طريقة عمل البروسكيتا الإيطالية
تاريخ النشر: 9th, August 2024 GMT
بروسكيتا هو طبق مقبلات إيطالي عبارة عن خبز محمص مع ثوم وملح وزيت زيتون وطماطم مع شرائح الزيتون الأسود
المقادير اللازمة
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
3 أوراق ريحان طازج
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف ملعقة صغيرة ملح أو ملح البحر
شرائح من الخبز المحمص للتقديم
طريقة العمل
قومي بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة
ضعيها في وعاء متوسط الحجم
قومي بفرم الثوم ناعم
أضيفي الثوم إلى الطماطم
قومي بتقطيع ورقة أو ورقتين من الريحان إلى قطع صغيرة
ثم ضعي المكونات الثلاثة في وعاء
أضيفي زيت الزيتون والملح حسب الرغبة
امزجي المكونات جيدًا
يمكن إضافة المزيد من الملح إذا لزم الأمر
غطي الخبز بخليط الطماطم وقدميه
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
في يوم الساندويتش العالمي.. أصل تسميته وأغرب أنواعه
في عالمنا السريع، يظل الساندويتش هو الرفيق الدائم الذي يقدم لنا الطاقة والراحة والمتعة بتنوع مكوناته وقدرته على تلبية جميع الأذواق، فأصبح الساندويتش أكثر من مجرد وجبة، بل هو جزء لا يتجزأ من حياتنا اليومية سواء كان ساندويتشًا تقليديًا أو مبتكرًا، فهو يرضي جميع الأذواق ويشبع الجوع في أي وقت من اليوم، ويحتفل العالم في الثالث من نوفمبر من كل عام بيوم الساندويتش العالمي.
يوم الساندويتش العالميوفي يوم الساندوتش العالمي، قد لا يعلم البعض أنّ هذا الابتكار يُنسب إلى رجل بريطاني يُدعى جون مونتاجو، ويطلق عليه لقب إيرل ساندويتش الرابع، وكان مولعًا بالمقامرة ويقضي ساعات طويلة على طاولة الميسر، وفي إحدى الليالي الطويلة التي استمرت نحو 24 ساعة من اللعب في عام 1762 طلب من طاهيه إعداد وجبة له لا تتطلب أدوات المائدة ولا تتعارض مع سلسلة المقامرة ودون أن يتحرك من مقعده، وذلك من خلال وضع شرائح اللحم بين قطعتين من الخبز المحمص، وهو ما سمح له بتحرير إحدى يديه لتناول هذا الساندويتش، والأخرى استخدمها لمواصلة لعبته.
ووفقًا لما ذكره موقع «national today»، فهناك رواية أخرى تقول إنّ إيرل ساندويتش وطاهيه لما يكونا المخترعين الفعليين للساندويتش، وإنما جرى ابتكاره قبل هذا الحدث المذكور، وذلك عندما زار «مانتاجو» شرق البحر الأبيض المتوسط وشاهد السندويتشات التي يقدمها اليونانيون والأتراك مع المقبلات، وطلب من طاهيه تقليد أساليبهم في إعدادها، وبحلول الحرب الثورية بعد بضع سنوات، أصبحت السندويتشات وجبة إنجليزية راسخة، ومع ذلك، لم تصل إلى أمريكا حتى جرى تضمينها في كتاب طبخ أمريكي في عام 1815، وذلك لأنّ الأميركيين كانوا بطيئين في الاستسلام للاتجاهات الغريبة عنهم.
وتقول ماري إيسين، مؤلفة كتاب «الإمبراطورية الوفيرة.. تاريخ المطبخ العثماني» إنّ فكرة ابتكار الساندويتش ولف الخبز على بعض الحشوات المختارة، هي فكرة قديمة جدًا تعود إلى الإمبراطورية العثمانية، وهو ما يُفسر كيف اقتبس إيرل ساندويتش الرابع فكرته التي عرضها على طاهيه خلال منتصف القرن السابع عشر عندما زار تركيا.
أغرب الساندوتشات حول العالموتتنوع الساندوتشات الغريبة حول العالم حسب ثقافة كل بلد وفقًا لما ذكره موقع «all womens talk»، والتي تتمثل في الآتي:
ساندويتش روبيكس كوبويتشهذا الساندويتش لوحة فنية صالحة للأكل، بتكوينه المتداخل من اللحم والجبن الذي يشبه مكعب روبيك الملون، وهو ما يدعوك لاستكشاف ألوانه ونكهاته من كل زاوية، ثم تقرر لاحقًا أن تتناوله من أي جهة.
هذا الساندويتش هو مزيج سحري من شريحة لحم ناعمة، وجبنة كريمي غنية، وشرائح البسطرمة المدخنة، كلها متماسكة معًا في قلب عجينة دونات هشة، لتقدم لك تجربة طعم فريدة.
وعادة ما يتم صنع هذا الساندويتش عن طريق الجمع بين شرائح الموز والمايونيز، ثم وضع الخليط بين شريحتين من الخبز، وهو ما يُعطى مذاقًا غريبًا.
«دوكاب» تعزز شراكاتها الاستراتيجية بقطاع الطاقة خلال «أديبك 2024»