البيض الإسكتلندي هو طبق خفيف ينتشر بيعه في محلات إسكتلندا و إنجلترا يتكون من بيض مسلوق مغطي بطبقة من السجق الإسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز ودقيق السميد ويقلي
المقادير اللازمة
لحم سجق مفرغ ومفتت
6 بيضات مسلوقة
½ كوب دقيق
1 بيضة مخفوقة
1 كوب من فتات الخبز
زيت للقلي
طريقة العمل
قومي بتشكيل لحم السجق على شكل دائري مسطح لتلفيه حول كل بيضة
سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى تتمكني من قلي البيض
قومي بغمس كل بيضة ملفوفة بالنقانق في الدقيق ثم في البيض المخفوق وفتات الخبز
عندما يسخن الزيت
اقلي كل بيضة حتى تكتسب اللون البني الذهبي مع الحرص على طهيها لفترة كافية حتى ينضج لحم السجق تمامًا
أخرجيها وصفيها ثم قدميها ساخنة أو باردة
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
جولة مفاجئة لمحافظ الدقهلية في عدد من المخابز والمستشفيات
قام اللواء طارق مرزوق محافظ الدقهلية، صباح اليوم الأحد، بجولة مفاجئة على عدد من المخابز البلدية بمدينة المنصورة وقراها حيث شملت تفقد المخابز ( بمنطقة مبارك بالمنصورة - قرية برق العز - قرية ميت علي ) للتأكد من جودة الخبز المقدم للمواطنين بالإضافة إلي تفقد مستشفى بنى عبيد التخصصى ومستشفي دكرنس للتأكد من تقديم الخدمات الطبية للمواطنين وسير العمل داخل المستشفيات، وقام بتفقد المركز التكنولوجي لخدمة المواطنين بمركز ومدينة بني عبيد للتأكد من انتظام العمل بملف التصالح، والتقي بعدد من المواطنين واستمع الي مطالبهم ومشاكلهم ووجه بدراستها وحلها ومنها نقص الأدوية بالمستشفيات.
جاء ذلك بحضور العميد خالد دويدار رئيس مباحث التموين بالدقهليه، ومدير إدارة المتابعة بالمحافظة.
وقال المحافظ (اللى يلزمه العيش ينزل ياخده ) وشدد علي عدم صرف الخبز إلا لمستحقيه وبحد أقصي بطاقتين للفرد الواحد منعا للإتجار برغيف الخبز وعدم حدوث تكدس أمام المخابز.
ووجه المحافظ لرئيس مباحث التموين بتحرير محاضر نقص أوزان لعدد من المخابز لعدم التزامهم بالشروط والمواصفات الفنية المطلوب توافرها برغيف الخبز.
وأوضح محافظ الدقهلية بأنه تم تكليف رؤساء المراكز والمدن والأحياء بالمرور المفاجئ علي المخابز يومياً كل في نطاقه للتأكد من مطابقة الخبز للمواصفات الفنيه واتخاذ كافة الإجراءات القانونية تجاه المخالفين من خلال التنسيق مع مديرية التموين ومباحث التموين.
وأمر المحافظ بحسن استقبال المرضي وذويهم وتقديم الخدمة الطبية لهم علي أكمل وجه بداية من دخلوهم الي الاستقبال وحتي إجراء الفحوصات الطبية والعمليات الجراحية لهم والقضاء علي قوائم الإنتظار.
وصرح " مرزوق " بأنه سيتم توفير كافة الأدوية والمستلزمات الطبية قريبا بمستشفيات الصحه والتأمين الصحي بعد شكوي عدد من المرضي والمواطنين من نقص بعض الأدوية، مشيراً إلي أن الدكتور خالد عبد الغفار وزير الصحه يبذل قصارى جهده من أجل توفير كافة الأدوية والمستلزمات الطبية التي تحتاج إليها مستشفيات وزارة الصحة.
وأكد المحافظ على أن الدولة المصرية تسابق الزمن وتبذل قصاري جهدها لتوفير كافة الخدمات لمواطنيها رغم التحديات الاقتصاديه العالميه التي تواجهها دول العالم ومنها مصر، مشيراً إلي أن فخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي رئيس الجمهورية حريص علي توفير حياه كريمه للمواطن المصري.
طط
السلطات الأوكرانية: روسيا تشن هجوما بطائرات مسيرة على كييف