طريقة عمل فطيرة التفاح بالقرفة والسكر البودرة
تاريخ النشر: 10th, August 2024 GMT
وصفة فطيرة دافئة سهلة وسريعة التحضير ويمكن تقديمها باردة او دافئة وحتي ساخنة
المقادير اللازمة
كوبين دقيق
كوب إلا ربع زبدة مكعبات باردة
ربع كوب ماء مثلج
4 حبات تفاح مقشر ومقطع
مكعبين زبدة
ربع كوب ماء مذوب به ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
2 ملعقة كبيرة سكر بني
سكر بودرة
طريقة العمل
تفتت الزبدة مع الدقيق والماء حتي نحصل علي قوام رملي
تفرد العجينة في صينية تارت
نقوم بعل ثقوب بها بواسطة شوكة
تترك بالثلاجة
علي النار يوضع التفاح والسكر البني والقرفة
يترك حتي ينضج التفاح
ثم يضاف له خليط الماء والنشا ويقلب سريعاً
يرفع عن النار ويترك يبرد قليلاً
يصب الخليط داخل الفطيرة
تغطي الوجه بالشكل حسب الرغبة
تخبز التارت في فرن مسخن مسبقاً حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج وترش بالسكر البودرة وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
مقرمشة ولذيذة.. طريقة عمل لقمة القاضي ( الزلابية) للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر طريقة عمل لقمة القاضي من وصفات الحلويات الشرقية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سريعة وسهلة، ويتميز بمزاق مقرمش ولذيذ.
وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل لقمة القاضي (الزلابية)، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 افراد، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
طريقة عمل لقمة القاضي
مقادير طريقة عمل لقمة القاضي :
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ (حسب الحاجة)
رشة ملح
زيت للقلي
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:
تحضير الشربات:
ـ في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
ـ أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كثيفًا قليلًا.
ـ أضيفي الفانيليا واتركي الشربات يبرد تمامًا.
تحضير العجينة:
ـ في وعاء، اخلطي الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
ـ أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على عجينة سائلة ولكن متماسكة.
ـ غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
القلي والتقديم:
ـ سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
ـ باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، خذي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
ـ قلبي الكرات باستمرار حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ أخرجي لقمة القاضي وصفيها على ورق مطبخ، ثم ضعيها فورًا في الشربات البارد.
ـ قدميها ساخنة مع رش السكر البودرة أو الشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة!
ـ للحصول على قرمشة مثالية، اقلي اللقيمات على مرحلتين: الأولى نصف تسوية، ثم أخرجيها واتركيها تبرد قليلًا، ثم أعيدي قليها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
مخلفات محطة الهارثة الحرارية تسبب حالات إغماء بين الطلبة والتدريسيين