تعتبر طريقة عمل قرص عقيلي من أشهر الحلى الكويتية، وهو عبارة عن كيك إسفنجي مميز بنكهة السمسم والزعفران، ويمكن حشوه بالتمر أو يقدم بدون حشو، ويتميز قرص العقيلي بأن له فوائد عديدة للجسم، فهو يحتوي على البروتينات الموجودة بالحليب والبيض، والفيتامينات، الأملاح المعدنية الهامة كالبوتاسيوم وأخيراً الألياف الغذائية.

 

 

من المطبخ المكسيكي.. طريقة عمل مكسيكانا الدجاج من المطبخ المصري.. طريقة عمل بليلة القمح

 

وقدم الشيف عماد عراوي، طريقة عمل قرص عقيلي، وهي من الحلويات الخليجية الشهية والمختلفة، ويمكن تحضيرها في المنزل في اقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 10 اشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..

 

طريقة عمل قرص عقيلي

 

طريقة عمل قرص عقيلي

 

مقادير طريقة عمل قرص عقيلي :

½ 2 كوب دقيق لجميع الأغراض

3 بيضات

2 ملعقة كبيرة حليب سائل

½ 1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت

1 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة هيل ناعم

4 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر

1 كوب زيت ذرة

¾ كوب زبادي

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

 

مقادير صلصة السمسم:

2 ملعقة كبيرة طحينة (صلصة السمسم)

1 عبوة حليب مكثف محلى كبيرة

¼ كوب سمسم محمص

 

طريقة عمل قرص عقيلي :

_ نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.

_ في كوب صغير، نخلط الحليب مع الزعفران ثم نترك الخليط جانبا لفترة حتى يُنقع الزعفران (عدة دقائق).

_ في الخلاط الكهربائي، نخفق البيض مع السكر حتى يتشكل لديك خليط هش ورغوي.

_ يضاف الزيت ونعيد الخفق ببطء مرة أخرى، ويضاف الزبادي وخليط الحليب بالزعفران ثم نستمر في الخفق.

_ فى وعاء عميق، ننخل كل المكونات الجافة عدا الهيل.

_ يضاف  مزيج المكونات الجافة إلى الخليط السائل بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى يتجانس المزيج تماماً.

_ يضاف الهيل ونستمر في الخفق.

_ في صينية دائرية مفرغة من المنتصف مدهونة بالزيت أو بالزبدة، و مرشوشة بالقليل من السمسم فى القاع، ونسكب فيها مزيج العجين.

_ نرش السمسم على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن، لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى تمام النضج.

_ نخرج قرص العقيلي من الفرن، ونتركه جانبا حتى يبرد، ثم نقلبه فى صحن التقديم، ونسكب عليها صلصة السمسم بعد تحضيرها.

_ لعمل صلصة السمسم: فى قدر صغير، نسخن الحليب المكثف مع الطحينة على نار هادئة.

_ نقلب المزيج لمدة دقيقة حتى يصبح قوام الحليب ثخينا ثم نرفع القدر عن النار، ويضاف السمسم.

_ نقلب الصلصة جيداً ثم نصبها على وجه قرص العقيلى بعد قلب قرص عقيلي فى صحن التقديم.

المصدر: صدى البلد

كلمات دلالية: قرص ملعقة صغیرة

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل كيكة التوابل

لمحبي النكهات والتوابل وصفة كيك مميزة تجمع بين التوابل الأرضية والكيك اللذيذ

المقادير اللازمة
2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة صودا الخبز
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 3/4 كوب سكر بني فاتح
3/4 كوب زيت نباتي
3/4 كوب عصير تفاح غير محلى
4 بيضات كبيرة
2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب حليب رائب
كريمة جبنة مخفوقة مع سكر بودرة وفانيليا للتغطية أو كريمة حسب الرغبة
بقان مفروم للوجه

طريقة العمل
سخن الفرن إلى 350 درجة
قومي برش صينية خبز مستديرة برذاذ الخبز
قومي برش الدقيق داخل الصينية مع التخلص من الزائد بها
في وعاء اخفقي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والبهارات والقرنفل لمدة واتركيها جانباً
صبي السكر البني في وعاء خلاط كهربائي واخفقيه
يسكب معه الزيت النباتي وعصير التفاح
يمزج حتى يمتزج جيدًا
اخلطي معه البيض والفانيليا.
يضاف 1/2 مزيج الدقيق ويخلط على سرعة منخفضة حتى يمتزج
ثم اللبن الرائب
ثم 1/2 من خليط الدقيق ونخلط حتى تمتزج جيداً.
يوضع في الصينية
يخبز في فرن مسخن مسبقًا حوالي 28 – 32 دقيقة
اتركيها لتبرد تماماً
ثم تزين بالجبنة الكريمية المخفوقة أو الكريمة وتزين بحسب الرغبة بالبقان

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل كيكة التوابل
  • كيف تعرف إصابتك بالصلع الوراثي؟.. إليك طريقة سهلة بشكل لا يصدق
  • بخطوات سهلة.. طريقة عمل السجق الاسكندراني
  • بخطوات بسيطة.. طريقة عمل «حمص الشام» في المنزل
  • طريقة عمل براونيز الشوكولاتة اللذيذة بخطوات بسيطة
  • طريقة عمل خبز البانيتوني
  • طريقة عمل صلصة الجريفي
  • طريقة تحضير البيتزا سهلة في 5 دقائق بدون خميرة
  • للمشويات.. طريقة عمل الطحينة بالسمسم
  • طريقة تحضير الشعرية باللبن بخطوات بسيطة