم، مما يعزز الشعور بالراحة.
موسكو: الاتحاد الأوروبي في طليعة الأطراف المعرقلة لعمل الصحفيين