طريقة عمل لحم مشوي بالفرن بفصوص الثوم

وصفة شواء لشرائح اللحم البقري في الفرن مع فصوص الثوم

المقادير اللازمة

شرائح لحم بقر او قطعة كاملة وزن 1-2 كيلو
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصوص ثوم

التوابل
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1 ½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحار أو حسب الرغبة

طريقة العمل

سخني الفرن على درجة حرارة 375 فهرنهايت
قم بخلط مكونات التتبيلة
قومي بعمل فتحات داخل اللحم وضعي فصوص الثوم
افركي اللحم بالتساوي بخليط التوابل
سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على الموقد على نار عالية
أضيفي الزيت
اقلي اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يتحول إلى اللون البني
انقلي المقلاة إلى الفرن المسخن مسبقًا
اتركي اللحم في الفرن حتي تمام النضج
بمجرد وصولها إلى درجة النضج
اخرجيها من الفرن وقومي بتغطيتها بورق الألمنيوم
اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع
قطيعها عكس اتجاه الألياف
يزين الطبق بالبقدونس الطازج ثم قديمه

.

المصدر: صحيفة البلاد