طلاب تكنولوجيا التصنيع الغذائي بجامعة طيبة التكنولوجية يواصلون تدريباتهم الصيفية في مصانع اللحوم والألبان
تاريخ النشر: 10th, August 2024 GMT
واصل طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي بكلية تكنولوجيا الصناعة والطاقة بجامعة طيبة التكنولوجية، برئاسة الدكتور عادل زين الدين محمد موسى، فعاليات التدريب الصيفي في مختلف المنشآت الصناعية المرتبطة بتخصصهم، وتناولت برامج التدريب جوانب متعددة من عمليات التصنيع الغذائي، ومنها ماهو متخصص فى صناعة اللحوم ومصانع الألبان والمنشآت السياحية ومصانع الحلاوة الطحينية.
وتعرف الطلاب خلال تدريباتهم المختلفة داخل الفنادق السياحية، على الشروط والمعايير الصحية التى يجب أن يلم بها مهندس الجودة من شروط استلام المنتج وشروط تخزينه والإعداد والتجهيز، ومتابعة الأشخاص الذين يتعاملون مع المنتج من تجهيزه حتى تقديمه للضيف، ومتابعه برنامج مكافحه القوارض والحشرات داخل المنشاه والتدريب على إنتاج وتصنيع اكتر منتج يتم تقديمه لضيفه داخل المنشأة.
كما تدرب الطلاب فى مصانع اللحوم على كيفية مراقبة خطوط الإنتاج الخاصة بـ"الهوت دوج والبرجر والكفته واللانشون"، إذ شملت المراقبة، الإشراف على مراحل التصنيع المختلفة من بداية استلام اللحوم المجمدة والنشر والفرم والخلط أو الاستحلاب طبقا لنوع المنتج والصب والتشكيل والنقاط الحرجة فى صناعة المنتج، مثل عمليات الحفظ التى تتم على المنتج من إضافه المواد الحافظة والتعبئة تحت تفريغ والمعاملات الحرارية كما تدربوا على كيفية التعامل مع المخاطر الميكانيكية والكيميائية والفيزيائية.
وفي فى مصانع الألبان تدرب طلاب برنامج تكنولوجيا التصنيع الغذائي، على كيفية الكشف على الألبان الفاسدة والمضاف لها الماء كما تدربوا على إنتاج اللبن المبستر والزبادي وأنواع الجبن وطرق التخزين المختلفة والخطة التسويقية لتلك المنتجات المختلفة كما واصل بعض الطلاب تدريباتهم فى إنتاج الحلاوة الطحينية، بدءًا من استلام السمسم ومرورًا بمراحل التصنيع المختلفة وصولا إلى مرحلة التعبئة والتغليف.
وأعرب الدكتور عادل زين الدين محمد موسى، رئيس الجامعة، عن خالص شكره وتقديره للدكتور حمودة دردير، عميد الكلية، ولجنة التدريب ولجميع أعضاء هيئة التدريس الذين بذلوا جهودًا مميزة في الإشراف على فعاليات التدريب الصيفي ومتابعة الطلاب، كما وجه الشكر للشركاء من المنشآت الصناعية التي وفرت بيئة عمل مناسبة للطلاب ومكنتهم من اكتساب الخبرات العملية اللازمة.
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الأقصر اللحوم جامعة طيبة مصانع الألبان التصنیع الغذائی
إقرأ أيضاً:
وفد طلابي من الوافدين بجامعة المنوفية يشارك في حفل الإفطار السنوي الوافدين
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
شارك وفد طلابي من الوافدين بجامعة المنوفية، برفقة الدكتور محمد لطفي زكي، المنسق التنفيذي العام للوافدين بالجامعة، في حفل الإفطار الرمضاني السنوي للوافدين، الذي تنظمه وزارة التعليم العالي، وذلك تحت رعاية الدكتور أحمد القاصد، رئيس جامعة المنوفية، والدكتور ناصر عبد الباري، نائب رئيس الجامعة لشؤون التعليم والطلاب، والدكتورة غادة علي حسن، منسق العلاقات الدولية بالجامعة.
وذلك بدعوة من الدكتور محمد أيمن عاشور، وزير التعليم العالي، والدكتور أحمد عبد الغني، رئيس الإدارة المركزية للوافدين، لحضور الإفطار السنوي للطلاب الوافدين.
وقد تميز الحفل بحفاوة استقبال الدكتور أيمن عاشور وزير التعليم العالي والبحث العلمي للطلاب الوافدين، حيث أشاد بالدور الريادي لمصر في استقطاب الطلاب من مختلف الجنسيات، مؤكدًا على حرص الدولة على توفير كافة سبل الدعم لهم خلال رحلتهم التعليمية.
كما تناول الحفل عرضًا للجهود الكبيرة التي تبذلها الإدارة المركزية للوافدين برئاسة الدكتور أحمد عبد الغني، والتي تهدف إلى تعزيز تجربة الطلاب الدوليين ودمجهم في المجتمع الأكاديمي المصري.
وفي كلمته خلال الحفل، كشف وزير التعليم العالي عن عدد من المشروعات والإنجازات الجديدة التي تخطط لها الوزارة لخدمة الطلاب الوافدين، مشيرًا إلى أن هذه المبادرات ستنطلق قريبًا لتعزيز مكانة مصر كوجهة تعليمية متميزة على الخريطة العالمية.
كما رحب الوزير بوفد جامعة المنوفية واستمع إلي الطلاب الوافدين من دول الأردن وفلسطين والعراق الأشقاء للاطمئنان على سير العملية التعليمية والاجتماعية لهم.
وقد أعرب الوفد المشارك عن سعادته بهذه المشاركة، التي تأتي في إطار تعزيز أواصر التعاون بين الجامعات المصرية والوزارة، وتأكيدًا على الجهود المشتركة لرعاية الطلاب الوافدين وتذليل أي تحديات قد تواجههم.
كما اعربوا عن تقديرهم للجهود المبذولة من إدارة جامعة المنوفية ومكتب الوافدين بالجامعة من أجل تحقيق أفضل تجربة تعليمية برحاب الجامعة.
هيئة البث الأوكراني: وفد كييف في السعودية يلتقي بالفريق الأمريكي في الرياض