أستاذ مناخ: ارتفاع درجات الحرارة يزيد معدل الوفاة (فيديو)
تاريخ النشر: 9th, August 2023 GMT
قال الدكتور على قطب، أستاذ التغيرات المناخية، إنه باقٍ من الزمن شهر ونصف على انتهاء فصل الصيف، لافتا إلى أن أوروبا بدأت في التأثر بمنخفضات جوية عميقة من المفترض أنها تأتي في فصل الخريف وتحديدا 15 سبتمبر، إلا أنها بدأت تستقبل هذين المنخفضين الآن بسبب التغيرات المناخية.
أخبار متعلقة
سياسي ليبي: لقاء المنفي بحفتر فرصة ثمينة لتهيئة المناخ المناسب للانتخابات
«رحلة للمستقبل» مسرحية للأطفال تدعو للسلام وإنقاذ المناخ
محافظ قنا: توفير مناخ مناسب للاستثمار وتذليل كافة التحديات أمام المستثمرين
وأضاف أستاذ التغيرات المناخية، في مداخلة هاتفية، عبر فضائية إكسترا نيوز، أن هناك ارتفاعا كبيرا في درجات الحرارة يعبر عن تطرف المناخ ويوازيه سقوط أمطار غزيرة ورعدية تسبب سيول وفيضانات على المنطقة التي تسقط عليها وخاصة في المدن الساحلية والمناطق ذات الرطوبة المرتفعة.
وأوضح أن العوامل الجوية والجغرافية تؤثر في التغيرات المناخية، وهذه التغيرات الناتجة عن الارتفاع الشديد في درجات الحرارة يؤثر على الثروة الحيوانية والثروة البشرية من خلال الإجهاد الحراري وضربات الشمس، كما أن الفيضانات والسيول والجفاف وجميع العوامل الناتجة عن التغيرات المناخية تسبب حالات وفاة كثيرة.
التغيرت المناخية المناخية المناخ ارتفاع درجات الحرارة ارتفاع درجات الحرارة الشديدةالمصدر: المصري اليوم
كلمات دلالية: زي النهاردة شكاوى المواطنين المناخية المناخ ارتفاع درجات الحرارة ارتفاع درجات الحرارة الشديدة زي النهاردة التغیرات المناخیة درجات الحرارة
إقرأ أيضاً:
احذر طهي الخضراوات يزيد من خطر إصابتك بأمراض القلب
كشفت دراسة جديدة أن طهي بعض الخضراوات في الزيوت على درجات حرارة عالية يمكن أن يؤدي إلى تكوين دهون غير صحية مرتبطة بخطر الإصابة بأمراض القلب.
وبحسب مجلة «نيوزويك»، فإن العلاقة الدقيقة بين الدهون غير الصحية وأمراض القلب محل جدال بين العلماء وخبراء التغذية، ولكنهم يتفقون على أن هناك نوعاً واحدا من الدهون مرتبط بشدة بأمراض القلب، وهو الدهون المتحولة.
ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المتحولة إلى رفع مستويات الكولسترول الضار (LDL) وخفض مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الدم، لذلك توصي جمعية القلب الأميركية الأشخاص بالحد من كمية الدهون المتحولة التي يتناولونها لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
وكان يعتقد في السابق أن الأطعمة فائقة المعالجة هي المصدر الوحيد لهذه الدهون المتحولة، إلا أن الدراسة الجديدة التي أجراها علماء تغذية في جامعة ميجو باليابان تشير إلى أن هناك مصادر أخرى لهذه الدهون في النظام الغذائي.
وتوصلت الدراسة إلى أن طهي بعض الخضراوات في الزيوت النباتية في درجات حرارة عالية يمكن أن يشجع الزيوت على التحول إلى دهون متحولة.
ووجدوا على وجه الخصوص أن هذا يحدث عندما يتم طهي الثوم والبصل والكراث في الدهون غير المشبعة، مثل زيت الزيتون، في درجات حرارة أعلى من 140 درجة مئوية.
ويمكن لطهي خضراوات أخرى مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط، أن يعزز أيضاً هذه العملية، والتي تسمى التحول المتماثل: عندما تتحول الأحماض الدهنية غير المشبعة الصحية (UFAs) إلى أحماض دهنية متحولة غير صحية (TFAs).
وخلص العلماء إلى أن هذا يرجع إلى أن هذه الخضراوات تحتوي على نسبة عالية من مركبات الكبريت الطبيعية.
وكتبوا في دراستهم، التي نشرت في مجلة «Food Research International»: «لقد وجدنا أن المركبات الغنية بالكبريت في بعض الخضراوات، وهي الأيزوثيوسيانات، الموجودة في الكرنب والبروكلي والقرنبيط، والبولي سلفيد، الموجود في الثوم والبصل والكراث، يمكن أن تولد الدهون المتحولة في درجات الحرارة العالية».
لكنهم أكدوا أن إطلاق الأحماض الدهنية المتحولة في ظل ظروف الطهي العادية ضئيل، مشيرين إلى أن الامتناع التام عن طهي هذه الأطعمة هو تصرف غير سليم.
بشير التابعي يهاجم إدارة الزمالك: بتاعة بيانات وبس